ブルーベリーの贈り物

昨日は、二十四節気の「処暑」

良くしたもので、暑さは一時に比べて随分と和らいだように思います。
蝉の声が余りしなくなり、夜になると虫の声が。
でもでも、蒸し蒸し加減は続いていて、今日も暑く、エアコン稼働中。



↑ 寒天にフルーツとあんこを置いて、黒蜜をかけました。
これって、お豆ないけど「みつ豆」かなぁ？(^^)







"黒蜜" の作り方を調べたら、とっても簡単なんですね。
でも、ちょっと火加減に気を付け過ぎたのか、お水が多かったのか分かりませんが、スルスルに出来上がりました (^^;;


みつ豆の中に入っているもので一番好きなのは寒天なので、
jugon的には、これで「みつ豆」完成ってコトに




↓ "ブルーベリー寒天"




寒天の中にブルーベリーを閉じ込めて、
周囲にも寒天とブルーベリー。
アイスクリームを添えて、涼し気な簡単デザート。
(写真は "黒蜜" かけ忘れ)








先日、"自然を尋ねる人" さんがブルーベリーをたくさん送ってくださったので、ソース(右) やジャム(左) を作りました。

お鍋いっぱいのブルーベリーを白ワインとグラニュー糖、レモン汁で煮て、
まだ形がある内にソース。
残りは水分を飛ばしながら煮て、蜂蜜やブランディを加えて、ジャムに。


大っきなのは、↑ やフレッシュでパクパク、
それに、お友達にも少しお裾分けしたり。



↓ ブルーベリー･ソースを使って





お肉のソースには、使う時にお塩と胡椒も加えます。
出来上がり直前に、煮ていないブルーベリーとバターを加えて少し加熱。
甘酸っぱさが豚肉や鶏肉、鴨なんかに合います。


自然さん、たくさんのブルーベリーをありがとうございました




↓ 今日のニャーちゃん♪





あっ、シロちゃんに見られてた！




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Comments

1. Posted by tsubasa   2022年08月24日 16:53

jugonさん、こんにちは。

ブルーベリーをいろいろにお使いになって素敵！
私はジャムにするだけです。ジャムを使ってときどきムースも。
今年は12キロをジャムにしました。7月後半のイベントです。

jugonさんのみつ豆で、門前仲町いりえの豆かんを食べたくなりました。
東京にはもうずーっと行っていません。さっと日帰りで気楽に行ける日が、早く来ないかと思います。

2. Posted by ディック   2022年08月24日 20:05

ブルーベリーはおいしいですから、嬉しいプレゼントですね。わが家は種類の違う木が３本。今日も籠いっぱいかみさんが収穫していましたが、そろそろ終わりです。
冷蔵庫には冷凍ブルーベリーがストックされています。
毎朝、家族５人、ヨーグルト、バナナにブルーベリーを添えて食べています。これだと手がかかりません（笑）
先日は家族で泊まっていった長女の家へのお土産になりました。
今年はつなぎに使っていたジューンベリーが収穫できないので、ジャムは作らない予定のようです。

3. Posted by 自然を尋ねる人   2022年08月25日 09:37

昔の名前が出てきました。
これだけ美味しそうに作ってもらえればうれしいですね。
遥か備後の国から！

4. Posted by Mchappykun2   2022年08月26日 00:58

ブルーベリー、大好きです。もちろんそのままでも美味しいですが、ソースやジャムや使い出がありますよね。
これは餡がはいるから、私的にはあんみつです。寒天も手軽にできるので、今の時期は良いですね。

お肉のソースも美味しそうです。こんなに色々楽しんでくれて、送った方も送りがいがありましたね。

5. Posted by chizchiz   2022年08月26日 03:14

こんばんは♪

デザート、美味しそう。
先日、活け花のお稽古に行くとき、水ようかんを買って行きたかったのにもう、今シーズンは終わりでした。
残念。
夏も終わりなんでしょうか！？
9月はお誕生日月、嫌だなぁ😱
誕生石はサファイア。持ってます🙋
突然ですが、バカラの花瓶欲しいなぁ😅

6. Posted by げんかあちゃん   2022年08月26日 11:59

jugonさんブルーベリー三昧ですよ
眼に良いフルーツですからたくさん食べても大丈夫ですね

ブルーベリーが豆に見えますよ
この暑さの中涼しそうなデザートで気持ちもスッキリ！

我が家もこの時期貰います
ブルーベリーは水分が少ないからジャムにするにも
早く出来ますよね
ヨーグルトやトーストに塗って食べると…
勿論食べ過ぎです

7. Posted by wansippo   2022年08月26日 16:58

jugonさんの活用が参考になります。
なるほどです、ジャムでは一番簡単にできる
フルーツかもしれないですね。
デザートがとっても美味しそう〜〜〜

8. Posted by chizchiz   2022年08月28日 03:37

こんばんは🌙

水ようかん、まだ暑い日が続くようだし、レシピみたら凄〜く簡単なので、自分で作ることにしました🙆

9. Posted by jugon   2022年08月30日 11:56

＞tsubasaさんへ

tsubasaさん、こんにちは

ブルーベリーは種が小さいので・・・ですよね？・・・ジャムも面倒がなくて作り易いですね。
でも、12Kgって相当大変でしょう？
朝食用ですか？

この前、何かを探していて、ずっと以前の「コーダリー」の記事を見つけて読んでいました。
またあのお店に行ってみたいです。

tsubasaさん、ありがとうございます♪

10. Posted by jugon   2022年08月30日 12:02

＞ディックさんへ

ディックさん、こんにちは

3本もあったら収穫量も多そうです。
ブルーベリーって目に良いそうですから、たくさん食べられるのは嬉しいですね。
私も冷凍を考えましたが、解凍すると柔らかくなってしまうので、最初からジャムとかソースにした方がいいかな、と。
どんな木も表の年と裏の年があるのですね。

ディックさん、ありがとうございます♪

11. Posted by jugon   2022年08月30日 12:04

＞自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんにちは

収穫などお手間がかかったでしょうに、本当にありがとうございました。
美味しくいただいています(^^)

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪

12. Posted by jugon   2022年08月30日 12:08

＞Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんにちは

ええ、色々楽しめる果物ですね。

「あんみつ」ですね！
「みつ豆」って書いていますが、私的には同じで「あんみつ」のつもりでした(^^;;
あのお豆は、余り美味しく思ったことがなくて・・・。
寒天も初めて作りましたが、今は粉末もあって簡単ですね。

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪

13. Posted by jugon   2022年08月30日 12:12

＞chizchizさんへ

chizchizさん、こんにちは

あら、水ようかん、もうお仕舞ですか？早いですね。
でも、数日前から朝夕はとても涼しくなりました。
夏は行ってしまったのかしら？
お誕生日ですか？
サファイアはいろんな色があるので、楽しいですね。
でもお持ちなのはブルーかしら？

chizchizさん、ありがとうございます♪

14. Posted by jugon   2022年08月30日 12:17

＞げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんにちは

目に良いのは嬉しいです。
また最近、見えにくくなってきました。
母が緑内障だったので、ちょっと心配。

「あんみつ」と間違えました。「みつ豆」と「あんみつ」は同じと思っていて、書き間違えました。あのお豆、残しちゃいます(^^)
私もブルーベリーがお豆に見えるな〜と思いました(^^)

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪

15. Posted by jugon   2022年08月30日 12:21

＞wansippoさんへ

wansippoさん、こんにちは

wansippoさんは、ジャム作りのマエストロです。
種類とあの量にいつも感動します。

ブルーベリー、7月でしたね！

wansippoさん、どうもありがとう♪

16. Posted by jugon   2022年08月30日 12:46

＞chizchizさんへ

chizchizさん、こんにちは

美味しくできるといいですね。

chizchizさん、ありがとうございます♪