エルブ・ピカンテッシモ

"Erbe Piccantissime"
イタリア直送の唐辛子とハーブがミックスされたと〜っても辛いスパイスです。


← オリーヴ･オイルに入れて、辛いオイル制作中。


↓ ペペロンチーニとパセリがイタリアン･カラーしてて、すでに美味しそう。














ドライの唐辛子とパセリとにんにくとお塩が入っているので、茹でたパスタに混ぜるだけで、手軽にアーリオ･オーリオ･ペペロンチーニが出来上がります。

リゾットなどなどいろいろにかけても美味しいんですって。


これ、 "風が誘うから・・・" の abiさんにいただきました
abiさんのお友達のイタリアのお土産だそうです。


abiさんは、このスパイスを タケノコと山菜たっぷりの和風パスタ" にも振りかけていらっしゃいます。






jugon は、"ズッキーニと舞茸のパスタ" に振りかけました。
美味しかったで〜〜す♪

流石、ピカンテッシモ。これでもかけ過ぎくらいにピリヒリ。




作りたてオイルは、デパ地下で購入した、赤坂のビオ･トラットリア "seno" のピッツアにかけてみました。

作ってほぼ一日しか経っていなかったので、オイルだけでは、辛味も香りもまだ薄い・・・もう少し熟成させなくっちゃネ。



今年になってから、その日のメニューを、
一､二品だけ載せていましたが、たまには全部。



↓ いつも行くスーパーで見つけた、
トアロード･デリカテッセンのサワークリームに漬けたにしん。



トアロード･デリカテッセンは、神戸に行くと必ず寄っていたお店の一つです。

あの頃から、電車の中で、飲んだり食べたりしていたな〜なんて思い出しながら(^^)



↓ "たこのオレガノ焼き"




よく作るのに、いつも少し焼き過ぎです。

それでも美味しいのですが、反りかえるほど焼いちゃうと
蛸がちょっと固くなりますからね〜。


順番は、にしん → たこ → パスタ → ピッツア でした。


パスタの後に小さめとは言えピッツアまで食べてしまって、食べ終わったらお腹がはちきれそう






ワインは、トスカーナのサンジョベーゼ。

テロワールが香って、jugon が思うイタリアっぽいワイン。
もう少し "待て" した方が良かったかな？





abiさん、綺麗で美味しいスパイスをありがとうございました





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