2022年08月02日
真鯛の漬けご飯 など
二十四節気では「大暑」
七十二候では今日から「大雨時行」(たいうときどきふる)
日本列島、暑さの真っ只中。大雨にも注意。
今月もどうぞよろしくお願いいたします
今日(8/2) の暑さは、今までの日本での最高気温(41.1℃) を上回る可能性があるとか・・・これはお昼頃の予報ですから、
熊谷辺りではすでに上回っているかも知れません。
危険な暑さにご注意ください。
↑ "真鯛の漬けご飯"
ご飯は、普通の温かいご飯に炒り胡麻を混ぜました。
何だか無性に「あれ食べたい！」って事ってありませんか？
この日は、とってもこれが食べたくて・・・
jugon としてはちょっと珍しい現象(^^)
真鯛を、お醤油、味醂、お酒、お出汁のタレに数時間漬け込んで、
ご飯の上に大葉、その上に鯛。
一番上のグリーンは、ブロッコリのスプラウト。
美味しい ＆ 満足
↓ "ゴーヤの佃煮"
少し前に Mchappykun2さんのブログで拝見した "ゴーヤの佃煮"
おじゃこが入って美味しそうでしたので、作りました。
Mchappykun2さんのレシピは こちら です。
こういうのを作っておくと、お箸休めに重宝しますね。
(自分の備忘録としての
レシピ を ↓ に載せました)↓ 和食繋がり(^^)
玉蜀黍と言えば、まずこれ！の
"とうもろこしご飯" と "味噌コーン"
"とうもろこしご飯" は、出来上がりに「お醤油とバター！」
のげんかあちゃん風。
"味噌コーン" は、こちらも Mchappykun2さんのレシピです。
最初に作った時の記事は こちら です。(お二人のブログをリンクしています。)
**
"ゴーヤの佃煮" の作り方**＜材料＞
・ゴーヤ ： 1本
・おじゃこ： 15g
・削り節： 7g
・炒り胡麻： 適量
・お砂糖： 10g
・お醤油： 30cc
・お酒：30cc
・お酢： 5〜8cc
＜作り方＞
�� ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り、横に2〜３mm の薄切り。
�� 沸騰した湯にゴーヤを入れ、さっと茹でてざるにあげ、流水で洗った後しっかり水気を絞る。
�� 調味料を鍋に入れ、火にかけて、お砂糖が溶けたら水気を取ったゴーヤとおじゃこを加えてかき混ぜ、蓋をして、汁気がなくなるまで中火で煮る。
途中焦げないようにかき混ぜる。
�� 火を止めてから削り節と炒り胡麻を加える。
今日のニャーちゃん♪
この子は、この前のニャーちゃんのお子ちゃまかな〜
ご訪問、ありがとうございます
↑ の "カイカイにゃんこをポン！" ↓ も "ポン！"
で応援くださると嬉しいです🎶
この記事へのコメント
1. Posted by pocky 2022年08月02日 22:01
jugonさん、こんばんは
このお写真を見たら、私もこれ食べたくなっちゃった。
ゴーヤの佃煮、作ろうと思いながら、ゴーヤを買い忘れてしまいます。
お買い物リストをメモしておかなくちゃ。
このお写真を見たら、私もこれ食べたくなっちゃった。
ゴーヤの佃煮、作ろうと思いながら、ゴーヤを買い忘れてしまいます。
お買い物リストをメモしておかなくちゃ。
2. Posted by Mchappykun2 2022年08月03日 03:55
鯛の漬け丼、美味しそう。実は私も昨日は鯛の昆布締め丼でした。今、アップするかどうか迷っています。
ゴーヤの佃煮と味噌コーン、ふたつも作ってくださり、しかもリンクもしてくださり、ありがとうございます！！
今年は味噌コーンをまだ作っていません。今日か明日、作りたいな、と思っています。
ゴーヤもコーンも夏らしくて良いですよね。
ゴーヤの佃煮と味噌コーン、ふたつも作ってくださり、しかもリンクもしてくださり、ありがとうございます！！
今年は味噌コーンをまだ作っていません。今日か明日、作りたいな、と思っています。
ゴーヤもコーンも夏らしくて良いですよね。
3. Posted by chizchiz 2022年08月04日 02:21
こんばんは✨
真鯛もゴーヤも食べてませんねー。
３日ってあっという間、今日で念願の長岡祭り終わりです。
今年は暑いし、お客さんもないし、関係ないと思っていましたが、最終日、やっぱりフェニックスくらい観ようかと屋上へ。
出た瞬間突然☔がパラパラ。
でもほんの小雨で、風がそよそよ、煙が流れて取ってもキレイに見えました❤️
うちからだと火薬の匂いまでします。
今年は混雑を避けるためと、コロナ対策で有料の観覧席だけにしたそうですけど、つくずく早くコロナ終わって欲しいですね。
せっかくの浴衣、マスク無しで着たいですよね！？
真鯛もゴーヤも食べてませんねー。
３日ってあっという間、今日で念願の長岡祭り終わりです。
今年は暑いし、お客さんもないし、関係ないと思っていましたが、最終日、やっぱりフェニックスくらい観ようかと屋上へ。
出た瞬間突然☔がパラパラ。
でもほんの小雨で、風がそよそよ、煙が流れて取ってもキレイに見えました❤️
うちからだと火薬の匂いまでします。
今年は混雑を避けるためと、コロナ対策で有料の観覧席だけにしたそうですけど、つくずく早くコロナ終わって欲しいですね。
せっかくの浴衣、マスク無しで着たいですよね！？
4. Posted by ディック 2022年08月04日 19:07
真鯛の漬けご飯! ああ、暑い夏はこういうのが食べたくなりますね。
昨日、本牧の皮膚科に行きたくて、行きは下り31分、帰りは上り50分。帰りが11時頃になると、木陰がほとんどできません。
熱中症寸前!! いくら水分補給しても足りないですね。
背負っていたリュックに入れた日除けのつもりの余分な半そでシャツとか、ハンケチとか、自分の汗で湿ってしまい、使っていないのにせんたくしなければなりませんでした。財布や定期入れまで湿ってしまい、帰りはバスを使って平地を帰ってくればよかった。
昨日、本牧の皮膚科に行きたくて、行きは下り31分、帰りは上り50分。帰りが11時頃になると、木陰がほとんどできません。
熱中症寸前!! いくら水分補給しても足りないですね。
背負っていたリュックに入れた日除けのつもりの余分な半そでシャツとか、ハンケチとか、自分の汗で湿ってしまい、使っていないのにせんたくしなければなりませんでした。財布や定期入れまで湿ってしまい、帰りはバスを使って平地を帰ってくればよかった。
5. Posted by げんかあちゃん 2022年08月05日 16:25
真鯛の漬ご飯美味しそうです
暑くてもお刺身ですから暖かいご飯の方が食べやすいですね
見た目は涼しそうでとっても素敵なご飯です
我が家もトウモロコシご飯もう何度もしてますよ
あまり暑い日だったので味付けは塩にしたら不評でした
やっぱりバターとお醤油が良いコクを出してくれますね
で、
味噌コーンも教えてもらってから
常備食になってます。スプーンで食べちゃうので
あっという間に無くなり常備食になりません
ゴーヤとじゃこも良さそうです
毎日たくさん貰うのです、じゃこも良い出汁が出ますね
暑くてもお刺身ですから暖かいご飯の方が食べやすいですね
見た目は涼しそうでとっても素敵なご飯です
我が家もトウモロコシご飯もう何度もしてますよ
あまり暑い日だったので味付けは塩にしたら不評でした
やっぱりバターとお醤油が良いコクを出してくれますね
で、
味噌コーンも教えてもらってから
常備食になってます。スプーンで食べちゃうので
あっという間に無くなり常備食になりません
ゴーヤとじゃこも良さそうです
毎日たくさん貰うのです、じゃこも良い出汁が出ますね
6. Posted by jugon 2022年08月06日 15:07
＞pockyさんへ
pockyさん、こんにちは
お寿司のご飯より簡単で、好きです(^^)
pockyさんも作ってね。
ゴーヤの佃煮は、また作りました。
おじゃこいっぱいが美味しいです。
pockyさん、どうもありがとう♪
pockyさん、こんにちは
お寿司のご飯より簡単で、好きです(^^)
pockyさんも作ってね。
ゴーヤの佃煮は、また作りました。
おじゃこいっぱいが美味しいです。
pockyさん、どうもありがとう♪
7. Posted by jugon 2022年08月06日 15:10
＞Mchappykun2さんへ
Mchappykun2さん、こんにちは
いつも美味しいレシピをご紹介くださってありがとうございます。
私は簡単なのしか作りませんが、Mchappykun2さんの手の込んだお料理はどれも美味しそうです。
あ、味噌コーン、まだでしたか？
今回は、合わせ味噌で作りました。
Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
Mchappykun2さん、こんにちは
いつも美味しいレシピをご紹介くださってありがとうございます。
私は簡単なのしか作りませんが、Mchappykun2さんの手の込んだお料理はどれも美味しそうです。
あ、味噌コーン、まだでしたか？
今回は、合わせ味噌で作りました。
Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
8. Posted by jugon 2022年08月06日 15:16
＞chizchizさんへ
chizchizさん、こんにちは
長岡の花火、本当に素晴らしいですね。
フェニックスは 2Kmも続いているのですって？
お家から見られるなんて、凄いです。
あの後、大雨だったようですが、そちらは大丈夫でしたか？
線状降水帯、あちこちで発生していて、被害が出ていますね。お気をつけください。
chizchizさん、ありがとうございます♪
chizchizさん、こんにちは
長岡の花火、本当に素晴らしいですね。
フェニックスは 2Kmも続いているのですって？
お家から見られるなんて、凄いです。
あの後、大雨だったようですが、そちらは大丈夫でしたか？
線状降水帯、あちこちで発生していて、被害が出ていますね。お気をつけください。
chizchizさん、ありがとうございます♪
9. Posted by jugon 2022年08月06日 15:24
＞ディックさんへ
ディックさん、こんにちは
最近は一日置きにご飯メニューなのですが、ご飯に十穀米とか玄米とか足しているので、白いご飯もたまに食べたくなります。
ディックさんのお宅までは、そんなに登りがあるのですね？
ここもダラダラと登りますが、そんなには時間差はありません。
運動にはなりますが、汗でリュックの中までグッショリだったなんて、熱中症、他人事ではありませんのでお気をつけください。お疲れさまでした。
ディックさん、ありがとうございます♪
ディックさん、こんにちは
最近は一日置きにご飯メニューなのですが、ご飯に十穀米とか玄米とか足しているので、白いご飯もたまに食べたくなります。
ディックさんのお宅までは、そんなに登りがあるのですね？
ここもダラダラと登りますが、そんなには時間差はありません。
運動にはなりますが、汗でリュックの中までグッショリだったなんて、熱中症、他人事ではありませんのでお気をつけください。お疲れさまでした。
ディックさん、ありがとうございます♪
10. Posted by jugon 2022年08月06日 15:30
＞げんかあちゃんさんへ
げんかあちゃんさん、こんにちは
この日は何だかコレでした(^^)
お塩味だけも美味しそうです。
ちょっとさっぱりかしらね？
今回はお味噌を合わせ味噌にしてみたんですよ。
そんなに変わらない気がしました。久しぶりだから、
分かりませんけれど。
ゴーヤとおじゃこの佃煮は、おじゃこたっぷりが美味しいです。レシピに書いた15gは、ちょっと少ないかも。
げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
げんかあちゃんさん、こんにちは
この日は何だかコレでした(^^)
お塩味だけも美味しそうです。
ちょっとさっぱりかしらね？
今回はお味噌を合わせ味噌にしてみたんですよ。
そんなに変わらない気がしました。久しぶりだから、
分かりませんけれど。
ゴーヤとおじゃこの佃煮は、おじゃこたっぷりが美味しいです。レシピに書いた15gは、ちょっと少ないかも。
げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
11. Posted by chizchiz 2022年08月06日 17:33
こんにちは♪
暑いですねー🙋
あっという間にお盆が近づいてきました。
はい。
うちはずいぶん昔に３階建に建てかえたので、屋上で観られます。
子どものころは、まだ木造で、花火というと、家族全員だからおじいちゃん、おばあちゃんも入れて7人😱
屋根に蓙😁しいて、みるのが慣例でした。
７人で土手に行けませんから。
うちだけじゃなくて、ご近所はみなさん、この辺りは屋根で観てまさした。
当時はまだフェニックスもなくて、最後の3尺玉がメインイベント。
残念ながら、ナイアガラの滝は橋から下がる花火で観られませんでしたね。
たま〜に土手に連れて行って貰ったのかな！？
土手は良くみえていいけど、暑いし、混んでるし、一番困るのがトイレ！
席から遠いし汚いし、混雑するし、帰り道迷ったり。
屋根では、毎年決まって、おじいちゃんの戦争B29、と兵隊に取られたはなし、平海神社に逃げたひとは皆さん亡くなったとか。
毎年毎年同じ話し聞かされました。
昔昔は、３尺玉が上がる前、サイレンが鳴るのは同じですが、一斉に町中の電気が消えたそうです。
あちこちで花火見ましたけど、長岡の花火にかなうものはないですね。
あ、、、小学校では米百俵の話し。
耳にタコが出来るくらい聞かされました。
私の出た小学校は長岡で２番めに出来た学校で、一番が坂之上小学校、これが米百俵で出来た武士の学校でこれに対抗して商人が作ったのが表町小学校なんです。
戦後、昭和天皇ご夫妻がいらっしゃったので、なんでも御幸（みゆき）みゆき野球部、みゆき、なんとかでしたよ🙆
暑いですねー🙋
あっという間にお盆が近づいてきました。
はい。
うちはずいぶん昔に３階建に建てかえたので、屋上で観られます。
子どものころは、まだ木造で、花火というと、家族全員だからおじいちゃん、おばあちゃんも入れて7人😱
屋根に蓙😁しいて、みるのが慣例でした。
７人で土手に行けませんから。
うちだけじゃなくて、ご近所はみなさん、この辺りは屋根で観てまさした。
当時はまだフェニックスもなくて、最後の3尺玉がメインイベント。
残念ながら、ナイアガラの滝は橋から下がる花火で観られませんでしたね。
たま〜に土手に連れて行って貰ったのかな！？
土手は良くみえていいけど、暑いし、混んでるし、一番困るのがトイレ！
席から遠いし汚いし、混雑するし、帰り道迷ったり。
屋根では、毎年決まって、おじいちゃんの戦争B29、と兵隊に取られたはなし、平海神社に逃げたひとは皆さん亡くなったとか。
毎年毎年同じ話し聞かされました。
昔昔は、３尺玉が上がる前、サイレンが鳴るのは同じですが、一斉に町中の電気が消えたそうです。
あちこちで花火見ましたけど、長岡の花火にかなうものはないですね。
あ、、、小学校では米百俵の話し。
耳にタコが出来るくらい聞かされました。
私の出た小学校は長岡で２番めに出来た学校で、一番が坂之上小学校、これが米百俵で出来た武士の学校でこれに対抗して商人が作ったのが表町小学校なんです。
戦後、昭和天皇ご夫妻がいらっしゃったので、なんでも御幸（みゆき）みゆき野球部、みゆき、なんとかでしたよ🙆
12. Posted by wansippo 2022年08月10日 16:50
みんな美味しそうでお腹が空いてきちゃいました〜！！マグロの漬けだけじゃなくて鯛もいいですね。
食欲をそそるメニューばかりでした。
食欲をそそるメニューばかりでした。
13. Posted by jugon 2022年08月11日 14:11
＞chizchizさんへ
chizchizさん、こんにちは
私は花火好きだったので、「だった」って(^^)
よく花火大会に行きました。
近いとあのドーンという音がすごくて、迫力がありますよね？
TVでしか見たことがありませんが、長岡の花火は凄いです。
戦争体験者がだんだんいらっしゃらなくなるし、ウクライナとか台湾とか、世界がまた戦争にならないことを祈ります。
chizchizさん、ありがとうございます♪
chizchizさん、こんにちは
私は花火好きだったので、「だった」って(^^)
よく花火大会に行きました。
近いとあのドーンという音がすごくて、迫力がありますよね？
TVでしか見たことがありませんが、長岡の花火は凄いです。
戦争体験者がだんだんいらっしゃらなくなるし、ウクライナとか台湾とか、世界がまた戦争にならないことを祈ります。
chizchizさん、ありがとうございます♪
14. Posted by jugon 2022年08月11日 14:13
＞wansippoさんへ
wansippoさん、こんにちは
私は鮪より鯛の方が好きですが、鮪は濃厚かしら？
夕方の時間、お腹が空いてきますね〜(^^)
wansippoさん、どうもありがとう♪
wansippoさん、こんにちは
私は鮪より鯛の方が好きですが、鮪は濃厚かしら？
夕方の時間、お腹が空いてきますね〜(^^)
wansippoさん、どうもありがとう♪
15. Posted by ディック 2022年08月15日 11:38
jugon さん、
山手駅からの上りはたいしたことはありませんが、本牧から登るとなるとけっこう大変です。
本牧へ行くときは大概自動車で、山頂公園の駐車場に留めますが、この日の目的地の皮膚科はその駐車場からは遠かったのです。
行きはよいよい帰りはこわい。30度を大きく上回ったら、水分補給など十分準備していっても、足りなくなりかねないので要注意です。
山手駅からの上りはたいしたことはありませんが、本牧から登るとなるとけっこう大変です。
本牧へ行くときは大概自動車で、山頂公園の駐車場に留めますが、この日の目的地の皮膚科はその駐車場からは遠かったのです。
行きはよいよい帰りはこわい。30度を大きく上回ったら、水分補給など十分準備していっても、足りなくなりかねないので要注意です。
16. Posted by jugon 2022年08月15日 17:01
＞ディックさんへ
ディックさん、こんにちは
暑さはほんの少し和らいできましたね。
このまま、涼しくはならないでしょうが、それでもホッとします。
昔は、34℃とかってすごく暑いと思ったのに、今ではまぁまぁって思うくらいに暑さに慣らされましたね。
夏はお水を持ち歩くのは当然になりました。
お互いに気を付けて過ごしましょうね。
ディックさん、ありがとうございます♪
ディックさん、こんにちは
暑さはほんの少し和らいできましたね。
このまま、涼しくはならないでしょうが、それでもホッとします。
昔は、34℃とかってすごく暑いと思ったのに、今ではまぁまぁって思うくらいに暑さに慣らされましたね。
夏はお水を持ち歩くのは当然になりました。
お互いに気を付けて過ごしましょうね。
ディックさん、ありがとうございます♪
