真鯛のトマトだけソース

気が付けば GW 突入。
と、言うことは今年も 1/3 が過ぎようとしているんですよね〜？

GW初日の横浜は雨。北の方では雪とか・・・。

父に名古屋から横浜の施設へ転居してもらおうと、施設見学から始まって、あれこれ準備をして、やっと日にちを決め、今いる施設のお部屋の片付けや物の搬送などを含め迎えに行くために先週は実家へ行っていました。
ところが、父の腰痛が激しくて、整形外科を受診したら、近々の長時間の車椅子移動は無理です、と言われ・・・どっと疲れるはガッカリするは・・・そんなこんなの今日この頃。



↑ "真鯛のトマトだけソース"

こんなのもうずっと前に似たものを作っていると思って軽く調べたら、載せてないようですし、ちょっとトマトしっかり目で美味しかったので(^^)







トマトしっかり目なのは、トマト･ペーストをたくさん入れたから。

以前からトマト･ペーストは結構よく使うのですけれど、この前 TV で "トマトの取説" というのをやっていて「トマト･ペースト凄い！」とか言っていたので・・・(^^)

ミニトマトを白ワインでフツフツするくらいまで煮たら、トマト･ペーストをたっぷり加えて、お塩と胡椒で味付け後、オリーヴ･オイルで延ばす。
お味をみて、バターを足す。

真鯛は、オリーヴ･オイルを引いたフライパンで、皮目を下にして、火を点けていない状態から焼くと皮がパリっとします。



↓ "アボカド・ディップ"




アボカドをぐちゃぐちゃに潰してオリーヴ･オイルを混ぜ、
お塩と胡椒で味付け。
とても簡単で美味しいのでお勧め。

アボカドは、置いておくと表面の色が黒っぽくなりますが、
10〜20秒ほど温まらない程度にレンチンすると大丈夫。

ご存じの方も多いと思いますが「アダムスキー式腸活法」に依れば、体の機能不全のほとんどは「腸の流れ」によって起こるそう。 その流れとは、食べたものが腸に下りるスピード。
簡単に言えば、下りてくるのが速い "ファスト･フード" と 遅い "スロー･フード" を食べ合わせないのが腸に負担をかけない食事の摂り方である、ということです。(ニュートラルな食品もあります)

なぜ、こんなことを書いているのかと言えば、上の二つの食べ物、トマトはファスト･フードで消化管全体をほんの 30分で走り抜け、スロー･フードであるアボカドは口から胃までを 4〜5時間、小腸を通過するのに更に 7〜8時間かかる食品です。
ですから、「アダムスキー式腸活法」に依れば、この二つの食品は一緒に摂ってはいけないんですね〜(^^)



↓ "ベランダ便り"





冬に仲間入りした多肉植物から蕾らしきものがニョキニョキ伸びて来たと思ったら、お花が咲きました・・・一時はダメかと思った時もあったので嬉しい





↓ 今日のニャーちゃん♪




ニャーちゃんは、このお寺に暮らすノラちゃんですが、
和尚さんだけに懐いているんですって！




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Comments

1. Posted by Mchappykun2   2022年04月30日 01:22

こんにちは。
せっかく準備されたのに、お父様のこと、残念でしたね。お父様の腰痛はそんなにひどいのですね。腰痛持ちの私としては見逃せない記事です。お父様、早く良くなりますように、祈っています。

アボカド、私はすぐにレモン汁をかけてしまいます。これに香菜やハラペニョを入れるとメキシコ料理に出てくるワカモレになりますね。

「アダムスキー腸活法」初めて聞きました。なるほど、ですね。昔から言われている食い合わせ、というのはこういうことを言うのでしょうかしらね？
私は以前よくアボカドとトマトのサラダを作っていましたが、あまり良くないのかな？

2. Posted by げんかあちゃん   2022年04月30日 16:14

お父様その後お加減いかがですか？
お近くに引き取りの準備が進み
さぁ〜って時にキャンセルになるとは
身も心もガッカリでしょう
この気持ちをどこにぶつけたら良いのでしょうね

確かに年齢も考慮してもっと悪化しないようにと
大事を取った方が良いのかもしれませんね
とにもかくにも早く良くなって事が運びますように

真鯛もトマトソースも色鮮やかで美味しそうです
ずぼらな私は生か塩焼き専門ですから
見てるだけで楽しくなりヨダレが。。。

3. Posted by wansippo   2022年04月30日 17:16

お父様の件ではお身体の様子で色々と考え直さなくちゃならないので心も体も休まりませんね。jugonさん自身のお身体大切にしてください。

多肉ちゃん、御花咲きましたね🎶
小さくて可愛いです。

お魚とトマトって合いますよね
私も大好き

4. Posted by まっく   2022年05月01日 04:13

■トマトって
何に使う？
オイラはナポリタンに使うくらいだなー。
あ
チキンライスもあったぁ。
そういえば家のトマトソース減りません
3か月は頑張って冷蔵庫に居座ってます。

5. Posted by pocky   2022年05月01日 21:04

jugonさん、こんばんは。

アボカド＋トマトのサラダは､よく作ります。
そうなんだ！！
ちょっと気に留めておかなくちゃ。

お父様の腰が､横浜に移動できるように回復すると
いいですね。
jugonさんも腰が弱いことがあるので､ご自愛ください。

急に気が向いて（また三日坊主かもしれないですが）
拙いブログ、アップしました（笑）

6. Posted by ディック   2022年05月03日 19:40

ようやく準備を整えたら、いまは動かせない、と言われるとは、お父様の話だけにつらいですね。

7. Posted by ディック   2022年05月03日 20:14

ごめんなさい。
上のコメントを書きかけたところへ激しい地震があり、慌ててPCをシャットダウンしたら、ろくに推敲もしないうちに送信されていました。
お父様のお話ですが、横浜へ呼び寄せる算段を整えたのに「いまは動かせない」と言われてしまうとは! 心配になりますし、困りましたね。

ファストフードとスロウフード、はじめて聞きますし、考えたこともありませんでした。
食べ合わせをそこまで気にして、食事をしていたら、こりゃあ、なかなか大変ですね。

8. Posted by 小肥り   2022年05月04日 12:44

考えて食べる・・・ということをしませんので出た物はいただく。
実に単純。どうも食いすぎの傾向があります。
でも、拝読しまして・・・少しは考えたほうがいいかな（？）・・・と。

9. Posted by jugon   2022年05月04日 16:34

＞Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんにちは

ありがとうございます。
整形外科医のお話では、背骨に問題があるようです。
何と言っても高齢ですから、現状維持さえ大変なので、どうなることやら。

ワカモレのアボカドだけVer.ですね〜(爆)

鰻と梅干、とかですよね。
昔の人の言うことって、なるほどということが多いです。
トマトは、ソースにしたりすることが多いので、難しいですね。動物性たんぱく質や穀類もスローですから、鯛とトマトソースもミスマッチです。
一つの方法として、食べる前にオメガ３のオイルをスプーン一杯飲むと良いらしいです。

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪

10. Posted by jugon   2022年05月04日 16:41

＞げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんにちは

その後、痛みはあの時ほどではないようですが、鎮痛剤のお陰かも知れません。
本当にガッカリで、他にもいろいろあって気持ちが晴れません。
ありがとうございます。

このソースは簡単で美味しいのですが、とうちゃんさんはお好きじゃないかも知れませんね〜。

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪

11. Posted by jugon   2022年05月04日 16:45

＞wansippoさんへ

wansippoさん、こんにちは

年を取ると、なかなか思うように運びませんね？
ありがとうございます。

そうなの、本当はお花は咲かせない方が良いそうですね？
でも、どんなお花になるのか見てみたくって(^^)

お魚もスローなので、アダムスキー的には合わせない方が良いらしいのですが・・・。

wansippoさん、ありがとうございます♪

12. Posted by jugon   2022年05月04日 16:49

＞まっくさんへ

まっくさん、こんにちは

トマトケチャップは、私も余り使いません。
調味料で一回使って後は冷蔵庫にあるだけって時々あります(^^;;
チキンライス、作ったことないかも・・・オムライスとか美味しいですよね〜。

まっくさん、ありがとうございます♪

13. Posted by jugon   2022年05月04日 16:54

＞pockyさんへ

pockyさん、こんにちは

美味しいのと腸に良いのは違うようです。
忠実に守ったら数週間で体の調子が変わるそうですよ。
だけど、イタリアンが全否定されたような気になりますね(^^)

私のこともありがとうございます。

続けてくださいね！

pockyさん、ありがとうございます♪

14. Posted by jugon   2022年05月04日 17:05

＞ディックさんへ

ディックさん、こんにちは

いいえ。
昨日、地震ありましたか？ 気が付きませんでした(^^;;

全ての行程をイメージして、結構緊張もしていたので余計疲れました(^^)
それに凄く痛がっていたので、どうなることかと。
今は鎮痛剤のお陰なのかそんなに痛くはなさそうです。

食べ合わせで有名な鰻と梅干も食べてみると美味しいそうですね？
ですが、梅干しっておむすびに入れたり、お弁当に入れたりしますよね？
お米はスロー、梅干しはファスト・・・気にし出したら本当大変ですが、オメガ３のオイルをスプーン一杯が救世主のようです。
アダムスキーさんもそうしていらっしゃるとか。

ディックさん、ありがとうございます♪

15. Posted by jugon   2022年05月04日 17:13

＞小肥りさんへ

小肥りさん、こんにちは

そうですよね〜、残さず食べるのも大切ですし。
食後のフルーツも普通ですが、フルーツはほぼファストなのですって。
でも、気を付けてきちんと守ったら体の調子が変わるそうです。
さぁ、どうする？って感じですね〜(^^)

小肥りさん、ありがとうございます♪

16. Posted by ディック   2022年05月07日 18:35

jugon さん、
過去の傾向として、私はコレステロールの悪玉が高くて善玉が低い。NHKのガッテンを見てから、アマニ油またはエゴマ油をスプーン一杯、サラダにかけたり、習慣になっています。
慶応病院の３ヶ月に１回の検診で、以降善玉が下限超え、悪玉も上限以下となったので、ずっと続けています。オメガ３のオイルはたしかによく効きますね。

17. Posted by jugon   2022年05月08日 17:52

＞ディックさんへ

ディックさん、こんにちは

それは良かったですね！
「ガッテン」って終わってしまったのですね。
長寿番組でしたのに。
代りは「トリセツ」かしら？(^^)

ディックさん、ありがとうございます♪