2021年03月11日
鶏肉のハーブ炒め
七十二候では、 3/10頃は「桃始笑」 (ももはじめてさく)
桃の花が咲き始める頃。
花が咲くことを「笑う」と表現するのだそうです。
とても良い表現ですね。
俳句で、「山笑う」は春の季語とか。
そんなことを聞くと余計、春の足音が高らかになった気がします。
それから、ソメイヨシノ 300℃ マジック。
これは平井さん(NHK の気象予報士) の受け売りです。
あ、上の七十二候も勿論 Net の受け売りで〜す(^^)
300℃ マジックとは、2/1 からの気温の合計が 300℃ になったらソメイヨシノは開花する。
東京は、3/10 の時点で 246℃だそうです・・・と言うことは、後 4日 15℃ 以上が続けば開花ですから、14日の日曜日には開花宣言！
↑ "鶏むね肉のハーブ炒め"
レシピ ↓鶏肉は、どちらかと言うともも肉の方を良く使いますが、今回はむね肉。
むね肉は、時々パサパサ感が気になりますが、お味をしみ込ませて揚げ焼きにしているので、ジューシーさが保たれます。
↓ "大根のステーキ"
Poco a poco 的 花子ママII" の花子ママさんがご紹介くださっていて、
美味しそう＆簡単そう というので作ってみました。
ちょっと厚くカットしてしまい、
600W のレンジで 5分ということだったのに、裏返して更に 5分。
なんとか、柔らかくなりました(^^;;
思った通りの美味しさでした〜(^^)
花子ママさん、美味しいレシピをありがとうございました
** "鶏肉のハーブ炒め" の作り方 **＜材料＞(二人分)
・鶏むね肉 ： 一枚(300gくらい)
・しめじ： 1/4房
・胡椒： 少々
・お醤油：少々
・卵： 1/2個 (溶いておく)
・片栗粉： 適量
・オリーヴ･オイル： 適量 (揚げる分と炒める分)
・紹興酒：20cc
・お塩： ほんの少々
・クミン･シード： 5g〜8g
・オレガノ: 5〜10g
・タイム： 3枝くらい
・ローリエ：1〜 3枚
＜作り方＞
�� 鶏むね肉は、一口大にカットして、お醤油と胡椒で味付けして置く。
�� �� に溶いた卵を加えて良く揉み込み、そこへ片栗粉を入れて更に揉み込む。
�� �� を両面がカリっとして、少し焦げ色がつく程度に揚げ焼きにする。
�� フライパンにオリーヴ･オイルを入れて少し加熱したら、クミン･シード、オレガノ、タイム、ローリエを入れて炒め、そこへ �� の鶏肉としめじを入れてお塩を加え、味を調整しながら炒める。最後に紹興酒でフランベして、出来上がり。
注)
・�� で片栗粉を揉みこむ時にビニール袋を使うと便利。
・�� は普通に揚げても良い。
・ ハーブは、他のものでも、ドライでも良いと思います。
近くにあるお寺に昨日(3/10)、早咲きの桜の様子を見に行ってきました。
暖かかったから、午後にはもっと開いたことでしょう。
↓
今日のニャーちゃん♪
外人墓地のニャーちゃんたち、暖かい日は活発。
あっちへ行ったりそっちへ行ったり・・・なかなかこっちへは
来てくれませんけれどね(^^)
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この記事へのコメント
1. Posted by Mchappykun2 2021年03月11日 04:39
私もソメイヨシノ３００度Cのマジック、ニュースで見ました。面白いですね。
最近東京の桜の開花が昔より早くなっているように思います。昔は４月の入学式の頃だったですよね。
でも、２０１７年の春に日本に行った時は、咲き出した桜が寒さで足踏みして、満開になったのは４月も数日経ってからでした。
ハーブをたくさん使っている鶏胸肉が美味しそうです。そういえば、大根ステーキ、長いこと作っていません。これも美味しそう！
最近東京の桜の開花が昔より早くなっているように思います。昔は４月の入学式の頃だったですよね。
でも、２０１７年の春に日本に行った時は、咲き出した桜が寒さで足踏みして、満開になったのは４月も数日経ってからでした。
ハーブをたくさん使っている鶏胸肉が美味しそうです。そういえば、大根ステーキ、長いこと作っていません。これも美味しそう！
2. Posted by げんかあちゃん 2021年03月11日 10:23
jugonさんおはようございます
ソメイヨシノ300度Cのマジック開花のカウント
順調に行けば後3日後楽しみですね🎵
三重県は何時なんでしょう？多分同じくらいかな？
大根のステーキ美味しそう
家にたくさんあるので作ってみますね
ソメイヨシノ300度Cのマジック開花のカウント
順調に行けば後3日後楽しみですね🎵
三重県は何時なんでしょう？多分同じくらいかな？
大根のステーキ美味しそう
家にたくさんあるので作ってみますね
3. Posted by 小肥り 2021年03月11日 11:45
早くも咲いてますね。
あと１週間もすればあっちでもこっちでも開花。
緊急事態ゆえに花の下では高歌放吟禁止。飲酒禁止。
つまらない。ハメ外したいですよね。
焼き鳥をお願いします（笑）
そう、我輩は肉類は魚も含めて焼き物が好き。
次に煮物です。
あと１週間もすればあっちでもこっちでも開花。
緊急事態ゆえに花の下では高歌放吟禁止。飲酒禁止。
つまらない。ハメ外したいですよね。
焼き鳥をお願いします（笑）
そう、我輩は肉類は魚も含めて焼き物が好き。
次に煮物です。
4. Posted by wansippo 2021年03月11日 19:46
鶏むね肉は、利用したいけどどうしてもパサついて
食べてもらえないの。
私だけハム代わりに塩こうじでまぶしてレンチン！
jugonさんのレシピでハーブ炒めにしたら食べてもらえるかな。
外人墓地のにゃんちゃん
私も外人墓地あたりを散歩したいです(^^♪
食べてもらえないの。
私だけハム代わりに塩こうじでまぶしてレンチン！
jugonさんのレシピでハーブ炒めにしたら食べてもらえるかな。
外人墓地のにゃんちゃん
私も外人墓地あたりを散歩したいです(^^♪
5. Posted by 自然を尋ねる人 2021年03月11日 21:47
コメントに薬草の事が書かれていましたが教科書として使う資料を送りましょうか。
桜は大島桜でしょうか？
桜は大島桜でしょうか？
6. Posted by jugon 2021年03月11日 22:20
＞Mchappykun2さんへ
Mchappykun2さん、こんばんは
そちらでもご覧になれるのですね？
そう、昔は入学式には桜の下で記念撮影でした！
年々早くなるとは言え、そういう年もありますね？
大根ステーキ、バターとお醤油のコレボがいいですね。
Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
Mchappykun2さん、こんばんは
そちらでもご覧になれるのですね？
そう、昔は入学式には桜の下で記念撮影でした！
年々早くなるとは言え、そういう年もありますね？
大根ステーキ、バターとお醤油のコレボがいいですね。
Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
7. Posted by jugon 2021年03月11日 22:25
＞げんかあちゃんさんへ
げんかあちゃんさん、こんばんは
日曜日です。
東京は、靖国神社の桜が、標本木ですよね？
三重県はどこの桜でしょう？愛知県も知りませんが・・・。
多分、同じくらいですね。
大根ステーキ、美味しいです。
バターとお醤油とごま油で好きな調味料ばかり。
げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
げんかあちゃんさん、こんばんは
日曜日です。
東京は、靖国神社の桜が、標本木ですよね？
三重県はどこの桜でしょう？愛知県も知りませんが・・・。
多分、同じくらいですね。
大根ステーキ、美味しいです。
バターとお醤油とごま油で好きな調味料ばかり。
げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
8. Posted by jugon 2021年03月11日 22:30
＞小肥りさんへ
小肥りさん、こんばんは
この桜「神代曙桜(彼岸桜)」となっています。
いつもソメイヨシノより、1週間くらい前に咲き始めます。優しい感じの桜です。
桜の下の宴会は、私はない方がいいです。
でも、座っちゃったら、すごく楽しそうですし、座っちゃったことは何度もあります(^^)
この頃、ハメを外すってことがほぼなくなりました。
焼き鳥ですか？考えておきます。
小肥りさん、ありがとうございます♪
小肥りさん、こんばんは
この桜「神代曙桜(彼岸桜)」となっています。
いつもソメイヨシノより、1週間くらい前に咲き始めます。優しい感じの桜です。
桜の下の宴会は、私はない方がいいです。
でも、座っちゃったら、すごく楽しそうですし、座っちゃったことは何度もあります(^^)
この頃、ハメを外すってことがほぼなくなりました。
焼き鳥ですか？考えておきます。
小肥りさん、ありがとうございます♪
9. Posted by jugon 2021年03月11日 22:36
＞wansippoさんへ
wansippoさん、こんばんは
我が家のもう一人の人もパサついてるものが好きではありませんよ。
塩麴を塗したら、しっとりしそうです。
大根ステーキの花子ママさんが、むね肉にオリーヴ・オイルと片栗粉を塗して、冷蔵保存とか冷凍保存すると良いと言う記事を書いていらっしゃいましたよ。
しっとりするようです。ご覧になってみてください。
外人墓地の中で暮らすニャーちゃん、結構いるんですよ。余り出てきませんけれど。
wansippoさん、どうもありがとう♪
wansippoさん、こんばんは
我が家のもう一人の人もパサついてるものが好きではありませんよ。
塩麴を塗したら、しっとりしそうです。
大根ステーキの花子ママさんが、むね肉にオリーヴ・オイルと片栗粉を塗して、冷蔵保存とか冷凍保存すると良いと言う記事を書いていらっしゃいましたよ。
しっとりするようです。ご覧になってみてください。
外人墓地の中で暮らすニャーちゃん、結構いるんですよ。余り出てきませんけれど。
wansippoさん、どうもありがとう♪
10. Posted by jugon 2021年03月11日 22:39
＞自然を尋ねる人さんへ
自然を尋ねる人さん、こんばんは
桜には、「神代曙桜(彼岸桜)」という立札があります。
儚げで綺麗な桜です。
薬草の資料、とても興味がありますので、お言葉に甘えさせていただきたいです。
ありがとうございます。
よろしくお願いいたします。
自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
自然を尋ねる人さん、こんばんは
桜には、「神代曙桜(彼岸桜)」という立札があります。
儚げで綺麗な桜です。
薬草の資料、とても興味がありますので、お言葉に甘えさせていただきたいです。
ありがとうございます。
よろしくお願いいたします。
自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
11. Posted by ディック 2021年03月12日 21:16
鶏肉のハーブ炒め、大根のステーキ、どちらもおいしそう!
１０日、１１日と晴れの日が続いたので、2日続けて花散策に出掛けました。そういうときは朝は簡単に、お昼はおにぎり。
あんまり簡単に済ますと、どうも身体によくないようで、本日はちょっと不調です。
桜とも何種か出会いましたが、早咲き種には遅すぎて、これからのものは蕾だけ。なかなかタイミングが合いません。
明日と明後日は確定申告を仕上げなくては…。
１０日、１１日と晴れの日が続いたので、2日続けて花散策に出掛けました。そういうときは朝は簡単に、お昼はおにぎり。
あんまり簡単に済ますと、どうも身体によくないようで、本日はちょっと不調です。
桜とも何種か出会いましたが、早咲き種には遅すぎて、これからのものは蕾だけ。なかなかタイミングが合いません。
明日と明後日は確定申告を仕上げなくては…。
13. Posted by chizchiz 2021年03月13日 15:38
こんにちは👋😃
桜、ですか！？
もうそんな季節なんですね。
昔昔、お花見ワイン会という事で代々木公園でワイン会。
プラスチックの容器でシャンパン、ワイン。
途中で雨☔が降って来るし、もうこりごりです😅
桜、ですか！？
もうそんな季節なんですね。
昔昔、お花見ワイン会という事で代々木公園でワイン会。
プラスチックの容器でシャンパン、ワイン。
途中で雨☔が降って来るし、もうこりごりです😅
14. Posted by jugon 2021年03月15日 00:46
＞ディックさんへ
ディックさん、こんばんは
私も、10、11両日とも山手辺りに行っていました。
お昼は、10日はサンドイッチ、11日は抜き(^^)
お昼抜きはほとんどいつものことなので慣れてますが、良くないかしら？
ディックさんの昼食は、普通はどんなのですか？
↑の桜のあるお寺には、河津桜もあります。まだお花は残っていますが葉っぱが大きくなってきていました。
東京は今日、開花宣言でしたね。
我が家では、確定申告、作ってほしそうにしてる人がいますが、知らん顔中です(^^)
ディックさん、ありがとうございます♪
ディックさん、こんばんは
私も、10、11両日とも山手辺りに行っていました。
お昼は、10日はサンドイッチ、11日は抜き(^^)
お昼抜きはほとんどいつものことなので慣れてますが、良くないかしら？
ディックさんの昼食は、普通はどんなのですか？
↑の桜のあるお寺には、河津桜もあります。まだお花は残っていますが葉っぱが大きくなってきていました。
東京は今日、開花宣言でしたね。
我が家では、確定申告、作ってほしそうにしてる人がいますが、知らん顔中です(^^)
ディックさん、ありがとうございます♪
15. Posted by jugon 2021年03月15日 00:50
＞chizchizさんへ
chizchizさん、こんばんは
東京の桜は咲き始めたようです。
でも、今年も集まってのお花見は自粛ですね？
プラスチックはね〜、興覚めです。
でも、最近プラスチックに見えないのがありますよね？
環境配慮で、紙コップっていうのは更にあり得ない？？(^^)
chizchizさん、ありがとうございます♪
chizchizさん、こんばんは
東京の桜は咲き始めたようです。
でも、今年も集まってのお花見は自粛ですね？
プラスチックはね〜、興覚めです。
でも、最近プラスチックに見えないのがありますよね？
環境配慮で、紙コップっていうのは更にあり得ない？？(^^)
chizchizさん、ありがとうございます♪
16. Posted by chizchiz 2021年03月16日 03:00
こんばんは♪
動くガンダム圧巻ですね！
ガンダムって子どもの頃男の子はガンダムでしたけど、今でもありなんですか！？
ところで、明日のお花のお稽古で級が上がる、申請料17000円。お父さま、すみません🙇
年内に師範？多分取れると思います。
そうすると、画号を自分でつけられます。
草月は春を入れたり、先生の名前から少し貰ったりでしたが、近年では自分で好きな名前付ける事を推奨しています。
私も自分の名前から一文字と思いましたが、色々考えて「愛花」にしましたが23画。大吉＋名字で32画大吉です😃
早く師範取れるといいんですけど。
少しは運勢が良くなるかなぁ！？？？
動くガンダム圧巻ですね！
ガンダムって子どもの頃男の子はガンダムでしたけど、今でもありなんですか！？
ところで、明日のお花のお稽古で級が上がる、申請料17000円。お父さま、すみません🙇
年内に師範？多分取れると思います。
そうすると、画号を自分でつけられます。
草月は春を入れたり、先生の名前から少し貰ったりでしたが、近年では自分で好きな名前付ける事を推奨しています。
私も自分の名前から一文字と思いましたが、色々考えて「愛花」にしましたが23画。大吉＋名字で32画大吉です😃
早く師範取れるといいんですけど。
少しは運勢が良くなるかなぁ！？？？
17. Posted by chizchiz 2021年03月16日 03:08
間違いでした。
雅号、でした。
雅号、でした。
18. Posted by 小肥り 2021年03月16日 03:46
あっ！いいないいな。
ガンダム、行きたいんだ。
来年3月までか。行けるだろう。
どうしてもコメントしたくて、別場所でごめん。
ガンダム、行きたいんだ。
来年3月までか。行けるだろう。
どうしてもコメントしたくて、別場所でごめん。
19. Posted by jugon 2021年03月27日 16:02
＞chizchizさんへ
chizchizさん、こんにちは
お返事が遅くなりすみません。
それは楽しみですね。
私のお花の雅号・・・「麗〇」または「麗〇園」本名の一字が後ろに入っています(^^)
先生にいただきました。
この使い分けは、活けたお花の種類。
流派は「松月堂古流」と言います。愛知県辺りでは知られていますが、全国区ではどうかな〜？
chizchizさん、ありがとうございます♪
chizchizさん、こんにちは
お返事が遅くなりすみません。
それは楽しみですね。
私のお花の雅号・・・「麗〇」または「麗〇園」本名の一字が後ろに入っています(^^)
先生にいただきました。
この使い分けは、活けたお花の種類。
流派は「松月堂古流」と言います。愛知県辺りでは知られていますが、全国区ではどうかな〜？
chizchizさん、ありがとうございます♪
20. Posted by jugon 2021年03月27日 16:07
＞小肥りさんへ
小肥りさん、こんにちは
お返事が遅くなり申し訳ございません。
ふふ、絶対いらしてください。
感動します。胸がドキドキ。
11時開園。最初が 1130 これは、出てきて、すぐ入ります。その後は、正時から。出てきて、15分くらい止まっていて、入ります。
4回見ました(^^)
いいえ〜、コメント大歓迎です。ただ、お返事のことすみません。
小肥りさん、ありがとうございます♪
小肥りさん、こんにちは
お返事が遅くなり申し訳ございません。
ふふ、絶対いらしてください。
感動します。胸がドキドキ。
11時開園。最初が 1130 これは、出てきて、すぐ入ります。その後は、正時から。出てきて、15分くらい止まっていて、入ります。
4回見ました(^^)
いいえ〜、コメント大歓迎です。ただ、お返事のことすみません。
小肥りさん、ありがとうございます♪
