鯵のお料理 2種

先月名古屋へ行った時に、妹が 「星ヶ丘三越」のお野菜売り場へ連れて行ってくれました。
理由は、ハーブがめっちゃ安いから(^^)
横浜だったら最低でも 198 のパックがナント 29円！目を疑いそう。
種類も豊富。余り見かけない "エストラゴン" や "マーシュ" "サルバチコ" なんかもありました。

それで、"株付きのフェンネル" (これは 29円ではありませんが 百円代)
"エストラゴン" "ディル" などをお買い上げ
名古屋駅前の「JR 高島屋」も横浜に比べたらとてもお安いので、行けばいつも何かかんか購入するので、実家の冷蔵庫にはすでに "イタリアンパセリ" と "バジル" が入っていましたから、冷蔵庫の野菜室は、何だかハーブ屋さんの様相(^^)


↑ "ディルでマリネした鯵"


"フェンネル" や "イタリアンパセリ" "バジル" は実家にいる間に食べてしまいましたが、"エストラゴン" は、持ち帰って白ワインヴィネガーに漬け込み、"エストラゴン･ヴィネガー" に、ディルは ↑ のように使いました ↓





耐熱容器にオリーヴ･オイルを薄く敷いて、ディルを置き、その上に塩･胡椒した三枚おろしの鯵、その上にもディル、そしてオリーヴ･オイルを回しかけ、半日くらい室温に置きます。

焼く前にモッツアレラのボッコンチーノを置いて、途中でアルミホイルを被せたりして 200℃のオーヴンで 20分くらい。


↓ "鯵とトマトとお茄子の重ね焼き"




こちらはタイムをたくさん載せて。
チーズは、キッチンのハズバンド "グラナ･パダーノ"




↓ "胡蝶蘭" の最後の蕾が 4/4 に咲きました〜





ひと花目が咲いたのが 2/23
それから約 1ヶ月半で付いていた蕾 8個全部が開花。




↓ 今日のニャーちゃん♪




新緑のモミジ、良い香りがしてたのかな？
池には鯉がたくさんいました。




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Comments

1. Posted by wansippo   2021年04月06日 20:30

沢山の種類のハーブを使ったお料理が出来るって
羨ましいな。やっぱり東京は物価が高いのでしょうか、嬉しくなっちゃってお料理はりきっちゃいますよね。

今月の寄せ植えは、ハーブの寄せ植えです。
使えるものは使ってみようかな。

2. Posted by Mchappykun2   2021年04月06日 22:39

横浜と名古屋ではずいぶん物価が違うのですね。
色々なハーブが手軽に買えるのは良いですよね。２９円だったら、たくさん買いたくなりますね。

ハーブたっぷりのお料理、どれも美味しそうです。

胡蝶蘭、綺麗ですね！全部蕾が開いたのは素晴らしいです。

3. Posted by 小肥り   2021年04月07日 00:41

近頃、少食になりました。
美味しそうな食べ物を見てもその量を見ると
「ちょっと待って・・・」です。

4. Posted by chizchiz   2021年04月07日 01:22

こんばんは💙

そっか、何が欲しいか聞いても仕方がないですね。
すみません🙇
なんですが、最近食べたいものもないし、行きたいところもないし、、、です。
お料理は以前みたいにハーブを使ったり全く興味が無くなりました。ま、飽きっぽいみたいです。
いつ飲んでも美味しいけど、いよいよ泡の季節ですね😃
あ、餃子、もちろん自分で作れば美味しいし安上がりですが、たまたまこちらにしかない「フレンド」新潟は「みかづき」で、冷凍餃子40個入りで1100円。
お得でした。
酢豚みたいなお料理はロゼシャンパンが合う気がします。

5. Posted by げんかあちゃん   2021年04月07日 15:02

29円とは超お値打ちに変えましたね
100円代のもありますが（笑）
デパートの野菜売り場ってそれほどお高くないし
新鮮なのやスーパーにない珍しいのがありますね
家は旦那が香り系があまり好きじゃないので
使いませんが憧れはあります

胡蝶蘭もう全部開花しましたか？
陽ざしが良い所に置いてあるのかな？
家は4枝の全部蕾が付きましたが
開花は0ですつぼみは膨らんでるので期待してるんですが
ちょっと怖いです

6. Posted by ディック   2021年04月07日 17:14

とてもおいしそうなアジのお料理に、豪華な胡蝶蘭!!
おいしそうだし、きれいだし…、いいなあ!
当方は双子の兄弟のお試し保育の毎日の送り迎えに、早くも疲れてきています。
カメラを持って自宅の花を撮るのも億劫で…。
さて、コメントでお返事しましたが、以下はあるサイトに書かれていたことです。
「アーモンドは両性花ですが、自家不和合性が強いので同じ品種であっても2本以上混植し、人工授粉すれば結実は安定します」とのことでした。
お陰様でよい勉強ができました。アーモンドの花も初めて写真を見ました。

7. Posted by jugon   2021年04月10日 13:54

＞wansippoさんへ

wansippoさん、こんにちは

びっくりのお値段で、あれもこれも欲しかったけれど、長持ちするものでもなく・・・(^^)

ハーブの寄せ植えですか？
拝見に伺がわなくっちゃ！

wansippoさん、どうもありがとう♪

8. Posted by jugon   2021年04月10日 14:01

＞Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんにちは

物価は違いますね。でも、このハーブは有り得ない価格です。いつもらしいので、きっと良い業者さんと契約されてるのでしょうね？
ハーブがこんな価格で手に入るってすごく魅力的です。

はい、芽が出たのにもびっくりしましたが、ちゃんとお花も大きくて、嬉しいです。
蘭って長く楽しめるのもいいですね。

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪

9. Posted by jugon   2021年04月10日 14:08

＞chizchizさんへ

chizchizさん、こんにちは

私は行きたいところ目白押し(^^)
お友達が、餃子を作るのにキャベツまたは白菜のお漬物を使うと断然時間短縮になるから、作ってみてって言っていました。

中華料理にはランブルスコとか合いますから、ちょっと甘さがあるとかスパイシーな泡がいいですね。

木漏れ日の中でシャンパーニュしたいです(^^)

chizchizさん、ありがとうございます♪

10. Posted by jugon   2021年04月10日 14:14

＞げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんにちは

でしょう？ JR高島屋も100円なので、わ〜〜！って思っていましたが、更に更にで・・・(^^)
フェンネルだって100円代なんてあり得ません。
名古屋のデパートは優秀です。同じ高島屋でも横浜はペケ！
ダーリンが召し上がらないと、自分だけのためってなかなかできませんものね？

4枝も出てきてるのですね？
きっともうすぐ咲きますよ。蕾が大きくなるのに時間がかかるようです。
4枝全部のお花が咲いたら、豪華ですね。

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪

11. Posted by jugon   2021年04月10日 14:21

＞ディックさんへ

ディックさん、こんにちは

ありがとうございます。
もう保育園にいらっしゃるのですね？ママのお仕事再開なのですね。

アーモンドのこと、お教えくださってありがとうございます。
何個が蒔いた種で発芽して育ったのは2本ですが、今年は片一方にしかお花が咲きませんでした。だから、受粉しなかったのですね。
来年、両方咲いたら、人工授粉してみます。
ベランダでアーモンドの実が収穫できるなんて夢のようですから、試してみたいです。

ディックさん、ありがとうございます♪

12. Posted by chizchiz   2021年04月10日 16:42

こんにちは👋😃

餃子に白菜の漬物？ですか！？
理由は理解出来ますが、どうなんでしょうか！？
私は白菜じゃなくてキャベツ。
先日。いっこうが、簡単餃子、作ってましたが、コンビニの千切りキャベツをレンジでチン。後、コンビニの冷徹ハンバーグを解凍して、ビニール袋に調味料を入れて良く混ぜて、後は普通に餃子の皮に包んで焼いてましたけど、どうなんでしょう！？
美味しいのかなぁ！？