2021年11月21日
らっきょうのタルタル
とってもご無沙汰でした(^^;;
あっと言う間に 11月も下旬ですね。
こうして今年もだんだん押し詰まって、バタバタと過ぎるのだろうな〜と思いながら、暫し、いろいろを先延ばし中
↑ 牡蠣フライに合わせたのは、"らっきょうのタルタルソース"
コルニションがなかったので、代りにラッキョウを入れました(^^)
前にも作ったことがあるので、
ひょっとしたらどこかに UPしてるかも知れません。
そして、牡蠣フライの衣にはバッター液を使って。
バッター(Batter) 液とは、ご存じの方も多いかと思いますが、
小麦粉とお水と卵液を混ぜてスルスルにしたもので、
揚げ物の衣に使うと軽くさっくりと仕上がります。
簡単レシピ："らっきょうのタルタルソース"
�� 茹で卵(1個) を黄身と白身に分け、黄身にマヨネーズを加えてなめらかにする。
�� 白身、らっきょう(5個)、ケイパース(10g弱) はみじん切り。同じくみじん切りにして塩水に浸けた玉ねぎ(1/2個) の水分をよく絞る。
�� �，豊△魏辰┐董△�塩、胡椒、辛子を入れてよく混ぜる。
"牡蠣フライ"
洗ってよく水分を拭った牡蠣に胡椒をして、小麦粉を薄く塗し、バッター液にくぐらせて、パン粉を付けて揚げる。
＜バッター液＞
・小麦粉： 30g
・お水または牛乳： 20cc
・溶き卵： 1個分
小麦粉とお水をなじませたら、卵液を数度に分けて加え、泡だて器でなめらかにする。
jugon は、11/19(my birthday) にいただきました。
2021年のワインも美味しく熟成してくれそうです。
ランチでたくさん食べてしまい、夜はほぼお酒だけ
↓
今日のニャーちゃん♪
実家に来てたニャーちゃんにお子ちゃまが生まれ(多分 3匹)、
こんなに大きくなりました〜(^^)
ご訪問、ありがとうございます
↑ の "カイカイにゃんこをポン！" ↓ も "ポン！"
で応援くださると嬉しいです🎶
この記事へのコメント
1. Posted by 小肥り 2021年11月21日 18:34
ラッキョウってますと・・・あのラッキョウですよね。
・・・福神漬けと並んでカレーライスの供揃いでしょ（？）
姿を変えて舞台に現れるのですか。恐れ入った。
牡蠣は大好き・・・我が家では牡蠣鍋が多い。
・・・福神漬けと並んでカレーライスの供揃いでしょ（？）
姿を変えて舞台に現れるのですか。恐れ入った。
牡蠣は大好き・・・我が家では牡蠣鍋が多い。
2. Posted by Mchappykun2 2021年11月21日 23:39
お誕生日おめでとうございます。お互い同じ誕生月なんですよね。同じ星座（さそり）かな？
日本はボジョレ・ヌーボー、人気ですね。
私の母はらっきょうを毎年漬けていましたが、子供の頃は苦手でした。今は食べられますが、積極的には食べない数少ない一つです。なるほど、コーニションの代わりとは良いアイデアですね。
日本はボジョレ・ヌーボー、人気ですね。
私の母はらっきょうを毎年漬けていましたが、子供の頃は苦手でした。今は食べられますが、積極的には食べない数少ない一つです。なるほど、コーニションの代わりとは良いアイデアですね。
3. Posted by げんかあちゃん 2021年11月22日 09:34
jugonさんお誕生日おめでとうございます
良い1年を送ってくださいね
ラッキョウのタルタル美味しいね
カキフライの時期はレモンが無いのです（貰わない）
なので汁も使ってタルタルソース作ります
甘酸っぱさがすきです。
バッター液はまだ未経験です
卵と粉とパン粉を付けるのが面倒になりました
サクサクは想像がつかなかったので目から鱗でした
良い1年を送ってくださいね
ラッキョウのタルタル美味しいね
カキフライの時期はレモンが無いのです（貰わない）
なので汁も使ってタルタルソース作ります
甘酸っぱさがすきです。
バッター液はまだ未経験です
卵と粉とパン粉を付けるのが面倒になりました
サクサクは想像がつかなかったので目から鱗でした
4. Posted by ディック 2021年11月22日 18:46
牡蠣フライの衣きバッター液とか…。
見た目がさっぱりしていて、おいしそう!!
タルタルソースの中味はラッキョウですか。
ものめずらしく、かつおいしそうで、涎が出ます。
なんか毎日忙しない日々を送っていますが、忙しくしていると、頭の回転も速くなり、身体も動きが楽になり、血圧も下がってくる。
人間はやはりどんどん出歩いているのが健康にもよいですね。
見た目がさっぱりしていて、おいしそう!!
タルタルソースの中味はラッキョウですか。
ものめずらしく、かつおいしそうで、涎が出ます。
なんか毎日忙しない日々を送っていますが、忙しくしていると、頭の回転も速くなり、身体も動きが楽になり、血圧も下がってくる。
人間はやはりどんどん出歩いているのが健康にもよいですね。
5. Posted by wansippo 2021年11月22日 20:37
らっきょうのタルタルは、知らなかった、
ピクルス🥒ないと作れないのかと思ったけど
全然いいですよね。
猫ちゃんに赤ちゃん🐱🐱🐱！
ピクルス🥒ないと作れないのかと思ったけど
全然いいですよね。
猫ちゃんに赤ちゃん🐱🐱🐱！
6. Posted by wansippo 2021年11月22日 20:39
お誕生日おめでとう🎉
素敵な一年が送れます様に乾杯🥂
素敵な一年が送れます様に乾杯🥂
7. Posted by jugon 2021年11月25日 14:41
＞小肥りさんへ
小肥りさん、こんにちは
はい、あのラッキョウ(^^)
酸っぱくってちょっと甘いので、ピクルスの代りにしました。
私も牡蠣は大好き。まだ当たったことがないからかも。
小肥りさん、ありがとうございます♪
小肥りさん、こんにちは
はい、あのラッキョウ(^^)
酸っぱくってちょっと甘いので、ピクルスの代りにしました。
私も牡蠣は大好き。まだ当たったことがないからかも。
小肥りさん、ありがとうございます♪
8. Posted by jugon 2021年11月25日 14:48
＞Mchappykun2さんへ
Mchappykun2さん、こんにちは
ありがとうございます。
年齢はすごいのに、頭は若い時のまま
困ったものです。
二十数年前ほどではありませんが、人気ですね。
そうなのですね？
私も食べれば食べるのですけれど、少しでいい方です。
実は母が作ったラッキョウがまだあります。もう11年くらい前(亡くなる前年)に作ったものです。一番上の皮は透明になってしまいました(^^)
Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
Mchappykun2さん、こんにちは
ありがとうございます。
年齢はすごいのに、頭は若い時のまま
困ったものです。
二十数年前ほどではありませんが、人気ですね。
そうなのですね？
私も食べれば食べるのですけれど、少しでいい方です。
実は母が作ったラッキョウがまだあります。もう11年くらい前(亡くなる前年)に作ったものです。一番上の皮は透明になってしまいました(^^)
Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
9. Posted by jugon 2021年11月25日 14:55
＞げんかあちゃんさんへ
げんかあちゃんさん、こんにちは
ありがとうございます。
だんだん、健康で平穏が一番って思うようになりました。
げんかあちゃんさんもお作りになるのですね！
漬け込んでいるお汁も？・・・思いつきませんでした(^^)
普通に小麦粉、卵ってつけるより軽くなって、サクっと揚がりますよ。
げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
げんかあちゃんさん、こんにちは
ありがとうございます。
だんだん、健康で平穏が一番って思うようになりました。
げんかあちゃんさんもお作りになるのですね！
漬け込んでいるお汁も？・・・思いつきませんでした(^^)
普通に小麦粉、卵ってつけるより軽くなって、サクっと揚がりますよ。
げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
10. Posted by jugon 2021年11月25日 15:03
＞ディックさんへ
ディックさん、こんにちは
牡蠣フライって和食だと言われるのですけれど、私はいつもタルタルソースで洋食にしてしまいます。
辛子とお醤油でも美味しいんですけれど(^^)
任天堂の "Pikmin Bloom" を入れたので、歩かなきゃの毎日です。今ピクミン32匹(^^)
家の中でもi-phone携帯しちゃってます。家の中を動いているだけでも500歩くらい行きますね・・・ちょっと驚き。
この季節は特に、外に行ったら行ったで、気持ちいいですものね。
ディックさん、ありがとうございます♪
ディックさん、こんにちは
牡蠣フライって和食だと言われるのですけれど、私はいつもタルタルソースで洋食にしてしまいます。
辛子とお醤油でも美味しいんですけれど(^^)
任天堂の "Pikmin Bloom" を入れたので、歩かなきゃの毎日です。今ピクミン32匹(^^)
家の中でもi-phone携帯しちゃってます。家の中を動いているだけでも500歩くらい行きますね・・・ちょっと驚き。
この季節は特に、外に行ったら行ったで、気持ちいいですものね。
ディックさん、ありがとうございます♪
11. Posted by jugon 2021年11月25日 15:10
＞wansippoさんへ
wansippoさん、こんにちは
ピクルスはあったりなかったりなので、何か代りになるものないかな〜って(^^)
げんかあちゃんさんもお使いだそうです。
ママ猫ちゃんと一緒に来たので、お子ちゃまだと思うのですが・・・先月来た3匹とこの子は柄が違うの。4匹生まれたのかな〜。
で、今月は2匹しか来なくて・・・ノラちゃんだからいろいろあるのかもと思っていましたが、柄が変わる訳ないし・・・。
それに、私がいると毎日来るのに、今月は2日続けて来てからパッタリ。ちょっと心配してます。
バースデェイのお祝い、ありがとうございます。
wansippoさん、ありがとうございます♪
wansippoさん、こんにちは
ピクルスはあったりなかったりなので、何か代りになるものないかな〜って(^^)
げんかあちゃんさんもお使いだそうです。
ママ猫ちゃんと一緒に来たので、お子ちゃまだと思うのですが・・・先月来た3匹とこの子は柄が違うの。4匹生まれたのかな〜。
で、今月は2匹しか来なくて・・・ノラちゃんだからいろいろあるのかもと思っていましたが、柄が変わる訳ないし・・・。
それに、私がいると毎日来るのに、今月は2日続けて来てからパッタリ。ちょっと心配してます。
バースデェイのお祝い、ありがとうございます。
wansippoさん、ありがとうございます♪
