2021年07月08日

ヨーグルトいっぱいのパンナコッタ

パンナコッタ



今年も雨が大きな災害を引き起こしています。
この頃、梅雨の終わりかけが恐怖ですね。
熱海の災害は人的な部分も大きく、いたたまれません。
地球温暖化も人的ですが。
被災された方々にお悔やみとお見舞いを申し上げます。



↑ "ヨーグルトいっぱいのパンナコッタ"
レシピ ↓

夏になると簡単なのもあって固める系のデザートをよく作ります。

それで "パンナコッタ" でも作ろうかな〜と思っていた矢先、
"やせっぽちソプラノのキッチン2" のMchappykun2 さんが
牛乳の代わりにヨーグルトを使ってお作りになっていたのが美味しそうでしたので、またまたアイディア拝借。

Mchappykun2さんのパンナコッタの記事は こちら です。



パンナコッタ



jugon は二層にしたので、上の方は
少し食感を変えたくて柔らかめにして牛乳も使いました。

二層にしたのは、真ん中に金柑のコンポートを入れたら綺麗かな?と
思ったからですが、食感も色も余り分からなくて、ちょっと残念(^^)

ヨーグルトの酸味がとても爽やかな美味しい "パンナコッタ" です。

Mchappykun2さんには、今までもいろ〜んなパンナコッタを
教えていただいています。
今回もありがとうございました



** "ヨーグルトいっぱいのパンナコッタ" の作り方 **
(備忘録として)

<材料> (二人分)
・生クリーム : 200cc
・ヨーグルト: 180cc
・牛乳: 80cc
・蜂蜜: 60g
・板ゼラチン: 3 1/2枚 (2.5g/1枚)
・金柑のコンポート: 適量
・レモンバーベナの葉: 数枚


<作り方>(ほぼ同じ工程を 2回行います)
板ゼラチン(2枚) を適当な大きさにカットしてお水でふやかす。
お鍋に生クリーム(100cc) と蜂蜜(30cc) を入れ、加熱しながら溶かし、沸騰直前に火を止める。
に のゼラチンを絞って入れ完全に溶かして、少し冷ましたら、ヨーグルト(100cc) を加えて、泡だて器を使って良く混ぜる。
を器に入れて、ラップをして冷蔵庫へ。

が固まった頃を見計らって、残りのゼラチン(1 1/2枚) をお水でふやかす。
お鍋に生クリーム(100cc) と牛乳(80cc) と蜂蜜(30cc) を入れて、溶かしながら沸騰直前まで加熱。
にふやかしたゼラチンを入れて完全に溶かし、粗熱が取れたらヨーグルト(80cc) を加えて、泡だて器で良く混ぜる。
固まった の上に金柑のコンポートを置き、 を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
出来上がった にピールや葉などを飾る。

注)
・ 板ゼラチンは、3枚で約 350ccが固められると書いてあるものを使いました。(富澤商店)
下の方は少し固め、上はやや緩めにしています。
容器から出さないものは、いつも結構緩めに作っています。



今日のニャーちゃんたち♪

にゃんこ


梅雨の晴れ間、ニャーちゃんたちものんびりゴキゲン🎶




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jugon1911 at 22:29│Comments(12)フルーツ | レシピ付き

この記事へのコメント

1. Posted by Mchappykun2   2021年07月09日 00:31
ヨーグルト入りのパンナコッタ、作ってくださり、ありがとうございます。とても綺麗に美味しそうにできましたね。二層にお造りになって手間がかかっているし、とてもお洒落です!

熱海の土石流の災害の様子は全米のニュースでも流れました。すごかったですね。被災された方、どんなに恐怖だったことでしょう。自然災害とはいえ、人的災害も加わっているとしたら、いたたまれませんね。
2. Posted by ディック   2021年07月09日 17:26
5 なんとまあ、おいしそうなこと!!
パンナコッタってイタリアのデザートだとは思いますが、似たようなゼリーとかババロアとか、なんとなくこういう感じとはわかるけれど、正確な違いはわかりません、食べた経験からおいしい、と知っているだけ。

双子の親の次女が過労から、双子の風邪をもらい(ふつうは大人は罹らない)、それをまた子どもたちにうつし、いままで子どもたちの間だけだったのに、悪夢の連鎖で、老夫婦がいつまでも解放されません。
とりあえず、明日は2度目のワクチン接種です。
3. Posted by げんかあちゃん   2021年07月09日 18:47
2層仕立てのパンナコッタ見た目も涼しそう
触感を変えるためだったのね

自分では作ったことがありませんが
外で食べるのは大好きです。
夏は見た目も涼しそうなものが良いですね
ちゅるっと入って行きそうです

真っ白なにゃ〜ちゃん達
そっくりですが兄弟でしょうか?
違いは左の仔の右のお耳が白いだけね
4. Posted by wansippo   2021年07月09日 20:30
夏らしい涼しそうなデザートですね。
雨が降り続いてお外歩きも出来ず
ネトフリ観てはもぐもぐタイム。

白猫ちゃん、親子かな。
似てるね(=^・^=)
5. Posted by jugon   2021年07月10日 17:37
>Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんにちは

こちらこそ、いつもありがとうございます。
手間はかかったのですが、ちょっとね、でした(^^)

こちらでも直後から何度も流れていました。今も崩落が続いているようです。
どこでも人の手が入ると、自然には弱いですね。
これ以上、被害が大きくならないことを祈ります。

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
6. Posted by jugon   2021年07月10日 17:44
>ディックさんへ

ディックさん、こんにちは

生クリームが入るとか卵が入るとか加熱するとか攪拌するとかや国によるとかで名称が変わりますが、良く似ていますよね?

まだ続いているのですか?大変ですね。
ワクチン接種、2回目の方が副反応が出易いようですからお気をつけください。

ディックさん、ありがとうございます♪
7. Posted by jugon   2021年07月10日 17:52
>げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんにちは

そうだったのですが・・・もっと差を付けないと。
暑い時には喉越しもよくて美味しいですね?
冬は暖房を効かせて(^^)

シロちゃん、この場所に一匹だけだとずっと思っていたのに、この日は三匹いました。
兄弟か親子か分かりませんが、そっくりですよね?

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
8. Posted by jugon   2021年07月10日 18:07
>wansippoさんへ

wansippoさん、こんにちは

今日はやっとお天気になり、風もあって、暑いながら気持ちが良い日でした。
雨ばっかりもですが、これから暑くなるので、外出控えたくなりますね?
何をご覧になってるのかな〜?

双子のようですよね?(^^)

wansippoさん、どうもありがとう♪
9. Posted by 小肥り   2021年07月11日 08:00
ここに出てくる「富澤商店」って・・・
同名の海産物の店が町田にもあるんですが同じかな。
鰹節とか昆布などを売ってます。
10. Posted by jugon   2021年07月14日 13:04
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんにちは
お返事が遅くなり、ごめんなさい。

「富澤商店」は、お菓子の材料とか乾物とかいろいろ売っています。
横浜駅の地下街とか、デパ地下とかにあります。
多分、同じです。

小肥りさん、ありがとうございます♪
11. Posted by ディック   2021年07月14日 17:09
jugon さん、
ワクチン接種当日の午後、晴れたものですから、家の庭や近所で1時間ちょっと、写真を撮ったりしてました。
家の者は、発熱のタイミングと熱中症が重なったのではないか、と言っております。
水分を大量にとったつもりが、全部吐いてしまったりして、医師には「水分不足は明らかだから、点滴をやりましょう」と言われ、結局その日(ワクチン接種の翌日)の夜から食べ物水分を受け付けるようになり、なんとか回復しました。
ただ、かなり消耗しております。
12. Posted by jugon   2021年07月14日 22:13
>ディックさんへ

ディックさん、こんばんは

ワクチンの副反応、まれとは言われますが侮れません。
ディックさんは2回目でしたか?
夫は1回目でしたから、2回目をどうしようか医師と相談予定です。
暑い日が続いていますから、早く体力が元通りになるといいですね。
食欲がおありなら、頑張って召し上がってください。後水分補給ですね。
お大事になさってください。

ディックさん、ありがとうございます♪

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