ご挨拶
2026年01月01日
ことよろ 2026
あけまして おめでとう ございます
本年もどうぞよろしくお願いいたします
昨年は、ペース配分が上手くいかず、ダラダラしている間に年末になり、そのまま新年を迎えることに・・・ご挨拶もできないままで、失礼いたしました
遡ってクリスマスなど、UP するかも知れません
↑ ”2026年 元旦の富士山”
ここのところずっと見えています
↓ 大晦日のお料理
"なまこ" まだ大晦日なので少しだけ(^^)
"田作り" は、今年も山椒をまぶしました。ちょっと煎りすぎ。
"生牡蠣” ゆず酢に大根おろしとお醤油。
"年越しそば" は、山かけ。
擦り下ろした大和芋に卵の黄身を加えて。ここに七味を振りますが、振る前に写真を撮ったので、色が地味。
後は "鶏鍋" でしたが、写真を撮らず。
昨年末は、ものすごく久しぶりに紅白をほぼ最初から観ました。
何だか余り・・・だんだん取り残されているのかも(^^)
前にも書いたと思いますが、
紅白の喧騒から静かな「ゆく年くる年」へ移行する瞬間が大好きです。
なので、そこだけは毎年欠かさず観ます。
↓
今日のニャーちゃん♪
ニャーちゃんもお年玉、もらえるといいね。
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jugon1911 at 15:27｜この記事のURL│Comments(6)
2025年08月15日
ココナッツ チキン
そう言えば、この前の満月、"スタージョーンムーン" は 9日でしたが、その前々日の未明・・・3時くらいでしょうか、ふっと見た窓の外に大きな月。
深い紺色の空の下の方にあった赤みがかったオレンジ色の月。
とっても美しくて、暫くぼんやり眺めてしまいました。
みなさまは 9日の満月をご覧になりましたか？
そして、暑い暑いと言っていますが、一昨日の夜から虫の音が・・・。
季節は間違いなく移っていますね。
ところで今日は "飛び出せ Kitchen ♪" の 20回目のアニヴァーサリー
20年経って、jugon のいろ〜んなことが詰まった宝物になりました。
みなさまの支えがあったからこそ、ここまで来られたブログです。
心より感謝申し上げます🎶
記念日にいつも思うのは、ブログを始めたのが、どうしてこの暑い時だったのだろう？ ですが、暑くて外へ行く気がしなかったからかしらね。
最近、新しいお料理を作っていなくて、外出の話題が多いこのブログ。
今日くらいは、初心に帰ってお料理を載せようと・・・(^^)
ブログ環境などもあり、この先いつまで続けられるか分かりませんが、自分なりのペースを守りながら続けていくつもりです。
これからも "飛び出せ Kitchen ♪" と jugon を
どうぞよろしくお願いいたします
リンク： 20年前の 8/15 、 ブログタイトルを変えた時
数日前、食品をストックしている引き出しに未開封の キャラメル•パウダー と ココナッツ•パウダー を見つけてしまい、暑い中、パウンドケーキを焼きました。
最近、何かを作っても余り写真を撮ろうと思わないのと、上が変な形に割れたのでそのまま食べてしまいましたが、その後、そうそう 8/15 は、ブログの記念日だからと、その時余った溶き卵を使って、この "ココナッツ•チキン" を作ったのでした (^^)
鶏もも肉に塩・胡椒して、小麦粉をはたき、溶き卵をつけて、ココナッツ•パウダーをまぶして、セイジの香りを移したオリーヴ•オイルで揚げ焼き。
お肉を取り出した後にバターを溶かして、ソースにしました。
↓ お家で "アッフォガート"
ハーゲンダッツのバニラアイスにエスプレッソ。
写真を撮るなら、せっかくあるディッシャーを使えば、もう少しサマになったのに・・・
↓
今日のニャーちゃん♪
ニャーちゃんも前進中(^^)
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jugon1911 at 17:08｜この記事のURL│Comments(8)
2025年01月02日
2025年は巳年
2025年
あけまして おめでとう ございます
今年も "飛び出せKitchen ♪” と jugon を
どうぞよろしくお願いいたします
2025年(令和 7年) の干支は、乙巳(きのとみ)
「努力を重ね、物事を安定していく」年だそうです。
巳年ですから、金運に縁が深く、脱皮を繰り返して成長していく様から、復活と再生のシンボルとも言われ、「巳」の字の形(胎児の形) から「産まれる」「将来がある」などの意味を持ち、お金が身に着くとか努力が実るという意味合いもあるようです。
株式の世界の "アノマリー" では「辰巳天井」として、辰年や巳年には株価も高値を付けやすいとか。
昨年 7月に4万円を超えた日経平均、12/27 の終値は、5ヶ月ぶりに 4万円台でした。
jugon は、日経平均は近い内に 5万円を超えると思っている1人ですが、巳年の今年に達成できるでしょうか？
それはちょっと無理ですね〜・・・多分(^^)
(因みに jugon、株式にとても興味はありますが、投資はしていません)
↑ そして、巳年のご本尊は、「普賢菩薩」さま
"アノマリー" (Anomaly) 理論的根拠はないが、経験的に観測できるマーケットの規則性。
昨年 11月 より雪が少なくなっていますね。
↓
今日のニャーちゃん♪
ニャーちゃんが気にしてるのはなぁ〜に？
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jugon1911 at 15:18｜この記事のURL│Comments(12)
2024年08月20日
よだれ鶏
今日は "満月" ・・・ "スタージョンムーン"
そして、今年一回目のスーパームーン。ブルームーンでもあります
それはそうと、なぜかすっかり飛んでいたのですが、去る 8/15 は、
"飛び出せ Kitchen♪" の 19回目のアニヴァーサリー
でした！
あ〜、jugon に忘れられてしまったら、
誰が覚えているって言うの、とブログがプンプンしてますよね〜。
開設日を忘れたのは 2度目です
ということで、
jugon のこの "飛び出せ Kitchen♪"
みなさまに支えられて、書き始めてから 19年経ちました。
前にも書いたことがありますが、「継続は力」だと思っているにも関わらず、余りいろんなことが長続きしない jugon。
ブログだけは続いていて、自分でも嬉しい
長く続けていらっしゃる方はみなさん仰いますが、このブログも自分の備忘録という側面が年々大きくなっています。
でも、続けてこられたのは、いらしてくださったりコメントを残してくださる方々がいらっしゃるからこそ。
ブログもブログのお友達も唯一無二の大切な宝物です。
みなさまに心より感謝申し上げますそして、この頃サボり気味ではありますが、
これからも変わらずどうぞよろしくお願いいたします。
前置き、長〜〜ですが(^^;;
↑ "よだれ鶏"
mchappykun3さんに教えていただいた "よだれ鶏"
茅乃舎さんで買い物をするとくださる冊子に載っていたそうです。
ピーナッツの代りにしたピスタチオは、
4月に mchappykun3さんにいただいたもの(^^)
簡単レシピ：(備忘録として)�� 鶏もも肉(1枚) に、袋から出したお出汁(1袋) 、擦り下ろし生姜(適量) を塗してお酒(S1) と一緒にラップをしてレンジで 4分。(途中で上下をひっくり返す)
�� 取り出したら、そのまま 5分置いて余熱で火を通し、食べやすい大きさにカット。
�� 薄切りにしてさっと茹でたゴーヤ(1/2本) 薄切りの茗荷(1個) 粗みじん切りのピスタチオ(適量) を鶏と一緒にお皿に盛る。
�� お出汁(S2) お酒(S1) 米酢(S1) ラー油(s1/2) と蒸し汁(S2) を合わせたタレをかける。
注)
・元のレシピでは、生姜は薄切り(1片) 。擦り下ろしたり塗したりしません。
・タレのお出汁は、1袋です。そして、擦り下ろしニンニク(S1) も入っています。
・S…大さじ。s…小さじ。
今日のニャーちゃん♪
ニャーちゃんの毛がキラキラ
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jugon1911 at 00:00｜この記事のURL│Comments(8)
2024年01月01日
2024 元旦
とても暖かくて綺麗に晴れた 2024年の元旦です
今年も jugon と "飛び出せ Kitchen ♪" を
どうぞよろしくお願いいたします
↓ "2024年元旦の富士山"
起きるのが遅かったのに、とてもクリアに見えていました。
↓ "去年の 12/26 の富士山"
7時過ぎでしたから、まだ朝焼けが残っています。
雪の量は少な目ですね。
↓
今日のニャーちゃん♪
笹の中からニョッキと出たニャーちゃんでした。
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jugon1911 at 14:20｜この記事のURL│Comments(14)
2023年01月03日
2023 お正月
今年も "飛び出せ Kitchen ♪" と jugon を
どうぞよろしくお願いいたします
みなさまの今年の抱負は何でしょう？
平穏で良い一年になりますように！
2023 年も三日目。
こうして今年もどんどん月日が過ぎて行くかも知れない
と少し不安になりますが、
jugon としては、兎に角、面倒なことがサッサと片付いて、
先へ進んでいけたらいいというのが当面の目標。
元旦は空気も澄み、午後までクリアに見えていた富士山。
二日は、雲が多く一部分しか見えませんでしたが、今日、三日は写真を写すのが遅くなり、少し雲が出てしまいましたが、良く見えています。
↓ 今年は「兎年」
ハンガリーのお友達から送られてきたプスタ(大平原) にいる野生の兎たち。
野生でうさぎがいるなんて、素敵な環境ですね。
この兎たちを実際に見てみたい。
↓
今日のニャーちゃん♪
またこの子に会いたいな〜
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jugon1911 at 15:06｜この記事のURL│Comments(9)
2022年12月31日
フルーツ･ポマンダー
この年末は、ずっとお天気に恵まれ、前の投稿のような富士山が毎日見えていましたが、今日は雲に覆われています。
明日は見えるかな？
ようやく自分の時間を作れました・・・って、クリスマスが済むとホッとして、ちょっとのんびりしてしまうのがいけないのですが、
分かっていてもいつも(^^;;
↑ "レモンのポマンダー"
Pomander は、元々は、練り香を球状にしたものやそれを金銀で装飾された容器に入れたもののことを言い、中世ヨーロッパの貴族たちが悪臭の改善や、病気の予防、魔除けなどのために持ち歩いていたものです。
ハーブやスパイスには、抗菌作用を持つものや免疫力を高めるものがいろいろあるので、病気を防ぐ意見合いが大きかったのかも知れません。
それが、次第に庶民へ広がり、
果物を使って作るようになったのが、
西洋の冬の風物詩、フルーツ･ポマンダー。
後でリボンを結んだりできるように、隙間を空けて、クローブ(丁字) を刺して行き、シナモン･パウダーを塗します。
風通しの良い日陰で乾燥させて、リボンを巻いたら出来上がり。
乾燥させている間も良い香りがほのかに漂います。
このクローブを刺していく方法は、基本的にはエジプトのミイラ作りと同じだそうです。
スパイスの成分が細菌を寄せ付けず、腐敗することなくフルーツが乾燥して、ドライフルーツになります。
↓ こちらは "オレンジで作った フルーツ･ポマンダー"
今年も "飛び出せ Kitchen♪" にいらしてくださいまして、
ありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします
2022年に寄せて：
今年は近しい人たちとのたくさんの別れがありました。
父のことは書きましたが、お正月明け早々に甥(姉の下の息子) 45才でした。
横浜へ遊びに来てくれたことをこのブログに書いたことのある小学校の同級生 Kくんと、名古屋でお世話になり可愛がってくださった素敵な女性 Nさんが亡くなっていたのを知ったのも 1月でした。
そして、2月に父といつも電話で話していて仲が良かった叔母(父の妹) 。
丁度、父は入院中だったため亡くなったことを言わないまま、電話がかからないことを父からも尋ねられず。
3月には、二人でイタリア旅行に行ったり、このブログにも何度か登場したことのある本当に仲良くしていた先輩 Mお姉さん。
9月に父。11月には、名古屋で仕事関係でお世話になり、ある時期公私共に仲良くしていた Kさん。
その全ての人たちと共有した時間が愛おしい。
今日のニャーちゃんたち♪
お寺の本堂の隅っこで日向ぼっこのニャーちゃんたち
日向ぼっこなのに、なんだか寒そう(^^)
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jugon1911 at 15:18｜この記事のURL│Comments(14)
2022年09月18日
北鎌倉 9月
ご無沙汰をしていました。
今までにない大型の台風14号が九州に接近中です。
しかも、日本列島をすっぽり包む予報円。
横浜も朝から真っ白に見えるくらいの雨が降ったり、時折雷も鳴っています。
「今までに経験したことのない」という言葉をよく耳にするようになりましたが、この台風が大暴れしないことを祈るばかり。
↑「玉紫陽花」
藪の中に咲いていて、紫陽花に似ているけれど、時期が違うし・・・と。
今までに絶対見ていると思うのに、名前を知らなくて調べました。
木陰の少し湿った場所がお気に入りのようです。
玉のようなまあるい蕾の花びらのような白い部分が剥がれて中から紫色のお花と装飾花が現れます。
この咲き方、面白いですね。
この "玉紫陽花" に出会ったのは、浄智寺の参道でした。
↓ 「浄智寺」
北鎌倉、浄智寺を訪れたのは 9/7
3日に亡くなった父が、何のご縁か葬儀予定の 10日まで北鎌倉に安置されることになり、この日、顔を見に行きました。
↓ 「円覚寺」
"百日紅" がまだ綺麗です。
もうず〜っと昔に、お寺の高台にある茶店から緑で覆われた場所を見下ろした記憶があり、それが「明月院」だったような気がして、もう何年も前ですが探したことがありました。
この日、「円覚寺」内の案内板を見て、写真にある石段を上がって、国宝の鐘楼があるという場所に行ってみました。
そうしたら、そこでした！ 記憶の場所は「円覚寺」だったのです。
茶店は、コロナの影響でしょうか、お休み中でしたが、確かにあの場所。
面会時間まで待つのに、
駅の横にある和菓子屋さんの「こまき」さんで "あんみつ"
2013年 91才の頃の父です。
父のことはブログにも何度も書いていて、みなさまにもたくさんの温かい言葉を頂戴しました。ここに謹んでお礼申しあげます。
ありがとうございました。
↓ 去年、家の近くで見つけた "野葡萄"
少し色付いてきました。
たくさんありますが、年に何回か行政が草刈りをする場所なので、綺麗に色付くまで今のままあるとは思えません。少しでも残っていたらいいな〜。
↓
今日のニャーちゃん♪
何見てるのかな〜、のニャーちゃん
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jugon1911 at 14:39｜この記事のURL│Comments(12)
2022年01月01日
2022.1.1
"飛び出せ Ktchen ♪" と jugon を
今年もどうぞよろしくお願いいたします↓ 今朝の富士山
2021年大晦日は、少し雲が多くとても寒い日でしたが、
元旦の今日はすっきりと晴れて暖かい日になりました。
↓ 丹沢の山々も
この冬は各地で早くからたくさんの雪が降りましたが、丹沢の山々には白いところがまだ余り見えませんね。
年末にもう一つ記事を UP したかったのですけれど、とうとうできないまま新年を迎えてしまいました。みなさまへ年末のご挨拶もしないまま・・・大変失礼いたしました。
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jugon1911 at 15:58｜この記事のURL│Comments(14)
2021年01月01日
2021 元旦
あけまして おめでとうございます
2021年が穏やかな良い一年でありますように！
今年もどうぞよろしくお願いいたします
↑ 今朝の富士山と丹沢山系
昨日の大晦日が余りに寒かったので、きっと山には雪がどんどん積もっていると思っていましたが、どーもほとんど降っていなかったようです(^^)
↓
今日のニャーちゃん♪
新年に向けて、何やら決意新たなお顔のニャーちゃんですね
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