ピーマン料理 2種

暑中、お見舞い申し上げます


梅雨入りが遅かったので、どうかな〜と思っていたら、
関東と東海地方は、18日、
中国地方と近畿も今日、梅雨明けで、
夏休みギリギリでしたね。

みなさま、この夏もまた半端なく暑そうですが、
がんばって乗り切りましょう


ところで今夜(7/21) は、満月
アメリカの農事暦では "バックムーン" (Buck Moon) 男鹿月
角が生え変わる時期だからだそうです。

お天気は上々、綺麗な月が見えそうです。



↑ "ピーマンのミンチのっけ"
簡単レシピ：
千切りピーマンは、熱湯にお塩とごま油少々でサッと茹でて、冷水に取って水分を拭っておく。
種と筋(ワタ) の部分は、みじん切りにして炒めて、ミンチを加えて更に炒め、お塩、胡椒、お醤油も少しとお酒で味付け。
追記： お味噌も加えたことを忘れていました
小さじ 1 くらいをお酒で溶いて入れています。


種も筋もこうして食べれば、反って美味しい♪



↓ こちらは "ピーマンとおじゃこ"




簡単レシピ：
半分にカットして、種と筋を取ったピーマンを炙り焼きにして、千切り。
おじゃこは熱湯で湯通しして、一緒に混ぜたら、お出汁、お酒、お醤油をかけ、炙ったお海苔を手で千切って載せます。



↓ 7/18 梅雨明けの日の富士山




雨上がりで空気が澄んでいたのか、久しぶりに見えました。
雪はもうほとんどありませんね。



↓ ついでにお友達と行ったランチ




横浜、星川にある Cafe&Dining "陽のあたる坂道"

ご夫婦お二人でなさっているお店です。
小さいお店ですが、お料理はどれもとっても美味しい。
お近くにいらしたら是非どーぞ🎶



↓ 今日のニャーちゃん♪




笹かまちゃん・・・色が、笹かまぼこに似てるから〜〜(^^)









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Comments

1. Posted by げんかあちゃん   2024年07月22日 20:19

お暑うございます
週末にはオリンピックが始まり
もっともっと熱くなりそうです

ピーマン
どちらも簡単でサッパリと食べれそうなお料理ですね
ピーマン消費の参考にさせてもらいますね
田舎は家庭菜園してる方が多いのです
我が家は毎日誰かが持って来てくれるので
ピーマン祭りも熱いです
昨日ピーマンの肉詰めしまして
今夜は麻婆茄子でした
茄子は黒い点々が出る前に消化しようと必死です

2. Posted by chizchiz   2024年07月23日 04:51

おはようございます。

ピーマン、夏は特に美味しいですね❣️
南蛮、て、関東にありますか！？
こちらでは、夏になると最近はあまり見かけないような！？
ししとうですね。
新潟では昔は夏には沢山採れて、食べ方はさっと炒めて、お醤油ですが、暑い夏美味しいですよ。
後まだまだ沢山あるけど、今思い出しましたけど、小ナスを、一晩さっと浸けて、ほぼ生に近い状態で、包丁を入れずに手で裂いてお醤油少しで食べます。
ご飯に合います。
美味しい！

3. Posted by jugon   2024年07月23日 11:06

＞げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんにちは

本当に、毎日暑いですね〜。
今日の名古屋の最高気温 38℃ですって！ かあちゃんさんところも行くかしらね。お気をつけください。
そうそう、オリンピックでした〜。

ピーマン料理って冷たくしても美味しいですよね。
お茄子、ちょっと置いてるのそうなりますね。
たくさん戴いちゃうと、消費もフル回転になりますね(^^)

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪

4. Posted by jugon   2024年07月23日 11:10

＞chizchizさんへ

chizchizさん、こんにちは

南蛮、いただいたりはしますが、売っているのは余り見ません。
ししとうはナッツと炒めてお味噌味が最初に頭に浮かびます・・・食べたくなりました(^^)
小茄子は、こちらでも見ます。
浅漬けって感じでしょうか。

chizchizさん、ありがとうございます♪

5. Posted by chizchiz   2024年07月24日 01:49

こんばんは🌔

それが、、、違うんです。
なす浸け。
一般には全く売ってません。
本当に多分ほぼ一晩（？）漬物用のかめというか坪？に塩漬けして、それ以上は漬けないから、ほぼ生に近いのを手で裂いてお醤油をさっとかけて食べます。が、でも美味しいんですよ。
絶対包丁はいれません。
なす自体が柔らかくよほど上質じゃないと出来ないんじゃないかと思います🙋
南蛮にナッツ＋お味噌ですか。
暑くて素麺が食べたい季節になりましたね。
以前はグレープフルーツと何か？忘れました。
サラダ素麺良く食べてましたけど、年のせいか普通に食べたいなぁ。
明日はゴマだれ素麺です。

6. Posted by 小肥り   2024年07月24日 05:26

言われてみれば確かに（笑）・・・
笹かまちゃん。いいネーミングセンスだ。

7. Posted by jugon   2024年07月31日 15:36

＞chizchizさんへ

chizchizさん、こんにちは

お返事が遅くなり、すみません。

小茄子は売っていますが同じものかしらね。

お素麺、私はほぼ食べません。
昔は、夏になるとよく食べましたが、ある時以来トント。
食べたら食べたで美味しいと思うのに、あのさっぱりさ故に頭で考えると全く食指が動かない(^^)

chizchizさん、ありがとうございます♪

8. Posted by jugon   2024年07月31日 15:39

＞小肥りさんへ

小肥りさん、こんにちは

お返事が遅くなり、失礼しました。

従妹に教えてもらいました。
飼ってるネコちゃんの1匹が「笹かまちゃん」です(^^)

小肥りさん、ありがとうございます♪

9. Posted by chizchiz   2024年08月01日 01:06

こんばんは🌙

私もどうも最近は素麺は？です。
先日のゴマだれ素麺はどうもゴマがカロリーが高くて太るみたいです。
なす浸けですが、ネットに一夜浸けのレシピが詳しく出てましたけど、おばあちゃんはそんなに面倒なことしてなかったような。
こちらでは十全なす、水なす、梨なす、というみたいで、父が良く梨なすが食べたいと言っていたので覚えてますが、最近は見かけないような！？
月に何回か露店の市にはあるのかなぁ！？
忙しいとそんなこと忘れてますね😅
これから長岡なすが出ます。
いよいよ、花火です。
今年でフェニックス終わりか縮小😱とか！？
私はうちの屋上でフェニックスだけ観ようかなぁ。

10. Posted by mchappykun3   2024年08月01日 06:33

ピーマンとおじゃこ、美味しそう！ピーマンはやはり夏が美味しいですよね。

梅雨明けの富士山が美しいですね。お部屋から眺められるのは本当に羨ましいです。

11. Posted by jugon   2024年08月01日 19:12

＞chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは

いろんなお茄子があるのですね。
私が知ってるのは水茄子くらいです。
泉州の水茄子、食べたいな〜(^^)
長岡の花火、今年もTVで放映するかしら？

chizchizさん、ありがとうございます♪

12. Posted by jugon   2024年08月01日 19:16

＞mchappykun3さんへ

mchappykun3さん、こんばんは

このピーマンとおじゃこは、よく作ります。
長年お料理を作っていると流行り廃りみたいな感じもありますが、これはずっと定番です(^^)

雪がないので、ちょっとピントがはっきりしません(^^;;
一昨日辺りにも見えて、暑すぎて空気が澄んでる？？なんて思っていました。

mchappykun3さん、ありがとうございます♪