Sublime

気付けば 7月も後１週間を切りました。
正に "光陰矢の如し"


セミが鳴いているのに気付いたのは、今週の初め辺りだったかしら、

いつから鳴いていたのか・・・。
梅雨明けが先週の金曜日(7/18) だったので、梅雨が明けると鳴くのかな？
鳴き出したら声が大きい！
ところが、凄く暑くなる午後 3時くらいは少し静かに・・・セミだって余り暑いと声が出ない？？


暑い暑いと外出しないのに、ブログの UP も怠ってる jugon (^^;;
じゃあ、何してるかと言えば・・・お昼間は読書、
夜はアマプラで映画だったり海外TVドラマ。

最近、観始めたのは、犯罪ミステリー "The Mentalist"
毎晩 2、3話 観て、今はシーズン2 の 10 くらい。シーズン 7まであるのでまだまだ楽しめそう。
で、本も似たようなクライムノベル、春にお友達から面白いと聞いた
太田 愛 の作品。「幻夏」と「犯罪者」を読み終わり、シリーズ最終作「天上の葦」に突入(^^)

去年から次々と読んでいる ディック•フランシス をベースに合間に 三浦しをん の「木暮荘物語」とか、この前パーティーに行って今更ながら気になった「田崎真也物語」なども挟みながら、お昼も夜も犯罪まみれ(^^)

この二重三重の読書の仕方、なぜかと言えば、出かける時に重いのを避けるというのと、気分転換。



↑ 前置き長過ぎですが、麻布十番にあるフレンチ "Sublime"

何年振りかの スブリム、この日、広島からやって来てくれた友人を含めたいつものワイン仲間 3人で行きました。






乾杯のシャンパーニュは、Veuve Marianne の "Cuvee L'infinie"

アミューズ、スープは西瓜のガスパチョ。手前は、左が雲丹、右は鯖です。
右下の前菜のお皿に載ってるのは、鮎。
グリーンの中に鮎のソース、黄色っぽいのも、アイオリソースで、ソース2種。






スブリムのスペシャリテ "マッシュルームのスープ"
加藤シェフは、こちらにもいらっしゃるのかしら？
中に温泉卵が隠された発酵マッシュルームのスープです。

シャンパーニュ以外をペアリングでお願いした 1杯目の白は
"Clos des Lunes Lune D'argent 2019"
セミヨン主体で優しい味わいのスープに合います。






お魚料理は、"マハタモドキの玉蜀黍ソース"
思いがけなく和風出汁のソースですが、殊の外、このお魚に合っています。

ワインは、"Chablis 1er Cru, Domaine Vocoret & Fils 2022"
藁色でふくよかなシャブリ、香りから美味しい。
またコスパの良いワイン、教えていただけました(^^)







お肉料理は、黒毛和牛も選べましたが、新潟県産のもち豚ロースのロティに。

赤ワインは、3本の中から "Bourgogne Hautes Cotes de Nuits, Domaine Gros Frere et Soeur 2022" をチョイス。

Yさんのバースデェイが 6月でしたので、デザートは、お誕生日プレート。




↓ "ベランダ便り"




今年は、2本あるオリーヴの 1本の方に、たくさん実がつきました。
もう 1本はゼロ。ここ数年、お花は同じように咲くのに、実がつきません。

たくさんのオリーヴの実、久々に塩漬けにしようかな？



↓ 今日のニャーちゃん♪




なかなかのハンサム ニャーちゃんですね〜









↑ の "カイカイにゃんこをポン！"

で応援くださると嬉しいです🎶

Comments

1. Posted by pocky   2025年07月27日 14:34

jugonさん、こんにちは。

このフレンチレストランも素敵ですね。
そうそうガスパチョがぴったりな季節です。
明日は、私も作ってみよう(＾＾)

私の住んでいる地域では、蝉は毎年７月６日頃から鳴き始めます。ほとんどクマゼミだけで、８月末にはツクツクボウシの声が聞けたのは、何年前までだったかしら。

オリーブは、たくさん実を付けていますね。

2. Posted by げんかあちゃん   2025年07月28日 14:58

jugonさんこんにちは
毎日暑いですね
エアコンの効いた部屋でTVや読書が良いです
私はアマプラの韓国ドラマ「私の夫と結婚して」一気見しました
1５年ぶりぐらいの韓国ドラマでした

変わらず素敵なお店に行かれていますね
美味しいお料理とワインを見せてもらってるだけで
暑さを忘れそうです
マッシュルームのスープ本当に美味しそうです
お誕生日プレートもお洒落です

セミの鳴き声
今年は鳴かないな？って思っていたら
20日ごろから一気に鳴きだしました（うるさい程）

3. Posted by 小肥り   2025年07月29日 15:10

お誕生祝い・・・（？）
なるほど。泣く子も黙る麻布十番ですね。
テーブル上の料理が・・・品が良くてよろしい。
ワインでね・・・
楽しそうなHappy Birthdayのようですね。

4. Posted by jugon   2025年07月31日 19:00

＞pockyさんへ

pockyさん、こんばんは

ガスパチョ、お造りになりましたか？
私も夏はよく作っていました。過去形(^^)
ブログに載せたかな〜？

例年決まった日から鳴くのですね。
ツクツクボウシって結構早くから鳴き始めますよね。

今年は豊作です(^^)

pockyさん、ありがとうございます♪

5. Posted by jugon   2025年07月31日 19:05

＞げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんばんは

あれは韓国のドラマですか？
一気見なさったのなら面白そうですね。

このお店ができた時のシェフのスペシャリテです。
でも、シェフは違うお店にいらしたようですが、こちらにもまだ関係なさってるのかな〜と。よく分かりません。

早朝は鳥の鳴き声だったのが、この頃はセミです。
朝は鳥の方がいいです。

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪

6. Posted by jugon   2025年07月31日 19:09

＞小肥りさんへ

小肥りさん、こんばんは

お誕生日祝いっていう訳ではありませんが、近いのでデザートプレートだけ(^^)

ワインの友人ですから。みなさん、とっても詳しくて、ついていけません(^^;;

小肥りさん、ありがとうございます♪

7. Posted by mchappykun3   2025年08月04日 07:35

こんにちは。
私もブログをものすごーくご無沙汰していました。
こちらはやっと夏らしくなってきました。
日本のレストランのレベルは本当に高いですね。
こちらは値段ばかり高くて。。。。。しかもチップも払うと、レストランには足が遠のく一方です。

ガスパチョもいいですね。

8. Posted by jugon   2025年08月04日 18:32

＞mchappykun3さんへ

mchappykun3さん、こんばんは

私はまたお休み中です(^^;;
用事でしか出かけないので、話題が・・・。

え〜〜っ、やっと夏らしく、ですか？
カリフォルニアの辺りの海、ブルーですものね。
日本の周囲は、海水温が高くて真っ赤かです。
この先、どうなることやら。

ガスパチョ、食欲が増しますよね？

mchappykun3さん、ありがとうございます♪

9. Posted by まっく   2025年08月04日 23:37

■相変わらず　お洒落なもん食してますなぁ
センスの良さを感じまする。

10. Posted by chizchiz   2025年08月05日 09:01

おはようございます。

え〜〜〜っ！！！
フランス国内でワインが作れない！😱
イギリスも日本も☔が多いですよね。
確かに日本のワインは好き嫌いはともかく優秀だと思いますが、、、。
長岡祭りは今年はうちの屋上でフェニックスだけ観ましたけどかなり近年は縮小されてますが、3日は雲が無くてキレイでした。
新潟産の豚ちゃんですか！？
新潟は良い豚肉の産地で新潟の豚は美味しいと思います。
だけど、フランス国内でワインが作れない。
？？？？？、、、、

11. Posted by jugon   2025年08月10日 19:01

＞まっくさんへ

まっくさん、こんにちは

まぁ、まっくさんにそう仰っていただくと、お返事に困ります(^^)

まっくさん、ありがとうございます♪

12. Posted by jugon   2025年08月10日 19:05

＞chizchizさんへ

chizchizさん、こんにちは

作れないことはないと思いますが、気温が上がりすぎるとあの酸味が難しいですよね。
昔はイギリスでは作れないので、フランスから全部輸入していたのですよね。でも、今では、イギリスのワインも有名ですしね。

そうなのですね。新潟産の豚さん、これから気をつけてみます。

chizchizさん、ありがとうございます♪