ぶどうの蜂蜜ゼリー

毎日暑いですね〜
みなさま、熱中症対策を十分になさってお元気にお過ごしください。
今月もどうぞよろしくお願いいたします



今年も鹿児島から「さつま東郷のぶどう」を頂戴いたしました。
去年の記事を覚えていてくださる方がいらしたら「あれッ？！」ですね。
jugon も届けていただいた時に「えッ？！」と
箱を見直してしまいました(^^)

去年の記事は こちら

生産者さんは、葡萄の木も元気なので止めてしまうのも・・・と思われたらしく、少し栽培面積を減らして、今年も美味しい葡萄をお作りになったのだそうです。


↓ "蜂蜜ゼリーとぶどう"





少し前から、なんとなく蜂蜜のゼリーを作りたいと思っていたので、
巨峰を上に載せて、ヴァニラ･アイスクリームを添えました。
その上は、コンフィチュールですが、梅肉のよう(^^)



↓ "ジュレかけ"




こちらは上にも崩したゼリーを置いて、涼しさ演出。

ところで、"ゼリー" と "ジュレ" の違いって何でしょうね？
"ゼリー" は英語、"ジュレ" は仏語ですが、ジュレ は凍らせたものの意味があり伊語の ジェラート にも通じます。
でも、日本ではどちらも "凍らせたもの" には使いませんね。
jugon は "ゼリー" を崩したら "ジュレ" って感じで使っています。
弾力性の違いといいますか・・・それでいいかな〜？








去年、もう会えないと思った「さつまの葡萄」の種を取り置いておきました。
5月くらいに蒔いたら 2本出てきて、少しずつ成長しています。


T子さんご夫妻、今年もありがとうございました




↓ 今日のニャーちゃん♪




暑さにめげてネコちゃん写真を撮りに出かけていないので、
シロちゃんにばかり登場願っています。





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Comments

1. Posted by Mchappykun2   2021年08月03日 14:56

ゼリー、涼しげで美味しそうです！
私もゼリーを崩したらジュレ、と思っていました。

葡萄の種を植えたら、芽が出てきたのですか！素晴らしいですね。最近は種無し葡萄が多いですが、今度種があったら、鉢にでも植えてみようと思いました。

2. Posted by げんかあちゃん   2021年08月03日 16:35

夏の暑い日はゼリーが良いですね
冷たくて口当たりが良いです

葡萄育ちますよ
家もずいぶん前ですが巨砲の種まいたら
芽が出て来て数年で大きく育ちました
それから何十年と葡萄が生って袋もかぶせて
収穫しました
ただね、大きさが巨砲じゃなかったです
小さめ。。。
楽しみですね♪

3. Posted by chizchiz   2021年08月04日 03:33

こんにちは♪

お久しぶりです。
毎日暑いですねー💨
昨日は38℃でした😱
暫くぶりで拝見させて頂きましたが、相変わらず。
ハチミツのゼリー、ステキです。
ゼラチン？の量が難しそう。
とてもそれにはおよびませんが、先日、たまたまソルダムが熟しきっていたので、全くお砂糖無しで軽く煮詰めて、ジャムというかフルーツソースにしてバニラアイスにかけて食べましたが、爽やかな酸味で美味しかったです。
ところで、ここ最近家の近くで、浮浪者（？）を見かけます。
叔母に話したら、パンツ１枚裸で足の先まで髪の毛を伸ばして三つ編みにして歩いてる男性？がいるそうです。
コロナの影響でしょうか！？
通りすがるとこわいですよ😱

4. Posted by pocky   2021年08月04日 17:51

jugonさん、こんにちは。

「cafe jugon」オープンしてます？（笑）
伺いたいです〜（＾＾）
爽やかそうな葡萄ゼリー､暑い季節に
ぴったりですね。
視覚からも涼がいただけますね。

私も､ゼリーとジュレの違いはjugonさんと同じで
思っています（＾＾）

5. Posted by jugon   2021年08月05日 19:42

＞Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんばんは

日本の言葉に節操がないのは時々便利で楽しいです。

ええ、前にも葡萄を種から育てたことがありますが、ベランダだと誘因する場所がなくて、困っていたら去年枯れてしまいました。毎年新しい芽が出てきていたのですけれど。今度は何とか良い方法を考えないと。
Mchappykun2さんのところはお庭ですから、上手に育てられそうです。

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪

6. Posted by jugon   2021年08月05日 19:47

＞げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんばんは

固める系はオーヴンを使わないし簡単でいいです。

へ〜、袋をかぶせるくらいまで育ったのですね！
今はもうないのですか？
大きな粒にするにはそれなりの肥料とか必要なのでしょうね？
葡萄はワインの元なので、親近感もあって、大事に育てたいのですが、なにせベランダではね〜(^^;;

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪

7. Posted by jugon   2021年08月05日 19:49

＞chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは

お久しぶりです。
今日は3時くらいに外を歩いていたらクラクラでした。
明後日は、立秋だそうですが、暑さマックスの今日この頃。
ソルダムのソース、美味しそうですね？

変な人、困りますね。
お気をつけください。

chizchizさん、ありがとうございます♪

8. Posted by jugon   2021年08月05日 19:53

＞pockyさんへ

pockyさん、こんばんは

毎日本当に暑いですね。

pockyさんが来てくださるならいつでもオープンしますよ〜！(^^)

pocky印の蜂蜜だったら、もっと涼し気な色になったと思います。この蜂蜜、どこのだったかな、少し暑い国のだったような・・・で、色が濃いの。

やっぱり〜？ なんとなく固いとゼリーって気がしますね？

pockyさん、どうもありがとう♪

9. Posted by ディック   2021年08月05日 20:04

薩摩東郷の巨峰と蜂蜜ゼリー、jugon さんなら、いろいろとヴァリエーションも考えられますね。
午前中草刈りなどやってしまうと、夕刻ウォーキングにいくエネルギーがありません。
なんとかしないと、この暑さで体力が弱ってしまう。
ついついも甘いものを食べてひと休み、となってしまうのです。
そんなときに、これらのメニューはあまりにも強い誘惑となりそうです。

10. Posted by jugon   2021年08月07日 19:18

＞ディックさんへ

ディックさん、こんばんは

後はチーズケーキとかお肉のソースとか、いつもと同じでした。
またUPすると思います。

本当に暑い毎日ですから、ご無理は禁物です。
一休みしたら、次に動くのにエネルギーがいりますね？私だったら「明日にしようかな？」ってなりそうです。
冷たいものが美味しいですね。

ディックさん、ありがとうございます♪

11. Posted by wansippo   2021年08月07日 19:53

夏はゼリーやジュレですね！
私もその違いはjugonさんと一緒です。
販売者はそうやって販売してますよね。

ブドウの種から苗が?!!
凄い生命力を感じますね、立派な葉が出てます。
実ったらいいですね