2021年06月03日

胡瓜 と 茄子

胡瓜のヨーグルト和え



以前、UP した "ヨーグルトときゅうりのサラダ" に似た 胡瓜のサラダ。

クミン・シードがお味を引き締めて、美味しい🎶
クミン好きだからかな?(^^) レシピ ↓




きゅうりのヨーグルト和え


きゅうりと一緒に入れた余りもののレタスの葉っぱが、ニョロニョロ。




茄子揚げ



お茄子揚げは、ビニール袋にお塩と胡椒と片栗粉を入れて混ぜて、
水分を拭ったお茄子を投入。
空気を入れてシャカシャカ・・・オリーヴ・オイルで揚げれば完成。

揚げ物なのにとても軽やか。 止まらない系。




モッツアレッラ揚げ



ついでに揚げた チェリエージのモッツアレッラ を添えて。

袋に残った衣を使ったので、片栗粉少な目、胡椒多め。
片栗粉を少し足すべき。
それに、大急ぎで取り出さないと熱で溶けちゃいます。
美味しいんだけど・・・何か良い方法はないかしら〜?




** "胡瓜のサラダ" の作り方 **

<材料>(作り易い分量)

・胡瓜 : 1本
・お塩: 少々
・ヨーグルト: 30〜50g
・クミン・シード: 適量


<作り方>

きゅうりを乱切りにして、お塩を振ってしばらく置く。
出てきた水分を捨てて、ヨーグルトとクミン・シードを入れて混ぜる。
以上!!


注)
・セロリとかレタスの葉っぱなどを入れても美味しいです。





今日のニャーちゃん♪

にゃんこ


おばぁちゃんノラちゃん、何思う。

この後、大あくびをしたら、牙(?) が一本だけでした〜(^^)




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jugon1911 at 00:00│Comments(12)レシピ付き | お野菜料理

この記事へのコメント

1. Posted by Mchappykun2   2021年06月03日 00:34
胡瓜とヨーグルトのサラダが美味しい季節になったのですね。こちらは今年は殊の外寒く、室内でもカーディガンを羽織っています。毎日曇り空です。いっそのこと雨が降った方が良いのですが。

茄子の揚げ物、美味しそう!
チーズ、確かにすぐ溶けちゃいますね。穴杓子に乗せたまま揚げるというのはどうでしょう?
2. Posted by chizchiz   2021年06月03日 02:56
こんばんは♪

お料理が面倒になって大分たちますが、それより、何食べていいか考えるのが面倒。買い物が面倒!
で、魚は全く調理してませんが、お肉。ひき肉以外食べたくないし、特に鶏肉。
以前は大好きでしたが、どうも最近売っているのは臭みがある気がして食べてません。
叔母もそう言ってました。
お肉は必ずお酒に浸けて匂いを消して調理してるし、触るのが気持ち悪いです。
病気😷かなぁ😅
3. Posted by げんかあちゃん   2021年06月03日 10:46
茄子のあげ物は皮も全部取ってるんですね?
薄緑の彩どりがとっても綺麗です

茄子は油を吸うのでカリッと揚げるのが難しいですが
jugonさんの作られたのはカリっとしてる

チーズを揚げる発想は私にはありませんでした
うかうかしてたら油の中で溶けてしまって
恐ろしい事になりそうです

4. Posted by jugon   2021年06月04日 13:50
>Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんにちは

今日は風雨が強いですけれど、お天気が良いと爽やか、で、少し動くと暑いくらい。
サンディエゴ、毎年今頃ってそんな気候のようですね?

そうですね!ありがとうございます。
いっぺんに掬えるものに載せて揚げるのがいいですね?
今度の時はそうします。

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
5. Posted by jugon   2021年06月04日 13:54
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんにちは

今日は雨です。
鶏肉の鶏臭いのは私もダメ。豚肉も豚臭いの嫌です。
回避策としては、ブランドのものにするとかかしら?
ただの国内産だと、リスクが高い気がします。
後、私は調理にお酒を多用するかな〜?

chizchizさん、ありがとうございます♪
6. Posted by jugon   2021年06月04日 13:58
>げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんにちは

お茄子、皮を取るとちょっとグリーンで綺麗ですね?
多分、片栗粉だからだと思います。
ひょっとしたら、てんぷら粉でもカリっとなるかも。

チーズはカマンベールを揚げたりもしますが、これはチェリエージで小さいので速い速い(^^;;
網のお玉に載せるアイディアをMchappykun2さんにいただきましたので、次回する時はそうしてみます。

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
7. Posted by 小肥り   2021年06月04日 15:51
こういうの我輩は好きです。
あっさりもの・・・とでもいうか、胡瓜、茄子、レタスもあわせて・・・
我が家でも似たのが時々食卓に上ります。
8. Posted by ディック   2021年06月04日 17:20
クミンシード、調べてみました。ちょっと試してみたいです。

ところで、ブログでもコメントしましたが、「忍冬酒」は浜松名産として実在するようですよ。酒造会社が家康時代の名産品を2011年に再現したとか…。
9. Posted by jugon   2021年06月04日 20:39
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんばんは

あっさり、です。
これから暑くなると口当たりが良いですね?

小肥りさん、ありがとうございます♪
10. Posted by jugon   2021年06月04日 20:43
>ディックさんへ

ディックさん、こんばんは

クミンシード、ちょっと独特ですが、いろんなものに合います。

「忍冬酒」のこと、私も当時調べましたが、岐阜だったかな〜、の酒造会社の名前が出てきたくらいでした。
浜名湖の名産品ですか?
またちょっと調べてみます。でも、すでに廃棄してしまいましたので余り意味ないかも(^^)

ディックさん、ありがとうございます♪
11. Posted by wansippo   2021年06月04日 21:59
こんな風におナスを揚げる食べ方があるんですね。
おオシャレ、ポテトみたいに見えますね。

12. Posted by jugon   2021年06月06日 17:00
>wansippoさんへ

wansippoさん、こんにちは
お返事が遅くなりました。ごめんなさい。

ポテトみたいにカットしたから(^^)
片栗粉なので表面カリカリで美味しいです。作ってみてね。

wansippoさん、ありがとうございます♪

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