2024年08月16日
鶏むね肉のレモンバターソ−ス
え〜〜っと、jugon的、ちょっとしたジンクス。
JR が早々に新幹線の運休を決めると、台風は逸れる。
ずっとそうだといいなと思います(^^)
今回の台風、ほぼ雨は降らず、時折太陽も出て、普通より落ち葉は多いものの風もそんなには吹かないで、横浜を通り過ぎてくれました。
昨夜はまた揺れるし、台風も大型と聞いて、不安でしたが、ホッ
これで暑さが和らいでくれたら上出来。
↑ "鶏むね肉のレモンバターソース"
むね肉はパサつきが気になることがあり、どちらかと言えば、もも肉を使うことが多いのですが、叩いて小麦粉を付けて焼いたらしっとりできました。
本当は 1枚のまま焼くつもりだったのに、
叩いたらでっかくなり過ぎ、半分にカット。
簡単レシピ：(二人分)�� 鶏むね肉(1枚) を切り開いて、ラップをして肉たたきで叩いて厚みを均一にし、塩・胡椒して、小麦粉をはたく。
�� オリーヴ･オイルにローズマリーを入れて香り付けをして、ローズマリーを取り出す。
�� �� で �� の鶏を両面に焼き色が付いて、ある程度火が通るまで焼く。
�� だいたい焼けたら、白ワイン(適量) でフランベ。アルコール分が飛んで水分が減ったらお水または白ワインを適量足す。
�� バター(10g) とレモン汁(20cc) を加え、鶏をひっくり返しながら、ソースを絡める。
�� 鶏を取り出し、フライパンに残ったソースにレモンのゼストを加え、ソースを完成させる。
注)
・�い杷鬟錺ぅ鵑魏辰┐襪函⊃緤�が飛び跳ねます。お気を付けください。
時々作る、冷凍果物＋生クリームの簡単アイス。
今回はマンゴーで。
スムージー･メーカーを買ったので、試してみたくて。
でも、冷凍のマンゴーが上手くグラインドできず、
いつものブレンダーでやり直し。
スムージー･メーカーのカッターってフレッシュな果物仕様なのかしらん。
だけど、氷もグラインドできますよね？
マンゴーの粘着性と大きさに問題ありかな〜？
↓
今日のニャーちゃん♪
「氷」の文字が涼しさを運んでくれます
↑ の "カイカイにゃんこをポン！" ↓ も "ポン！"
で応援くださると嬉しいです🎶
この記事へのコメント
1. Posted by chizchiz 2024年08月16日 19:14
こんばんは🌙
手作りアイス、いいですねぇ〜❣️
二三日前、体重が1kg増えたので、一番好きなアイスを止めて、バナナにしましたけど、1kgくらいだと少しの節制で元に戻ったので、まだアイスにします。
アイスクリームは意外と消化が早いですね。
シュークリームはNG.。少しガマン。
スイカ、私はJugonさんみたいに三日月形に切って食べたかったのに、母は子どもたちが食べ易いように三角に切って出て来ましたけど、何となく三日月のが食べたいとは何故かいいにくかった覚えがあります。
手作りアイス、いいですねぇ〜❣️
二三日前、体重が1kg増えたので、一番好きなアイスを止めて、バナナにしましたけど、1kgくらいだと少しの節制で元に戻ったので、まだアイスにします。
アイスクリームは意外と消化が早いですね。
シュークリームはNG.。少しガマン。
スイカ、私はJugonさんみたいに三日月形に切って食べたかったのに、母は子どもたちが食べ易いように三角に切って出て来ましたけど、何となく三日月のが食べたいとは何故かいいにくかった覚えがあります。
2. Posted by 小肥り 2024年08月16日 20:17
どうしてこんなに都合よく「氷」の旗の下に猫がいるんですか。
台風は通り過ぎたんですか。まだすぐ隣にいるみたい。
油断できませんよ。
食欲はあまり・・・さきほど、やっと茶碗に一膳、
ご飯をいただきました。お供は煮魚。
台風は通り過ぎたんですか。まだすぐ隣にいるみたい。
油断できませんよ。
食欲はあまり・・・さきほど、やっと茶碗に一膳、
ご飯をいただきました。お供は煮魚。
3. Posted by mchappykun3 2024年08月16日 22:48
鶏胸肉もアイスクリームも白くて涼しげですね。そして最後の写真の氷の旗。懐かしい夏の風物詩です。
台風後はフェーン現象で東京は38℃とかニュースで言っていましたよ。まだまだ暑さが続きそうですね。7月に日本へ帰った友達が、子供の夏休みに合わせて帰ったけれど、7−9月は日本へ帰るべきではない、と仰っていました。サンディエゴも私の家の近辺は最高が26℃ですものね。本当に皆さんには申し訳ないほど快適です。
お体に気をつけてお過ごしください。
台風後はフェーン現象で東京は38℃とかニュースで言っていましたよ。まだまだ暑さが続きそうですね。7月に日本へ帰った友達が、子供の夏休みに合わせて帰ったけれど、7−9月は日本へ帰るべきではない、と仰っていました。サンディエゴも私の家の近辺は最高が26℃ですものね。本当に皆さんには申し訳ないほど快適です。
お体に気をつけてお過ごしください。
4. Posted by まっく 2024年08月17日 02:11
■あんたはんは料理を楽しんではりますな、よろしおす。食べ物は工夫されればされるほど味が良くなりますなぁ。
5. Posted by jugon 2024年08月17日 13:37
＞chizchizさんへ
chizchizさん、こんにちは
毎日計量なさっていらっしゃるんですね。
何でも積み重ねですが、1Kgの増減、余り気になさらない方がいいのでは？
間食をお止めになれば、解決しませんか？
私、三日月形に切ってもらってたって言いませんよね。だって、私の母も三角にカットする人で、三日月形に憧れていました。
後に思いましたが、三日月形より三角の方が食べやすいですね(^^)
chizchizさん、ありがとうございます♪
chizchizさん、こんにちは
毎日計量なさっていらっしゃるんですね。
何でも積み重ねですが、1Kgの増減、余り気になさらない方がいいのでは？
間食をお止めになれば、解決しませんか？
私、三日月形に切ってもらってたって言いませんよね。だって、私の母も三角にカットする人で、三日月形に憧れていました。
後に思いましたが、三日月形より三角の方が食べやすいですね(^^)
chizchizさん、ありがとうございます♪
6. Posted by jugon 2024年08月17日 13:43
＞小肥りさんへ
小肥りさん、こんにちは
できればもっと近かったら良かったのですが・・・その構図はなかなか難しいですね(^^)
台風のこと、ちょっと勇み足でした。
ブログを書く前に用があって外に出たら、太陽が出てて日傘だったのと、ほとんど風もなくて、勝手に台風は通り過ぎたと思ってしまいました。で、夜、ニュースを見てたら、まだまだで・・・(^^;;
小肥りさんは、暑いと食が細くなるのですね。
私は全く関係なくて(^^)
小肥りさん、ありがとうございます♪
小肥りさん、こんにちは
できればもっと近かったら良かったのですが・・・その構図はなかなか難しいですね(^^)
台風のこと、ちょっと勇み足でした。
ブログを書く前に用があって外に出たら、太陽が出てて日傘だったのと、ほとんど風もなくて、勝手に台風は通り過ぎたと思ってしまいました。で、夜、ニュースを見てたら、まだまだで・・・(^^;;
小肥りさんは、暑いと食が細くなるのですね。
私は全く関係なくて(^^)
小肥りさん、ありがとうございます♪
7. Posted by jugon 2024年08月17日 13:52
＞mchappykun3さんへ
mchappykun3さん、こんにちは
そうなんです、今日も全然涼しくなんかなっていなくて、暑さ変わらずです。
朝は富士山が見えていたので、空気は綺麗になったのかも。
日本の良い季節は、どんどん短くなっていますね。3月〜なんとか5月までと10、11月かなぁ？
去年は10月も暑かったので、何とも言えません。
mchappykun3さんの日本にお戻りになる考えも夏を思うと躊躇なさいますね。
札幌へ転居なさった方が、もう東京に戻る気にならないって仰っているそうです。札幌なら冬もそれほど大変じゃないくていいかも。
mchappykun3さん、ありがとうございます♪
mchappykun3さん、こんにちは
そうなんです、今日も全然涼しくなんかなっていなくて、暑さ変わらずです。
朝は富士山が見えていたので、空気は綺麗になったのかも。
日本の良い季節は、どんどん短くなっていますね。3月〜なんとか5月までと10、11月かなぁ？
去年は10月も暑かったので、何とも言えません。
mchappykun3さんの日本にお戻りになる考えも夏を思うと躊躇なさいますね。
札幌へ転居なさった方が、もう東京に戻る気にならないって仰っているそうです。札幌なら冬もそれほど大変じゃないくていいかも。
mchappykun3さん、ありがとうございます♪
8. Posted by jugon 2024年08月17日 13:54
＞まっくさんへ
まっくさん、こんにちは
まっくさん、京都にいらしたことがおありですか？
それ、京都弁じゃなくて？(^^)
まっくさん、ありがとうございます♪
まっくさん、こんにちは
まっくさん、京都にいらしたことがおありですか？
それ、京都弁じゃなくて？(^^)
まっくさん、ありがとうございます♪
9. Posted by chizchiz 2024年08月20日 04:05
おはようございます。
ま、もう朝ですね😅
それが、多分“夏バテ”？みたいです。
昨日の午後からずうっと寝て、少し楽になりました😱
お腹はすくので食べますが、食べると下痢。
43kgあったのが、41kg😨
身長が162だからかなり？？？です。
もう1日休養です。
まだまだ暑いのに、梨の季節になりましたね。
今年もスイカ🍉、食べませんでした。
ま、もう朝ですね😅
それが、多分“夏バテ”？みたいです。
昨日の午後からずうっと寝て、少し楽になりました😱
お腹はすくので食べますが、食べると下痢。
43kgあったのが、41kg😨
身長が162だからかなり？？？です。
もう1日休養です。
まだまだ暑いのに、梨の季節になりましたね。
今年もスイカ🍉、食べませんでした。
10. Posted by jugon 2024年08月25日 14:56
＞chizchizさんへ
chizchizさん、こんにちは
早起きではなく、起きてらしたのですか。
私は夏こそ早起き！と思いながら、なかなかできません。
この暑さですから、睡眠不足はいけませんね。
大丈夫ですか？
chizchizさん、ダイエットとか仰っていますが、身長と体重をお聞きすると、痩せすぎの方だと思います。
お気をつけてお過ごしくださいね。
chizchizさん、ありがとうございます♪
chizchizさん、こんにちは
早起きではなく、起きてらしたのですか。
私は夏こそ早起き！と思いながら、なかなかできません。
この暑さですから、睡眠不足はいけませんね。
大丈夫ですか？
chizchizさん、ダイエットとか仰っていますが、身長と体重をお聞きすると、痩せすぎの方だと思います。
お気をつけてお過ごしくださいね。
chizchizさん、ありがとうございます♪
