たまにはね(^^)

元町の外れにあるパンケーキ・リストランテ "モトヤ" へ久しぶりに行きました。
"ミラノ風カツレツ" という jugon は初めてのメニューがありました。
どれどれ・・・まぁまぁかしら(^^)

モトヤでのランチはいつもアルコール抜きですよ〜！






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ちょっと幸せ♪

オーダーしていたワインが届いた日。
白6本、赤5本。

どんどん飲んでしまってワインのボトルが減って行くとなんだか寂しい。
こうして届いた時は、なんだかとっても優雅で豊かな気分♪

ずらりと並べて・・・さぁ、どれから飲もうかしら〜〜






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お茄子のトマト・ソース

鶏のもも肉のソテーの下のソースは、キューブにカットしたお茄子を油通しして、トマト・ソースの中で粗目に潰して作りました。

作り置きして冷凍保存していたトマト・ソースには、トマトの水煮を同量程度入れたので、フレッシュ感のある酸味が足されました。

このソース、パスタのソースは勿論、お魚にも合いそうですよ。





ワインは、ボルドー。
"Ch. de l'Abbaye de Saint-Ferme"

2000年ヴィンテージなので、まだとても若い感じ。

収斂性のあるタンニン、酸も強く、黒系果実の香りハーブのニュアンス。

ワインがちょっと勝ったかな？








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グリーングリーン・アーリオオーリオ・ペペロンチーニ

グリーンのお野菜を集めて、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーニでソテーしました。

集めたグリーンは、アスパラ、ズッキーニ、いんげん、ゴーヤ。






ワインは、ブルゴーニュ、サン・ヴェラン。 ミレジム 2010年。
香り豊かな爽やかなワインです。










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チーズと葡萄

シャイン・マスカットにカザテッラ・トレヴィジアーナの塩ヨーグルト漬けを載せました。

味わいの薄いカザテッラ・トレヴィジアーナは、塩ヨーグルトに漬けると丁度良い塩加減になります。
塩ヨーグルトが絡まったなんとなく塩っぽい葡萄も美味しかったりして(^^)

コレ、朝食にもですけれど、夕方以降、あ、お昼間でも！ワインと合わせてもいい感じ♪

ここに普通のヨーグルトを足しても美味しかったです。

**塩ヨーグルトは、キッチンペーパーで水分(ホエイ)を取ったヨーグルトにお塩を混ぜて作りました。




← こちらは、桃に合わせたヴァージョン。

余談ですけれど、この桃は芯のところの色がとっても濃いので、コンポートにしたら綺麗〜な色のシロップができたでしょうね？







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