2024年08月04日
お茄子料理 2品
気象庁によりますと今年の 7月の平均気温は、統計を開始した 1898年以降、最も高かったそうです。
そして、8月も記録的な暑さになるであろう、と。
分かってはいたものの・・・はぁ
(ﾀﾒｲｷ)そんなパスしたかった 8月もヨロヨロと進んで、
今朝早く、ダミ声の蝉が鳴き始めたので時間を見たら、3時半。
セミは寝ないのか早起きなのか・・・鳴くの早過ぎるだろ！
って思ったのでした。
なにはともあれ、頑張りましょうね〜
今月もどーぞよろしくお願いいたします
↑ "お茄子と豚肉のレモン炒め"
このお料理は、ブログのお友達、”ゲンとミニィーとモコの部屋" のげんかあちゃんさんのところで拝見して、作ってみました。
げんかあちゃんさんがお作りになったのは、
ポン酢でしたが、柚子酢がなく、レモンで代用。
酸味が違うので、多分、きっと、絶対、別物ですが、 jugon が作ったものも、ちょっと酸味がトガっていたとは言え、まぁそれなり
覚え書きの簡単レシピ：�� お茄子は、乱切りにしてお水に晒して置く。豚の細切れに片栗粉を塗す。
�� フライパンでごま油を熱し、お肉を炒め、お水を拭ったお茄子を加えて一緒に炒める。
�� 炒めながらお酒、お出汁、お醤油、お塩、胡椒などで調味。お砂糖も少々。
�� 出来上がり直前にレモン汁をふりかける。
注）
・ �� で茸いろいろも入れました。
・ 飾ったグリーンは、ブロッコリ･スプラウト。
・ 頭を過ったこと・・・「これ、オイスター･ソースでも美味しいかも」
簡単レシピ：�� 皮をピーラーで剥いたお茄子は、レンチン。
�� 剥いた皮は、千切りにして、ほんの少しのお塩をして置く。
�� お醤油、みりん、お出汁、お酒を混ぜて、山葵を溶かしてタレを作る。
�� �� を絞り、千切りにした茗荷と大葉と合わせる。
�� �� のお茄子を手で 6等分くらいに裂いて、�� を載せ、�� をかける。
注）
・前日に真鯛の漬けを作った時の昆布も入れています。
今日のニャーちゃんたち♪
ずっと日陰なら、コンクリートもヒンヤリかな。
↑ の "カイカイにゃんこをポン！" ↓ も "ポン！"
で応援くださると嬉しいです🎶
この記事へのコメント
1. Posted by mchappykun3 2024年08月04日 02:11
こんにちは。
1898年以来ということは、100年来というか神武以来（？）の猛暑ということですね。お疲れ様です。
防寒対策はなんとかできますが、暑さはどうしようもないですね。体調にくれぐれもお気をつけください。
茄子や西瓜は夏の食べ物として理にかなっているのですよね。涼しげで美味しそうです。
昨日日本食料品店で、日本の茄子を買うのをすっかり忘れて大失敗。茄子も胡瓜もアメリカのものは美味しくなく、高くともやはり日本食料品店で買ってしまいます。
1898年以来ということは、100年来というか神武以来（？）の猛暑ということですね。お疲れ様です。
防寒対策はなんとかできますが、暑さはどうしようもないですね。体調にくれぐれもお気をつけください。
茄子や西瓜は夏の食べ物として理にかなっているのですよね。涼しげで美味しそうです。
昨日日本食料品店で、日本の茄子を買うのをすっかり忘れて大失敗。茄子も胡瓜もアメリカのものは美味しくなく、高くともやはり日本食料品店で買ってしまいます。
2. Posted by jugon 2024年08月04日 09:49
＞mchappykun3さんへ
mchappykun3さん、こんにちは
ええ、有史以来って感じですね。
ありがとうございます。
外はエアコンがありませんから、限度がありますね。
パリもホテルでもエアコンがなくて、大変のようですね。
スイカ、まだ食べていません・・・ジュースが美味しいですよね〜。
あら、それはせっかくいらしたのに残念。
お茄子も、この頃、白いのや淡いグリーンのや、いろんなのが出ていますが、オーソドックスなお茄子が一番美味しい気がします。
mchappykun3さん、ありがとうございます♪
mchappykun3さん、こんにちは
ええ、有史以来って感じですね。
ありがとうございます。
外はエアコンがありませんから、限度がありますね。
パリもホテルでもエアコンがなくて、大変のようですね。
スイカ、まだ食べていません・・・ジュースが美味しいですよね〜。
あら、それはせっかくいらしたのに残念。
お茄子も、この頃、白いのや淡いグリーンのや、いろんなのが出ていますが、オーソドックスなお茄子が一番美味しい気がします。
mchappykun3さん、ありがとうございます♪
3. Posted by 小肥り 2024年08月04日 16:00
温暖化はこのまま放っておいていいものじゃありません。
すでに大変なことになってるらしい。シベリアの永久凍土が解けて
地下でジッとしてたウイルスが動き始める。
風、海、雨、火、自然災害が増える。生態系が変わる。
次世代、次々世代はえらいことになりそう。
共和党政権時代のトランプ大統領は「地球は温暖化も砂漠化もしてない」って言ってましたね。
しかるべき人なり組織なりが旗振りしないとやばい。
すでに大変なことになってるらしい。シベリアの永久凍土が解けて
地下でジッとしてたウイルスが動き始める。
風、海、雨、火、自然災害が増える。生態系が変わる。
次世代、次々世代はえらいことになりそう。
共和党政権時代のトランプ大統領は「地球は温暖化も砂漠化もしてない」って言ってましたね。
しかるべき人なり組織なりが旗振りしないとやばい。
4. Posted by chizchiz 2024年08月05日 00:28
こんばんは🌙
やっぱり、夏はおナスですね。
キュウリにトマト。
とうもろこし、スイカ🍉
なんですが、とうもろこしもスイカも、好きなのにもう何年も食べてません。
長岡祭りも終わって、すっかり静かになりました。
昔は近所の農家のおばあちゃん、菊十さん、十五郎さん、どちらも家号です。
ほぼ毎日リヤカーで野菜を売りに来てくれたので、野菜に困ることはなかったです。
たまに、お菓子を下さったり(^.^)
お豆腐やさん、お魚は魚やさんがご用ききに来てくれたので、お刺身はスーパーも少なくてパックのお刺身を食べることはまずなかったです。
贅沢ですね。
十五郎さんはたまになのでお顔忘れましたけど、菊十さん、優しかったなぁ(*^^*)
どうも昔話が多くて年ですね😅
冷やし中華、美味しかったですよ！
やっぱり、夏はおナスですね。
キュウリにトマト。
とうもろこし、スイカ🍉
なんですが、とうもろこしもスイカも、好きなのにもう何年も食べてません。
長岡祭りも終わって、すっかり静かになりました。
昔は近所の農家のおばあちゃん、菊十さん、十五郎さん、どちらも家号です。
ほぼ毎日リヤカーで野菜を売りに来てくれたので、野菜に困ることはなかったです。
たまに、お菓子を下さったり(^.^)
お豆腐やさん、お魚は魚やさんがご用ききに来てくれたので、お刺身はスーパーも少なくてパックのお刺身を食べることはまずなかったです。
贅沢ですね。
十五郎さんはたまになのでお顔忘れましたけど、菊十さん、優しかったなぁ(*^^*)
どうも昔話が多くて年ですね😅
冷やし中華、美味しかったですよ！
5. Posted by げんかあちゃん 2024年08月05日 15:15
DAIGOの台所のレシピなのに
ご紹介いただいてありがとうございます
ポン酢と言う至って簡単な調味料でしたが流石jugonさん
ポン酢の代わりにレモンでされるとは
PDの前で拍手しています
融通の利かない私は無ければ買いに走るしか選択肢がありませんんで（笑）
暑い夏に油を使ったお茄子の料理
レモンで味がきゅっと引き締まったでしょう
私も檸檬大好きなので次してみますね
ポイスターソースのは偶然ですが作りました
食材はシンプルですが本格中華になりましたよ
ご紹介いただいてありがとうございます
ポン酢と言う至って簡単な調味料でしたが流石jugonさん
ポン酢の代わりにレモンでされるとは
PDの前で拍手しています
融通の利かない私は無ければ買いに走るしか選択肢がありませんんで（笑）
暑い夏に油を使ったお茄子の料理
レモンで味がきゅっと引き締まったでしょう
私も檸檬大好きなので次してみますね
ポイスターソースのは偶然ですが作りました
食材はシンプルですが本格中華になりましたよ
6. Posted by まっく 2024年08月06日 03:38
■茄子
うーむ スーパーで200円で売ってた煮びたしが
最近の出会いかなあ。
他に見ることがないよねー
あ、盆に胡瓜と一緒に足つけて 霊をお迎えできるですやん。
うーむ スーパーで200円で売ってた煮びたしが
最近の出会いかなあ。
他に見ることがないよねー
あ、盆に胡瓜と一緒に足つけて 霊をお迎えできるですやん。
7. Posted by wansippo 2024年08月08日 19:38
ご近所さんからナスをいただくことが多くてお料理にホント困っちゃうんだけど、コレいいですね。
鳥とトマトの炊き込みも美味しそう。
美術館行ってみたいな。取り入れたいこといっぱいです♡暑くても立秋ですね、ここからが夏本番って感じよね。
鳥とトマトの炊き込みも美味しそう。
美術館行ってみたいな。取り入れたいこといっぱいです♡暑くても立秋ですね、ここからが夏本番って感じよね。
8. Posted by jugon 2024年08月11日 16:25
＞小肥りさんへ
小肥りさん、こんにちは
お返事がおそくなり、ごめんなさい。
臨界を越えたら大変なことになりますね。
だからって原発もどうかと・・・。
悩み多き人類です。
日本は、目の前には巨大地震ですし。
アメリカの大統領、どちらになるのでしょう？
小肥りさん、ありがとうございます♪
小肥りさん、こんにちは
お返事がおそくなり、ごめんなさい。
臨界を越えたら大変なことになりますね。
だからって原発もどうかと・・・。
悩み多き人類です。
日本は、目の前には巨大地震ですし。
アメリカの大統領、どちらになるのでしょう？
小肥りさん、ありがとうございます♪
9. Posted by jugon 2024年08月11日 16:33
＞chizchizさんへ
chizchizさん、こんにちは
お返事が遅くて、ごめんなさい。
後、ズッキーニとかゴーヤとかオクラ。枝豆もですね！
トウモロコシは炊き込み専門(^^)
オクラは網に入っている本数がどんどん少なくなっていて、この前なんか 5本でした・・・実質値上げかしらん。
名古屋だとお豆腐とか川魚とか、パンとか売りに来ていました。お野菜とかお魚は、お店でした。
御用聞きは、クリーニングと酒屋さんが少し前まで来てくれていたくらいかな〜。
chizchizさん、ありがとうございます♪
chizchizさん、こんにちは
お返事が遅くて、ごめんなさい。
後、ズッキーニとかゴーヤとかオクラ。枝豆もですね！
トウモロコシは炊き込み専門(^^)
オクラは網に入っている本数がどんどん少なくなっていて、この前なんか 5本でした・・・実質値上げかしらん。
名古屋だとお豆腐とか川魚とか、パンとか売りに来ていました。お野菜とかお魚は、お店でした。
御用聞きは、クリーニングと酒屋さんが少し前まで来てくれていたくらいかな〜。
chizchizさん、ありがとうございます♪
10. Posted by jugon 2024年08月11日 16:37
＞げんかあちゃんさんへ
げんかあちゃんさん、こんにちは
お返事が遅くなり、すみません。
いいえ、丁度、お茄子もあって作りました。ありがとうございました。
柚子酢は、焼酎に入れて飲むのが好きなので、大抵はあるのですが、最近ハイボールを飲むことが多くて、切らしていましたから、酸味=レモンでした(^^)
オイスターソースでお作りになったのですね。
私も今度、試します。
げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
げんかあちゃんさん、こんにちは
お返事が遅くなり、すみません。
いいえ、丁度、お茄子もあって作りました。ありがとうございました。
柚子酢は、焼酎に入れて飲むのが好きなので、大抵はあるのですが、最近ハイボールを飲むことが多くて、切らしていましたから、酸味=レモンでした(^^)
オイスターソースでお作りになったのですね。
私も今度、試します。
げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
11. Posted by jugon 2024年08月11日 16:39
＞まっくさんへ
まっくさん、こんにちは
お返事が遅くて、失礼しました。
九州ではお茄子、余り見ないのですか？
お盆のお迎えのお野菜、我実家ではしませんでしたが、全国的なものなのですか？
ただ母が面倒だったのかな〜。
まっくさん、ありがとうございます♪
まっくさん、こんにちは
お返事が遅くて、失礼しました。
九州ではお茄子、余り見ないのですか？
お盆のお迎えのお野菜、我実家ではしませんでしたが、全国的なものなのですか？
ただ母が面倒だったのかな〜。
まっくさん、ありがとうございます♪
12. Posted by jugon 2024年08月11日 16:43
＞wansippoさんへ
wansippoさん、こんにちは
お返事が遅くって、すみません。
立秋過ぎて、残暑ですね。
風がやや違うかな〜なんて思いますが、暑さはほぼ変わらずですね。
もう少し治まらないと、どこへも行けませ〜ん。
wansippoさん、ありがとうございます♪
wansippoさん、こんにちは
お返事が遅くって、すみません。
立秋過ぎて、残暑ですね。
風がやや違うかな〜なんて思いますが、暑さはほぼ変わらずですね。
もう少し治まらないと、どこへも行けませ〜ん。
wansippoさん、ありがとうございます♪
13. Posted by chizchiz 2024年08月13日 01:19
こんばんは❣️
いよいよお盆。
今日はお墓参りです。
急に思い出しましたけど、スイカ。
たまに母がスイカを半分に切って、中をくり貫いて、スイカの回りはギザギザにして、白玉、スイカ、他缶詰めのフルーツを入れて、スイカのフルーツポンチを作ってくれたのが、楽しみだったのが、忘れられません。
子どもの頃はお誕生日はお友だちを呼んで、お誕生日会。
で、スイカのフルーツポンチを出して欲しかったけど、私の誕生日は9月後半（てんびん座）なので、とっくにスイカの季節は終わっていて残念でした。
今年はゴーヤもズッキーニ、食べてません。
毎年恒例のソルダムは例年より実が小さくて、いまいち！
なのが残念⤵️
確かに何買っても高いですね。
いよいよお盆。
今日はお墓参りです。
急に思い出しましたけど、スイカ。
たまに母がスイカを半分に切って、中をくり貫いて、スイカの回りはギザギザにして、白玉、スイカ、他缶詰めのフルーツを入れて、スイカのフルーツポンチを作ってくれたのが、楽しみだったのが、忘れられません。
子どもの頃はお誕生日はお友だちを呼んで、お誕生日会。
で、スイカのフルーツポンチを出して欲しかったけど、私の誕生日は9月後半（てんびん座）なので、とっくにスイカの季節は終わっていて残念でした。
今年はゴーヤもズッキーニ、食べてません。
毎年恒例のソルダムは例年より実が小さくて、いまいち！
なのが残念⤵️
確かに何買っても高いですね。
14. Posted by jugon 2024年08月16日 16:33
＞chizchizさんへ
chizchizさん、こんにちは
今週はお盆休みのところが多いですね。
台風の影響で、お出かけ先から早めに帰った方も多そう。
スイカのフルーツポンチ、良い思い出ですね。
私は、子どもの頃、半分にカットしたのを、スプーンでくり抜きながら食べたいと思っていたのを覚えています(^^)
お昼間だといつも縁側で食べていたので、やっぱり今みたいに暑くなかったのでしょうね。
chizchizさん、ありがとうございます♪
chizchizさん、こんにちは
今週はお盆休みのところが多いですね。
台風の影響で、お出かけ先から早めに帰った方も多そう。
スイカのフルーツポンチ、良い思い出ですね。
私は、子どもの頃、半分にカットしたのを、スプーンでくり抜きながら食べたいと思っていたのを覚えています(^^)
お昼間だといつも縁側で食べていたので、やっぱり今みたいに暑くなかったのでしょうね。
chizchizさん、ありがとうございます♪
