冬の食卓

お正月と言えば、やっぱり おせち料理 でしょうか？
jugon はまともに おせち料理 を作ったことがありません。
最後に手作りの「おせち料理」を食べたのは、いつだったか・・・
母がまだ実家で元気な頃なので、もう10年くらい前かな〜。
実は、去年の 1月に姉(母の一人目の娘) が亡くなりました。
乳がんでした。
学年は 2年、年は 1才違いで、小さい頃はほとんど一緒に育った気がしています。
そんな K子ちゃんはお料理がとっても上手。亡くなった去年のおせち料理は、完璧だったとその息子が言っていました。
息子は飲食関係でほとんどのお料理は食べたらだいたい作れるレベルなので、親子で切磋琢磨と言うか、いつも息子に「旨い！」と言わせたい K子ちゃんでした。
そろそろ緩和ケアに入ろうかという最後のお正月に「完璧」と息子に言わせた K子ちゃん、「やったね！」とほほ笑んでいることでしょう(^^)

身近な人がいなくなるということは、その人の味がなくなってしまうということ。人が亡くなってやっと分かることがいろいろありますが、その人の全ての知識は勿論、文字にできない塩梅のようなものも消えてしまう。
そして、共有した過去の記憶の全ても。

お正月なのにこんな話題でごめんなさい。
そんなことをしみじみと思う今日この頃でしたから。





↑の器の中身は「なまこ」
お出汁とお醤油と柚子酢で調味します。

合わせたお酒は、日本酒のスパークリング、
高知県の桂月さん(土佐酒蔵) の「匠 (John)」

そして、なんとなくこれだけ作ってみたおせち料理の一つ「田つくり」


↓ 追記のオマケ




今朝 7時頃の富士山

朝見たら綺麗だったので撮りました。
今(08:40) は、雲が大きくかかってきています。





丹沢山系と共に



↓ 今日のニャーちゃん♪




冬の日溜りにいるニャーちゃんが好き




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今日も良い一日でありますように

2019年 元旦

良い事てんこ盛りの一年になりますように！！
猫ちゃんも幸せに向かって一歩一歩



↓ 2019年 初富士山




起きるのが遅かったので、ちょっと雲がかかってしまいました。




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2018年の締めくくり

2018年も後 2日。 みなさまの 2018年、どんな 1年でしたか？
jugon は、ブログに関して言えば、更新も緩慢で 13回目だったアニバーサリーですら数ヶ月経ってから気が付く始末で・・・反省しきり。

この 1年、そんな jugon の "飛び出せ Kitchen♪" にご訪問くださり温かいコメントの数々をありがとうございました。

来る 2019年もどうぞよろしくお願いいたします

今日のタイトルを「ゆく年くる年」としようかな〜とちょっと思ったのですけれど、NHK ならではの紅白のあの喧噪から雪が深々と降っていたりするどこかの山寺の静寂さに移行する瞬間が好きです(^^)
紅白を全部見ることなんかなくてもあの最後の瞬間だけは毎年 TV の前。
そう言えば、日本って面白いですよね、年末はお寺、新年は神社。


↑ "オリーヴとフルーツのソース"

作ったソースや余ったものを冷凍保存する時に内容物を明記なさいますか？
jugon は書いたり書かなかったり(^^;;
それで、見た目だけでは何なのか分からないことが多々あります。
このソースの材料は缶詰の輪切りのオリーヴとフルーツですが、そのフルーツが何なのか・・・？？
一つは "ぶどう" と書いてあり、ぶどうのデザートを作った時の煮汁かな〜と。もう一つのフルーツは、食べてみたら分かるような分からないような・・・結局、柿かな〜程度で、分からず仕舞

全部をお鍋に入れて煮詰めてお塩･胡椒して・・・でも、すごく甘い。
レモン汁を足したらちょっといい感じ。で、更にレモン汁を搾り、レモンの皮の細切りを加えてバターで仕上げました。

今年の最後に UP するお料理、そんなでいいの？



↓ "ロマネスコのオーヴン焼き"




"やせっぽちソプラノのキッチン 2" の Mchappykun2 さんが載せていらした "ロマネスコのオーヴン焼き" がとても美味しそうだったので、絶対作ろうと思っていた矢先、横浜駅の八百屋さんで破格のロマネスコ発見。

冷蔵庫にあったモッツアレッラや椎茸も散らして、一度焼いてからかけるパン粉は、数日前に作った "ラムのパン粉焼き" の時に余ったハーブパン粉を使いました。
レモンのゼストがほのかに香って、とても美味しい出来上がり。
Mchappykun2 さんには、いつも素敵なレシピを教えていただいています。ありがとうございます♪


↓ マロウが咲いた！



マロウのことをブログに書いたら、自然を尋ねる人さんが苗を送ってくださいました。でも、ちょっと弱っていてダメにしてしまいました。
自然さん、ありがとうございました。そして、ごめんなさい。

ところが、いつだったか城ケ島へ猫ちゃんを写しに行った時に道端に咲いていたマロウから採取した種を蒔いた鉢、ちっとも発芽しないまま放置状態だったのに、それって一昨年かもなのに、芽が出て 12月に入ったら花芽が付き、こんな時期なのに咲いてくれました。そして、まだ蕾がいくつか

あの時の種がやっと発芽したのは、自然さんのマロウのお蔭のような気がしています。


↓ 今日のニャーちゃん♪




お家にちっとも入れず、に忍の忍の高山ニャーちゃん



では、今年はこちらの記事が最後です。
寒波がやって来るそうです。
みなさま、お体にお気をつけて良いお年をお迎えください




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