揚げ菓子
2022年08月15日
無花果ジェリー
今日 8/15 は "飛び出せ Kitchen ♪"
17回目の Anniversary
そんなに経ったなんてビックリ
もう止めようかと一番迷ったのは一年目
間隔が空くと気になって仕方がない時もあったけれど、
今ではそれもなく・・・
みなさまのお陰でここまで来られました。
ありがとうございます
最近、面倒なお料理を作らないので、
リンクを貼ろうとして以前の記事が目に入り、へ〜〜、こんなの作ってたんだ、とか自分で感心することもあったり
そんな風に、最近ちょっとダレてますが、
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします
↑ "無花果ジェリー"
熟したピンク色も可愛いけど、
こんなオレンジ･ジュースのような色も綺麗。
簡単レシピ：無花果は、白ワイン、レモン汁、グラニュー糖で煮て、途中、蜂蜜とブランディを加えながら、実に透明感が出るまで煮る。
煮汁をフィルター･ペーパーで漉して、ゼラチンで固めたら、無花果のコンポートを置いて、崩したジェリーを飾る。
焼きいもを作るつもりだったさつま芋、気持ちが変わって・・・。
お水に晒したさつま芋を揚げて、バターと蜂蜜を絡め、けんぴ風に。
栗原はるみさんのレシピ、めちゃ簡単。
少し柔らかくなるけれど、お味が浸みて、二日目が美味しい(^^)
↓
今日のニャーちゃん♪
グーグー寝てるたまちゃん🎶
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jugon1911 at 16:55｜この記事のURL│Comments(18)
2021年04月22日
マーファー(中華風揚げ菓子)
チャイナ･タウンのお土産屋さんにある捩じった揚げ菓子が結構好きです。
捩じり方が違うけれど、ちょっと似たものを作ってみました。
レシピ↓あんなに固くないし、カリっとしてなくてサクサク。
ほのかな甘さがいい感じ
サクサク過ぎて、ちょっと壊れちゃった(^^;;
↓ 揚げてるところ
** "マーファー" の作り方 **＜材料＞(作り易い分量)
・薄力粉 ： 250g
・卵黄： 2個分
・お砂糖： 40g
・お塩： 少々
・シナモン･パウダー： 適量
・ベーキング･パウダー：2g
・サラダ･オイル： 適量
・お水： 80cc
＜作り方＞
�� 全ての材料を合わせて、捏ねる。
�� �� の生地を薄く伸ばし、四角にカットして、それを縦半分にカットして重ねる。
�� �� をまた縦半分にして、4枚重ねにしたら、麺棒で伸ばしてまとめる。
�� �� の生地を 2cm幅くらいにカット。真ん中に切れ目を入れて、こんにゃくの様に折り込む。
➄ きつね色になるまで揚げる。(揚げ油は分量外)
今日のニャーちゃん♪
タンポポの向こうで「ペロン」のニャーちゃん♬
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jugon 留守につき、コメント欄は閉じさせていただいています。jugon1911 at 00:00｜この記事のURL
