2022年07月15日
枝豆パイ
もうずっと前にも UP したことのある
"枝豆のパイ"
レシピ ↓ (少し変えていますが、再掲です)あの頃何度も作っていたのに、遠ざかって忘れていた。
この前、枝豆をたくさん購入したので、
思い出して、自分のレシピを探して作ってみた
昔は結構いろんなチーズがいつも冷蔵庫にあったけれど、
最近、いつもあるのはパルミジャーノ･レッジャーノくらい。
なので、↓ のレシピにある "ペコリーノ･ロマーノ” は使っていません。
代りに "パルミジャーノ･レッジャーノ" とお塩少々を塗しました。
それと枝豆。お味はレンチンの方が断然良いのですが、薄皮を外すのが楽なので茹でちゃいました。
以前の記事は こちら です。
ワインが進みます(^^)
おやつにもお勧め〜
**
"枝豆のパイ"の作り方**＜材料＞
・枝豆 ： 実質 50〜60g (一袋の 1/2くらい)
・ペコリーノ･ロマーノ： 適量
・パルミジャーノ･レッジャーノ： 適量
・冷凍パイシート(10x20)： 2枚
・薄力粉： 少々
＜作り方＞
�，�塩をまぶしてしばらく置いた枝豆をレンチンして鞘と薄皮を取り除き、粗くカットする。そして、削ったペコリーノ･ロマーノをまぶしておく。
��薄力粉をひいたところに半解凍したパイシートを置き、周囲を１cmくらい残して�，了淨Δ魘儖譴忘椶察△發�1枚のパイシートをかぶせて薄く薄力粉をひく。
���△鮠紊�ら麺棒でまず押さえてなじませ、その後、麺棒をころがして元のパイシートの倍くらい、枝豆のグリーンが透けるくらいまで伸ばす。
�き�の上にお水を少しつけて、削ったパルミジャーノ･レッジャーノをふりかける。
�キい鯲篥犖砲�冷蔵庫で冷やした後、フォークで全体に空気穴をあけ、１cm〜1.3 cm巾にカットする。
�ν修� 200℃に熱しておいたオーヴンで10分、その後、160℃に下げて 10〜15分焼く。
注）
・ペコリーノ･ロマーノは乾塩法という製法で作られているので塩味の強いチーズです。なければ、お塩を少々まぶしても良い。
・パルミジャーノ･レッジャーノではなくグラーナ･パダーノでも OK です。それもなければ、パルメザン･チーズでも。
・焼けると多少大きくなりますので、オーヴン皿に置く時は、隙間をあけて置いてください。
・できれば長くカットすると、できあがりの見かけが可愛くなります。
今日のニャーちゃんたち♪
全然似ていないけど、とっても仲良しなので兄弟かも(^^)
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この記事へのコメント
1. Posted by ディック 2022年07月15日 21:47
枝豆のパイ、双子の弟のほう、あーちゃんなら喜んで食べそう。
NHK教育テレビで毎日短いアニメを2話ずつ放送していて、長寿番組なんですが「花かっぱ」というのがあります。
孫たちも大好きですが、わが家は全員ファンです。
一日置きに挟まれる「ヤサイ大好き」という挿入歌があるんですが、「ケール、ルッコラ」とか「モロヘイヤ」とか、いまの子どもたちにわかるんでしょうか。私はググってしまいました。「トマトっとっとっと、トウガラシ、しめじ、じゃがいも、モはもっもっもっもモロヘイヤ、ヤサイ大好き」なんていうような、調子のよい歌。じつはしりとりをやっていると気がついたのは、見はじめて何ヶ月も経ったつい最近でした。
NHK教育テレビで毎日短いアニメを2話ずつ放送していて、長寿番組なんですが「花かっぱ」というのがあります。
孫たちも大好きですが、わが家は全員ファンです。
一日置きに挟まれる「ヤサイ大好き」という挿入歌があるんですが、「ケール、ルッコラ」とか「モロヘイヤ」とか、いまの子どもたちにわかるんでしょうか。私はググってしまいました。「トマトっとっとっと、トウガラシ、しめじ、じゃがいも、モはもっもっもっもモロヘイヤ、ヤサイ大好き」なんていうような、調子のよい歌。じつはしりとりをやっていると気がついたのは、見はじめて何ヶ月も経ったつい最近でした。
2. Posted by jugon 2022年07月16日 19:49
＞ディックさんへ
ディックさん、こんばんは
あーちゃんはお野菜好きって仰っていましたね？
お兄ちゃんの方は、何がお好きなのかしら？
ディックさんに教えていただいた2355と0655はあれからビデオに撮ってだいたい(^^) 観ていますよ。
今度「花かっぱ」も観てみますね！
ディックさん、ありがとうございます♪
ディックさん、こんばんは
あーちゃんはお野菜好きって仰っていましたね？
お兄ちゃんの方は、何がお好きなのかしら？
ディックさんに教えていただいた2355と0655はあれからビデオに撮ってだいたい(^^) 観ていますよ。
今度「花かっぱ」も観てみますね！
ディックさん、ありがとうございます♪
3. Posted by chizchiz 2022年07月16日 21:20
こんばんは✨
枝豆パイ、超美味しそう。
食べたいなぁ😃
ここしばらくお酒のまなくなったし、今年から父が趣味の畑を止めたので枝豆食べてませんねー。
畑を止めた理由のひとつ、土地を借りていた義理の伯父が亡くなったからです。
寂しいですね。
ドイツワインは飲みませんが、ドイツといえばベートーベン🙆
ショパン、リスト、ベートーベン、チャイコフスキーも好きです🙋
あ、それとアイスヴァイン、一回しか食べたことないけど美味しかったなぁ😃
枝豆パイ、超美味しそう。
食べたいなぁ😃
ここしばらくお酒のまなくなったし、今年から父が趣味の畑を止めたので枝豆食べてませんねー。
畑を止めた理由のひとつ、土地を借りていた義理の伯父が亡くなったからです。
寂しいですね。
ドイツワインは飲みませんが、ドイツといえばベートーベン🙆
ショパン、リスト、ベートーベン、チャイコフスキーも好きです🙋
あ、それとアイスヴァイン、一回しか食べたことないけど美味しかったなぁ😃
4. Posted by Mchappykun2 2022年07月18日 01:16
美味しそう！
枝豆は今年はまだ見かけていません。いつも1−2回日本食料品店で売られていますが、あっという間になくなります。冷凍物ならありますが。
jugonさんはワインやお酒のお供のようなお料理がお上手ですね。
枝豆は今年はまだ見かけていません。いつも1−2回日本食料品店で売られていますが、あっという間になくなります。冷凍物ならありますが。
jugonさんはワインやお酒のお供のようなお料理がお上手ですね。
5. Posted by げんかあちゃん 2022年07月18日 10:03
枝豆パイ
凄く手の込んだおつまみ作られるのね
私は茹でて塩降るのが専門です
ビールに合うのよね（笑）
枝豆はいつも茹でていましたが
最近レンジでするの覚えました
何でもかんでもレンチン料理
オーブンもレンジ機能しか使わなくなって今いました
まぁ〜こんなもんです
凄く手の込んだおつまみ作られるのね
私は茹でて塩降るのが専門です
ビールに合うのよね（笑）
枝豆はいつも茹でていましたが
最近レンジでするの覚えました
何でもかんでもレンチン料理
オーブンもレンジ機能しか使わなくなって今いました
まぁ〜こんなもんです
6. Posted by ディック 2022年07月18日 13:51
jugon さん、
花かっぱは朝夕の子ども番組の時間に、５分くらいのアニメ２本立てです。
ある程度続けて見てみないと、「いったいこいつら何やってんだ?」となりますが、「登場人物?」の特徴や関係性がわかってくると、次々と飛び出すアイデアに大笑いできます。
いじわるな子が出てきても悪い子が出てこない。大人もそうです。
こども番組としても、大人が楽しめる番組としても優秀で、ころころと改変されるNHKの子ども番組の中で、何年間も続いている長寿番組です。
花かっぱは朝夕の子ども番組の時間に、５分くらいのアニメ２本立てです。
ある程度続けて見てみないと、「いったいこいつら何やってんだ?」となりますが、「登場人物?」の特徴や関係性がわかってくると、次々と飛び出すアイデアに大笑いできます。
いじわるな子が出てきても悪い子が出てこない。大人もそうです。
こども番組としても、大人が楽しめる番組としても優秀で、ころころと改変されるNHKの子ども番組の中で、何年間も続いている長寿番組です。
7. Posted by jugon 2022年07月20日 22:00
＞chizchizさんへ
chizchizさん、こんばんは
豆類は同じ場所で何年も作ってると上手くできなくなるって聞いたことがあります。それだけ土地の栄養分をたくさん必要とするとか・・・本当のことは分かりません。
ドイツ、行ったことがありません・・・行ったことのないところばかりですが(^^;;
chizchizさん、ありがとうございます♪
chizchizさん、こんばんは
豆類は同じ場所で何年も作ってると上手くできなくなるって聞いたことがあります。それだけ土地の栄養分をたくさん必要とするとか・・・本当のことは分かりません。
ドイツ、行ったことがありません・・・行ったことのないところばかりですが(^^;;
chizchizさん、ありがとうございます♪
8. Posted by jugon 2022年07月20日 22:03
＞Mchappykun2さんへ
Mchappykun2さん、こんばんは
枝豆、今年はなんだかお値段が高い気がします。
この時はそんな中お手頃だったのでたくさん買ってしまいました(^^)
この時期に冷凍は、ね？
せっかくなら生のものが食べたいですよね〜。
Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
Mchappykun2さん、こんばんは
枝豆、今年はなんだかお値段が高い気がします。
この時はそんな中お手頃だったのでたくさん買ってしまいました(^^)
この時期に冷凍は、ね？
せっかくなら生のものが食べたいですよね〜。
Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
9. Posted by jugon 2022年07月20日 22:07
＞げんかあちゃんさんへ
げんかあちゃんさん、こんばんは
パイ生地は冷凍の市販品ですから、そんなには大変ではありませんが、私はパイ生地を柔らかくし過ぎて、また冷やしたりしてちょっと面倒でした(^^;;
枝豆もブロッコリもレンジの方が断然美味しくできますね？
でも、レンジって余り健康に良くないっていいう噂もあって、海外では売れ行きが悪くなってるとか売っていないとか・・・。
げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
げんかあちゃんさん、こんばんは
パイ生地は冷凍の市販品ですから、そんなには大変ではありませんが、私はパイ生地を柔らかくし過ぎて、また冷やしたりしてちょっと面倒でした(^^;;
枝豆もブロッコリもレンジの方が断然美味しくできますね？
でも、レンジって余り健康に良くないっていいう噂もあって、海外では売れ行きが悪くなってるとか売っていないとか・・・。
げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
10. Posted by jugon 2022年07月20日 22:10
＞ディックさんへ
ディックさん、こんばんは
「はなかっぱ」観ましたよ！
あのお野菜のしりとり歌も聴きました。
ある程度続けて観た方が番組の良さを認識できるのですね？
今のところ、分かっただけで満足してます(^^)
ディックさん、ありがとうございます♪
ディックさん、こんばんは
「はなかっぱ」観ましたよ！
あのお野菜のしりとり歌も聴きました。
ある程度続けて観た方が番組の良さを認識できるのですね？
今のところ、分かっただけで満足してます(^^)
ディックさん、ありがとうございます♪
