水茄子 2種

神奈川県もまた「緊急事態宣言」発出。来月末までって長いですね。

でも、もう本当に暑い毎日で、そんなのなくても外出自粛で家籠り状態。
こんな風に日々をダラダラと送ってしまっていていいものだろうか・・・きちんと計画を立て反って充実した日々を過ごしている人も多いはず。
そうは思うけれど、なんかやる気が出ない今日この頃。



お話一転、
そんな暑い時に、冷え冷えの水茄子、美味しいですね〜！

↑ は、カットして少し塩水に晒した 水茄子 を 梅の果肉 と和えたもの
いつも作って冷蔵庫に入れている お出汁 (出汁パックを煮出したのにお塩少々とお醤油) に ごま油 を合わせ、すり鉢で当たった 梅肉(梅干し 2個分) を入れて溶きました。スプラウトはブロッコリ。



↓ こちらはちょっと中華風





オイスターソース＋ごま油 にすり胡麻たっぷり。お酒も少々。


どちらも Net で見つけました。
とても美味しくできたので、”また作ろ〜" の仲間入り





↓ 今日のニャーちゃん♪




水辺で涼し気ですが、春に出会ったニャーちゃんです。




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Comments

1. Posted by 小肥り   2021年07月30日 21:41

カイワレを生ハムでクルリと巻いて・・・
これでお酒を飲みます。
なかなかいけます。ワインにもいけます。

2. Posted by Mchappykun2   2021年07月31日 02:07

私も最近水茄子にはまっています。知野ファーム様様です。水茄子は本当に美味しいですね。日差しが強いからか、日本のより少し皮は固いですが。梅のドレッシングも中華風も美味しそう。次回はこれにしてみます。

3. Posted by ディック   2021年07月31日 11:11

水茄子、モッツァレラと夏野菜のグリル、というふうに茄子は便利ですね。
双子の孫たち、チーズやトマトと一緒に煮た茄子を食べさせようとしているのにプイと横を向いて食べない。頑として口を開かない。
そのうち、一人だけ、レンゲに載せて置いておいたらぱっと一口食べて、おいしいとわかるとどんどん食べる。もう一方は口を固く閉じて嫌がる。
イヤイヤ期突入していて、とても面倒です。

4. Posted by jugon   2021年07月31日 20:15

＞小肥りさんへ

小肥りさん、こんばんは

カイワレでもブロッコリでも、きゅうりでも、簡単美味しい(^^)

小肥りさん、ありがとうございます♪

5. Posted by jugon   2021年07月31日 20:18

＞Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんばんは

泉州のが有名ですが、私が買ったのはどこのだか分かりません。
ネットでお取り寄せしたいけれど、数量が多いので一人では持て余しそう(^^)
知野ファームさんのお野菜、私も知るようになりましたが、新鮮で種類も豊富ですね〜？

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪

6. Posted by jugon   2021年07月31日 20:21

＞ディックさんへ

ディックさん、こんばんは

難しいこともありそうですが、なんだか楽しい食卓ですね？
イヤイヤって言って、大人が困るのを楽しんでいたりして・・・(^^)
工夫したり、遊びを取り入れたら、何でも食べてくれそうです。

ディックさん、ありがとうございます♪

7. Posted by pocky   2021年08月01日 10:46

jugonさん、こんにちは＾＾

なぁんか私もやる気の出ないこの頃です。
スパッとコロナの恐怖が無くなって安心して
出かけられるようになってほしいです。
ワクチンは接種終えましたが､まだまだ中途半端で。
しかも感染者が激増。

水茄子の美味しい季節ですよね。
市内にあるファーマーズマーケットのお漬物屋さんに､美味な水茄子が売られているので､買ってこよう。

8. Posted by げんかあちゃん   2021年08月02日 09:44

特別な事てないけど疲れます
だらけちゃってブログネタに困ってます

水茄子本当に美味しいです
塩浅漬けして手でさっと裂いて食べるのが
好きです。
暑い夏は塩分取りすぎてもお漬物で食が進みますから
…って、1年中食欲ありますが（汗）

jugon家は
いつも思うのですが器が素晴らしいですね

9. Posted by Mchappykun2   2021年08月03日 02:15

こんにちは。
再度登場です。
勝手ながらリンクさせていただきました。事後承諾ですが、よろしくお願いいたします。

10. Posted by jugon   2021年08月03日 11:55

＞pockyさんへ

pockyさん、こんにちは

コロナ疲れはとうに過ぎたと思っていましたが、そうでもなく、どんどん疲れが溜まる感じ。
他にもあれこれで、なんだか気力が減退中です。

私も美味しい水茄子のお漬物が食べたくて、お友達を誘いました。珍しいお店ではありませんが、またUPします。

pockyさん、どうもありがとう♪

11. Posted by jugon   2021年08月03日 11:59

＞げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんにちは

暑いのも「やる気」を削ぎますね。

そのままお塩で漬けるのですか？
水茄子にもアクがあるので、カットしてからだと色が悪くなりそうで。ミョウバンとか使いたくなくて。

上の方の器は、夏用のお抹茶茶わんです。ありがとうございます。

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪

12. Posted by jugon   2021年08月03日 12:03

＞Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんにちは

リンクをありがとうございます。
わざわざご報告をすみませんでした。

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪