焼き菓子
2026年02月23日
お取り寄せ
2月は逃げるでしたっけ？
あっという間に下旬になってしまい、2月が逃げます。
「大寒」を過ぎたら少しずつ太陽からの光が違ってきて、
今日の横浜はすっかり春の陽気。
そして、風がとっても強い。
↑"京都からのお取り寄せ"
”ゲンとミニィーとモコの部屋” のげんかあちゃんさんのところにものすごく美味しそうな "抹茶のティラミス" が紹介されていたので、そのお店 (一乗寺中谷) の HP を探しました(^^)
さっきリンクを貼るのに検索したら、抹茶のティラミスも発送可能になっていて 8ヶ月待ちと書いてありましたが、この前は、それはなくて上の "白味噌と木の実のケーキ" と "でっち羊羹" だけ。まぁ、それでもいいやとオーダーしましたが、何故でしょうね？ 8ヶ月待ちなら、載っててもいいですよね。
と思い、また検索してみたら、jugon がその時に見つけたHPは、「一乗寺のおさんじ」というサイトの「和菓子」のところだったようです。
抹茶のティラミス は洋菓子！！(^^;;
お味噌の香りのするケーキ、美味しかったです。
こちらが "名物 でっち羊かん"
栗の入った蒸し羊羹。
どちらかと言えば、こちらの方が気に入りました(^^)
"抹茶のてぃらみす" もまたその内、オーダーしたいと思います。
↓
今日のニャーちゃん♪
暖かくなってきてニャーちゃんたちも活動的になってるかな？
↑ の "カイカイにゃんこをポン！"
で応援くださると嬉しいです🎶
jugon1911 at 16:25｜この記事のURL│Comments(13)
2026年01月23日
パートフィロのパイ
新年早々、と〜ってもご無沙汰をしていました。
流石「大寒」日本中、凍りついていますね
そろそろブログの更新をしようと、P/C を開こうとしたら、起動はするのに画面が現れません。ディスプレイがなんか変。
スイッチをOFFって様子見・・・起動はするけど・・・を数回繰り返して、諦めました。
ディスプレイってそんなに突然、ダウンするものなのですね。
翌日には実家へ行く予定があり、P/Cをかまっている暇もなく、それに実家の自分の部屋の家具を少し横浜へ送ったので、帰ってきたらその荷物が届くまで部屋の整理と片付け、荷物が届いたら、またまた整理と片付け・・・という訳で、やっとやっと一昨日新しいディスプレイと交換できました。
パートフィロの間に柿とカマンベールを挟んで焼いたのですが、
間に流し込む 卵＋生クリームの量が少なかったのか、
ちょっとスカスカで失敗です。
なので UPする気はなかったけれど、記事にしたい写真の整理ができていなくて、余りに更新の間隔が空いてしまいますから、間に合わせ(^^)
↓
今日のニャーちゃん♪
ニャーちゃんも寒そう
↑ の "カイカイにゃんこをポン！"
で応援くださると嬉しいです🎶
jugon1911 at 15:45｜この記事のURL│Comments(6)
2025年10月22日
小麦粉なしのケーキ
半月前が嘘のよう・・・今日は11月も通り越して12月の気温
ちょっと極端ですよね？
暑いよりいいっか〜(^^)
↑ "ケイク ショコラ"
小麦粉を使わないで、チョコレートと卵だけで作りました。
使ったナイフのせいで切り口がちょっと傾いでますが・・・(^^)
チョコレートが濃厚で美味しい
↓ 焼き上がり
**
"ケイク ショコラ" の作り方**＜材料＞(内径15cmの型)
・チョコレート：300g
・卵： 3個
＜作り方＞
�� ケーキ型にクッキングペーパーをセット。卵を卵黄と卵白に分ける。
�� 卵白を九分立てのメレンゲにする。
�� チョコレートを適当な大きさに割って溶かす。
�� ��に卵黄を入れて、混ぜる。
�� �� に �� のメレンゲを、その都度混ぜながら、数回に分けて加えたら、型に流す。
�� 予め 170℃に熱したオーヴンで、20〜25分焼く。
(途中、焦げ目がつきそうならアルミホイルを被せる。)
�� 冷ましてカットしたら、お皿に置き、お好みでパウダーシュガーを振る。
注)
・チョコレートは、ビターチョコ 200g と ミルクチョコ 100g で作りましたが、甘いのがお好きでしたら、ミルクチョコレートだけでどうぞ。
・小麦粉を使っていないので、焼き上がったらなるべく早く熱を逃すようにする。
今日のニャーちゃん♪
ニャーちゃんもそろそろ寒いよね〜
↑ の "カイカイにゃんこをポン！"
で応援くださると嬉しいです🎶
jugon1911 at 16:32｜この記事のURL│Comments(10)
2025年09月02日
簡単スコーン
暑い暑いと言い始めて、もう何ヶ月？
真夏だ猛暑だと、すっかりウンザリしてからも、もうずいぶん経ちました。
数年前までは、9月から11月は「秋」でしたよね。
今や夏の続き。
とは言うものの、朝夕の風は少し違うし、陽の高さも変わってきて、
気温は高くても季節は移りつつあります。
だけどやっぱり、9月なのに・・・とちょっとボヤきたくなっちゃう。
今月もどうぞよろしくお願いいたします
↑ 炊飯器で焼いた "スコーン"
インスタに流れてきた炊飯器で作るスコーン。
とっても簡単なのに、食べてみたらちゃんとスコーンです
レシピ：ホットケーキミックス(160g) と溶かしたバター(50g) をよく混ぜ、ヨーグルト(50g) も足して混ぜたらレーズン(適量) を加えて、形を作り、炊飯器へ。
炊飯器のパン焼きモードで 40分。
注) インスタでは、ブルーベリーを使っていました。そして、ホットケーキミックスは 200g。普通の炊飯モードでも作れるようです。
jugon は、表面に焼き色がついていなかったので、炊飯器から取り出した後トースターで 3分くらい焼きました。
今年 2度目。やっぱり花数が少ない。
でも、去年は一花だったので、上出来かも(^^)
咲くか咲かないか分かりませんが、まだいくつか蕾があります。
↓
今日のニャーちゃん♪
そろそろニャーちゃんたちに会いたいナ
↑ の "カイカイにゃんこをポン！"
で応援くださると嬉しいです🎶
jugon1911 at 16:55｜この記事のURL│Comments(15)
2022年07月25日
クッキー、作った！
お友達とランチの約束をしていたのに、コロナ陽性者の濃厚接触者というので、検査しなきゃならないからってキャンセル。
ワ〜ォ、コロナが近付いて来た〜〜！
直接の友人が PCR検査って、彼女で二人目。
(その後、お友達は陰性と分かりました)
1人でランチ、行こうかな〜とも思ったけれど、
お天気も良くないし、家にいることに・・・。
で、この暑いのにクッキー作った！
この前、枝豆のパイを焼いた時、ペコリーノ･ロマーノがないと書いたけれど、冷蔵庫をゴソゴソしてたら・・・あっれ〜、あるじゃん！
でも、結構前に買ったのだから、早く使わなきゃ。
そんな事情もあったのでした(^^)
ちょっと紅茶も入れちゃおうかな、っていうので、
作ったのが ↑
"紅茶とチーズのクッキー"
カメラの設定が変になってたのかな？
何だか色がグリーンっぽく写ってしまい、修正したら
はんぺん にも見えちゃう色になりました
**
"紅茶とチーズのクッキー"の作り方**＜材料＞ 40〜45個分
・薄力粉： 200g
・バター： 100g
・ペコリーノ･ロマーノ： 40g
・紅茶の葉： 3g
・卵黄：2個分
・グラニュー糖： 60g
・フルール･ド･セル： 3g
＜作り方＞
�� バターと卵黄を室温に戻す。ペコリーノ･ロマーノを削る。紅茶の葉は、擦って細かくする。薄力粉を振るっておく。
�� ボールにバターを入れ、グラニュー糖と合わせて、白っぽくなるまでよく混ぜる。
�� �△某兇襪辰疹�麦粉と紅茶の葉とチーズを入れて混ぜ、卵黄を足して混ぜ合わせたら、フルール･ド･セルを加えて混ぜ合わせる。
�� まとめた��を三つに分けて、それぞれをラップに包んで 12〜15cm の円柱形にする。
�� �い鯲簑�庫で 30〜1 時間休ませ、オーヴンへ入れる直前に 7mm の厚さを目安にカットする。
�� �イ� 180℃に熱したオーヴンで 13〜15分くらい焼く。
注）
・チーズは、パルミジャーノ･レッジャーノとかでも良い。
・お塩は岩塩などちょっと美味しいお塩を使ってください。
余りしっかり混ぜなくて、たまに塩っぽいのも良い感じです。
今日のニャーちゃん♪
なんだかキョトンのお顔のニャーちゃん
ご訪問、ありがとうございます↑ の "カイカイにゃんこをポン！" ↓ も "ポン！"
で応援くださると嬉しいです🎶
jugon1911 at 00:00｜この記事のURL│Comments(7)
2022年07月15日
枝豆パイ
もうずっと前にも UP したことのある
"枝豆のパイ"
レシピ ↓ (少し変えていますが、再掲です)あの頃何度も作っていたのに、遠ざかって忘れていた。
この前、枝豆をたくさん購入したので、
思い出して、自分のレシピを探して作ってみた
昔は結構いろんなチーズがいつも冷蔵庫にあったけれど、
最近、いつもあるのはパルミジャーノ･レッジャーノくらい。
なので、↓ のレシピにある "ペコリーノ･ロマーノ” は使っていません。
代りに "パルミジャーノ･レッジャーノ" とお塩少々を塗しました。
それと枝豆。お味はレンチンの方が断然良いのですが、薄皮を外すのが楽なので茹でちゃいました。
以前の記事は こちら です。
ワインが進みます(^^)
おやつにもお勧め〜
**
"枝豆のパイ"の作り方**＜材料＞
・枝豆 ： 実質 50〜60g (一袋の 1/2くらい)
・ペコリーノ･ロマーノ： 適量
・パルミジャーノ･レッジャーノ： 適量
・冷凍パイシート(10x20)： 2枚
・薄力粉： 少々
＜作り方＞
�，�塩をまぶしてしばらく置いた枝豆をレンチンして鞘と薄皮を取り除き、粗くカットする。そして、削ったペコリーノ･ロマーノをまぶしておく。
��薄力粉をひいたところに半解凍したパイシートを置き、周囲を１cmくらい残して�，了淨Δ魘儖譴忘椶察△發�1枚のパイシートをかぶせて薄く薄力粉をひく。
���△鮠紊�ら麺棒でまず押さえてなじませ、その後、麺棒をころがして元のパイシートの倍くらい、枝豆のグリーンが透けるくらいまで伸ばす。
�き�の上にお水を少しつけて、削ったパルミジャーノ･レッジャーノをふりかける。
�キい鯲篥犖砲�冷蔵庫で冷やした後、フォークで全体に空気穴をあけ、１cm〜1.3 cm巾にカットする。
�ν修� 200℃に熱しておいたオーヴンで10分、その後、160℃に下げて 10〜15分焼く。
注）
・ペコリーノ･ロマーノは乾塩法という製法で作られているので塩味の強いチーズです。なければ、お塩を少々まぶしても良い。
・パルミジャーノ･レッジャーノではなくグラーナ･パダーノでも OK です。それもなければ、パルメザン･チーズでも。
・焼けると多少大きくなりますので、オーヴン皿に置く時は、隙間をあけて置いてください。
・できれば長くカットすると、できあがりの見かけが可愛くなります。
今日のニャーちゃんたち♪
全然似ていないけど、とっても仲良しなので兄弟かも(^^)
ご訪問、ありがとうございます↑ の "カイカイにゃんこをポン！" ↓ も "ポン！"
で応援くださると嬉しいです🎶
jugon1911 at 17:32｜この記事のURL│Comments(10)
2022年05月28日
フェイジョア 2022
昨日は嵐のようなお天気。
南風だったので、また窓のお掃除をしてもらって、止んだのを見計らって拭いたらピカピカ
今日は爽やかな 5月らしいお天気です。
予報に依れば、明日は真夏日。ひょっとしたら猛暑日かも・・・とか。
雨は多いし、どうなっちゃってるんでしょうね？ 今年の 5月。
また間隔が空きましたが、実は父が入院しています。
原因はいくつかありますが、新しい施設で環境が一変したのと、
お食事が余り気に入らず、食べないので体力低下。
高齢なので、ほんの 10日くらいでもそんなことになるようです。
せっかくやっと横浜へ来たんだから、いくら何でも 1年くらいは元気にしていて欲しいのに・・・どうなることやら。
↑ "フェイジョア" が咲き始めました
咲いているのに気付いたのは、5/24 です。
一番花は、多分、前の日くらいに咲いたのではないでしょうか？
去年、鉢の位置を変えたので、写真を撮れる方向が限られていて、
上手く撮るのが難しい
フェイジョアがベランダに仲間入りして、もう 12年。
小さな苗だった 2010年の記事は こちら です。
(フェイジョアのお花の記録を遡れるよう、自分のためのリンクです。
2021.5.28 一昨年からは結構遡れます 2020.6.8)
↓ ホット･ケーキに添えてみました(^^)
かけた蜂蜜は "向日葵"
ちょっと濃厚で、香りも華やか。
今日のニャーちゃん♪
暑くなる前に、ニャーちゃんも日向ぼっこ満喫しなきゃね〜
ご訪問、ありがとうございます↑ の "カイカイにゃんこをポン！" ↓ も "ポン！"
で応援くださると嬉しいです🎶
jugon1911 at 18:32｜この記事のURL│Comments(18)
2022年02月08日
金柑とパンケーキ
この前、と言ってももう 2週間くらい前ですが、
久しぶりに劇場で映画を観ました。
元々は名古屋のお友達、こちらで一緒にソムリエの勉強をしていた頃は
週に 2回は会っていて、いろいろ刺激を貰っていました。
年賀状のやり取りから、映画へ行きましょうか？
となり、ランチ旁々映画鑑賞。
観たのは "House of Gucci"
グッチには今はグッチ家の人は誰もいないのですね。
レディ･ガガが適役でした。(ネタバレなし) (^^)
↑ こちらも久しぶりのパンケーキ♬
卵の黄身が載ってるみたい
この前の "金柑 2022" の "白ワイン漬け" と "ペースト" のっけ〜
卵の黄身たちが白ワイン漬けです(^^)
蜂蜜をかけようかとも思いましたが、シロップだけにしてみました。
甘さ超控え目デザート。
↓
今日のニャーちゃん♪
トタン屋根でお昼寝ニャーちゃん。
可愛いネ💕
ご訪問、ありがとうございます↑ の "カイカイにゃんこをポン！" ↓ も "ポン！"
で応援くださると嬉しいです🎶
jugon1911 at 11:45｜この記事のURL│Comments(8)
2021年07月20日
パンケーキ、桃のジャム添え
みなさまへのご訪問やコメントへのお返事が
できていなくてごめんなさい。
パンケーキをよく焼きます。
でも、全体があの綺麗なきつね色になりませ〜ん。
加熱したフライパンを、濡れ布巾の上に置いて、
パンケーキ液をクルリ、ってしてます。が・・・
いつもこんな風な焼き色💦
↓ "桃のコンフィチュール 2021"
桃を買ったのは、今年 2回目。
ちょっと固めで水っぽい。それで、ジャムにしてしまいました。
いつものようにスター･アニスを入れて・・・。
なので、いつもと同じ "桃のコンフィチュール" です(^^)
今日のニャーちゃん♪
ニャーちゃんの手前の赤いのは、チェリー･セイジのお花。
ご訪問、ありがとうございます。↓ のランキングに参加していますクリックで応援、よろしくお願いいたしますjugon1911 at 07:00｜この記事のURL│Comments(10)
2021年05月28日
Feijoa 2021
水曜日(5/26) に戻ってきました。
「ただいま！」
↑ は、以前にも作って UP したことのある
"キャラメル風味のバナナ･マフィン"
気が付いたらドロドロくらいに完熟していたバナナで作りました。
お菓子にはあのくらいが良いのですね〜。
とっても美味しくできたのでまた UP
手前に添えたお花は、セイジ。
以前に載せた レシピは こちら です。↓ 帰ってきたら、フェイジョアが咲いていました
(5/24 に咲き始めたようです)
今朝(5/28) 見えていた富士山とコラボ
鉢の場所を変えたので、ちょっと写し辛い。
昨日は一日中雨降りだったので、外にはみ出したお花は雨に濡れていました。
そう言えば、今年は梅雨が 3週間も早くて、名古屋では毎日毎日雨ばかり。
↓ 今朝 7時くらいの富士山です。
暫く見えなかった間に、雪がとても少なくなりました。
右上がモワ〜っとしているのは、フェイジョアの葉っぱの影
ついでに今ベランダで咲いている "タイム" と "マロウ"
"マロウ" はまたどんどん咲いてきています。
今日のニャーちゃん♪
木の株ならぬ刈り取った葉っぱの上でお昼寝していたシロちゃん(^^)
ご訪問、ありがとうございます。↓ のランキングに参加していますクリックで応援、よろしくお願いいたしますjugon1911 at 14:51｜この記事のURL│Comments(17)
