2021年09月28日
パプリカご飯
台風(16号) が来ているので、またお天気崩れそうですが、
少し前からやっと秋らしくなってきました。
え〜〜っと、今日はすでに 28日。長々のご無沙汰でした。
9月の過ぎるのが早過ぎて、オタオタ
↑ "パプリカご飯"
TV で 平野レミさんが作っていらしたものです。
にんにくとか入れないで jugon アレンジしています
レシピ ↓
TV の画像で、なんだかお水が少な目だな〜と思ったのに、
普通のお水加減で炊いてしまい (← ちゃんとレシピ、見ろよな)
リゾット風炊き込みご飯 になりました(^^;;
(下のレシピの分量は正しいものです。)
ね、パプリカの下のお水、多めでしょう？
鶏肉に塗すのに、ハーブ塩 がなかったので (って言うか、ハーブ塩ってなぁ〜に？)
以前、お友達がくださったベトナムの "MUOI TIEU" という "Pepper & Salt with Lemon" を使ってみたら、とても美味しくできました。
** "jugon 風 パプリカご飯" の作り方 ** ＜材料＞
・お米 ： 1.5 合
・もち米： 0.5 合
・鶏モモ肉： 1 枚
・パプリカ： 2 個
・玉ねぎ (みじん切り)： 1個 分
・ブロッコリ･スプラウト： 適量
・ハーブ塩： 10 g
・バター： 20〜30 g
・お塩： 少々 (必要なら)
・胡椒： 適量
・パルミジャーノ･レッジャーノ： 適量
＜作り方＞
�� 鶏モモ肉は、2〜3cm角にカットして、ハーブ塩を混ぜて下味をつける。
�� パプリカは、縦 2つにカットしてヘタと種を取る。
�� お米ともち米を洗って、お酒(分量外) 50ccくらいとお水(分量外) 250cc を炊飯器に入れ、玉ねぎと鶏肉を足して混ぜ、上にパプリカを置いて普通に炊く。
�� 炊き上がったら、バターを加えて、パプリカをくずしながら全体を混ぜる。お味をみて必要ならお塩を足す。
�� 器に盛り付け、胡椒とパルミジャーノ･レッジャーノをかけ、スプラウトを飾る。
注）
・ハーブ塩として、お塩と胡椒にレモンの入ったベトナムのお土産(写真参照) を使いました。
・もち米は、好みで入れていますので、お米だけでOKです。
・お酒も好みです。艶が良くなります。
今日のニャーちゃん♪
何かをキッと睨んでるニャーちゃんですが、
ちょっと毛繕いおサボかな？
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この記事へのコメント
1. Posted by wansippo 2021年09月28日 17:34
おいしそう！
簡単で私にも作れそうです。
パプリカも色んなレシピがあるのですね。
色がキレイだから食もすすみそう〜。
ワインにも合うかも。
簡単で私にも作れそうです。
パプリカも色んなレシピがあるのですね。
色がキレイだから食もすすみそう〜。
ワインにも合うかも。
2. Posted by Mchappykun2 2021年09月28日 22:55
パプリカの赤が映えて、美味しそう！作ってみたいです。先日偶然平野レミさんの料理番組を初めてみました。弾丸トークをしながらしっかり手も動かして、楽しい番組でした。そして、発想がユニーク。
こちらも二日前から急に寒くなり長袖になりました。
こちらも二日前から急に寒くなり長袖になりました。
3. Posted by jugon 2021年09月29日 10:02
＞wansippoさんへ
wansippoさん、こんにちは
今日はこのところで一番のお天気になりました。台風が近付いているのに・・・(^^)
お肉はお塩を塗すだけですし、玉ねぎも炒めなくていいので簡単で、とても美味しかったので、お薦め。そう、色合いも綺麗ですよね？ パプリカは赤がいいと思います。にんにくを入れる場合もみじん切りにして、玉ねぎと一緒にいれちゃえば良いみたい。
うんうん、ワインにもね！
wansippoさん、どうもありがとう♪
wansippoさん、こんにちは
今日はこのところで一番のお天気になりました。台風が近付いているのに・・・(^^)
お肉はお塩を塗すだけですし、玉ねぎも炒めなくていいので簡単で、とても美味しかったので、お薦め。そう、色合いも綺麗ですよね？ パプリカは赤がいいと思います。にんにくを入れる場合もみじん切りにして、玉ねぎと一緒にいれちゃえば良いみたい。
うんうん、ワインにもね！
wansippoさん、どうもありがとう♪
4. Posted by jugon 2021年09月29日 10:07
＞Mchappykun2さんへ
Mchappykun2さん、こんにちは
観ていてちょっと疲れますが(^^) あっという間にたくさん出来上がっていて、なんだか手品を見ているようです。平野レミ、ワールドですよね？
こちらは、今日はまた気温が上がってきました。
朝夕の寒暖差が大きい季節になっています。
Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
Mchappykun2さん、こんにちは
観ていてちょっと疲れますが(^^) あっという間にたくさん出来上がっていて、なんだか手品を見ているようです。平野レミ、ワールドですよね？
こちらは、今日はまた気温が上がってきました。
朝夕の寒暖差が大きい季節になっています。
Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
5. Posted by 小肥り 2021年09月29日 14:24
パエリアとリゾットの違いが咄嗟にはわからない。
しっかり考えたらわかるんですが、
「パエリアとリゾット、どっちにする？」などと
急に尋ねられると戸惑う。
おもむろに・・・
「海老や貝が入って派手なほうがパエリアだな」と思い出す。
しっかり考えたらわかるんですが、
「パエリアとリゾット、どっちにする？」などと
急に尋ねられると戸惑う。
おもむろに・・・
「海老や貝が入って派手なほうがパエリアだな」と思い出す。
6. Posted by げんかあちゃん 2021年09月30日 09:02
白いお米に赤が映えて美味しそう
ちょっと作ってみようか？となるはずが
駄菓子菓子、
私はパプリカ・ピーマン系が全くダメなんです
火が入った時の匂いが。。。
なんで見てるだけで楽しませてもらいます♪
jugonさん家の炊飯器めっちゃ綺麗に使ってますね
我が家の炊飯器アップ出来ないわ（汗）
ちょっと作ってみようか？となるはずが
駄菓子菓子、
私はパプリカ・ピーマン系が全くダメなんです
火が入った時の匂いが。。。
なんで見てるだけで楽しませてもらいます♪
jugonさん家の炊飯器めっちゃ綺麗に使ってますね
我が家の炊飯器アップ出来ないわ（汗）
7. Posted by jugon 2021年10月01日 15:18
＞小肥りさんへ
小肥りさん、こんにちは
カタカナだからでしょうか？
漢字だったら、文字と繋がりますよね？
あ、尋ねられたらですか・・・今パッと思い浮かびませんが、私もそういうのあるように思います。
パエリアも美味しいですね。時々、とっても食べたくなります(^^)
小肥りさん、ありがとうございます♪
小肥りさん、こんにちは
カタカナだからでしょうか？
漢字だったら、文字と繋がりますよね？
あ、尋ねられたらですか・・・今パッと思い浮かびませんが、私もそういうのあるように思います。
パエリアも美味しいですね。時々、とっても食べたくなります(^^)
小肥りさん、ありがとうございます♪
8. Posted by jugon 2021年10月01日 15:23
＞げんかあちゃんさんへ
げんかあちゃんさん、こんにちは
いつも、「駄菓子菓子」って面白いな〜って思います(^^)
あの臭いがお好きじゃなかったのですね？
炒めても香りますか？好きじゃないと強調されますよね？ 私は卵の臭いにトコトン弱いです。
え〜、あの炊飯器はもう 20年以上使ってるように思います。
そう言っていただけるとしたら、最近、ご飯を炊くことが多くなりましたが、以前は余り使っていなかったからですね、きっと。
げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
げんかあちゃんさん、こんにちは
いつも、「駄菓子菓子」って面白いな〜って思います(^^)
あの臭いがお好きじゃなかったのですね？
炒めても香りますか？好きじゃないと強調されますよね？ 私は卵の臭いにトコトン弱いです。
え〜、あの炊飯器はもう 20年以上使ってるように思います。
そう言っていただけるとしたら、最近、ご飯を炊くことが多くなりましたが、以前は余り使っていなかったからですね、きっと。
げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
