2021年03月05日
イタリアンな麻婆豆腐
でもやっぱり、合わせたのは "紹興酒"
クミンが好きなら絶対美味しい(^^)
イタリアン･パセリが良く合います。
一匙毎に葉っぱも一緒がいいので、別盛り
普通の麻婆豆腐より好きかも。
** "イタリアンな麻婆豆腐" の作り方 **＜材料＞(二人分：多め)
・木綿 or 絹豆腐 ： 一丁
・牛ミンチ： 120g
・胡椒： 少々
・クミン･シード： 5〜8g
・コリアンダー･パウダー：15g程度
・トマトの水煮： 150〜200g
・豆板醤： 5g
・お葱： 適量
・紹興酒：30cc
・お醤油：少々
・お塩： 少々
・お水： 100〜150cc
・オリーヴ･オイル：適量
・片栗粉： 10gほど(水溶き片栗粉を作っておく)
・イタリアン･パセリ： 2、3本
＜作り方＞
�� お豆腐は、小さくカットして水切りをしておく。
�� フライパンに牛ミンチを入れて、胡椒を振ってパラパラになるまで良く炒める。
�� 豆板醤を加え炒め、お葱を足して炒め、お醤油と紹興酒を入れて炒める。
�� ��にクミン･シード、コリアンダー･パウダー、潰したトマトの水煮、お水、お塩を入れて混ぜながら炒める。
�� �い砲�豆腐を入れ、暫く煮込む。
�� 水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛ったら、オリーヴ･オイルを回しかけて、イタリアン･パセリを飾る。
注)
・�△任茲�炒めるのは大事。
・クミン･シードは、パウダーでも良いし、クミンもコリアンダーもお好きならもっとたくさん入れても美味しい。
・jugon は木綿豆腐で作っています。
追記: トマトの水煮の分量を書き忘れていましたので、付け加えました。
この前(記事の下の方) の "胡蝶蘭" が咲いてきました。
今、3花咲いていますが、後まだ蕾が 5つ。
全部咲いたら、華やかになりそう
↓
今日のニャーちゃん♪
ご近所の長老のような面持のニャーちゃんですね(^^)
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この記事へのコメント
1. Posted by ディック 2021年03月05日 18:10
麻婆豆腐がイタリアン･スタイルですか。ちょっと食べてみたいですね。
かみさんがときどき作っているのも、もしかすると似たようなものかも知れません。キムチが入って、チーズを入れたり豆腐を入れたり､いろいろと試してみています。イタリアン･パセリが上にのると、風味が変わるかも。
かみさんがときどき作っているのも、もしかすると似たようなものかも知れません。キムチが入って、チーズを入れたり豆腐を入れたり､いろいろと試してみています。イタリアン･パセリが上にのると、風味が変わるかも。
2. Posted by chizchiz 2021年03月06日 02:58
こんばんは♪
ヤギのチーズ？かなぁ！？
それにハチミツをかけると、ワインのおつまみになりますよね！？😃
後はﾓﾂｧﾚﾗ（水牛製）、カプレーゼ！
良く居酒屋なんかに（ずうっと行ってませんが）行ってサラダを頼む時、大体、シーザーサラダですか！？
パルミジャーノのがかかってる。
私、生野菜もあまりだし、パルミジャーノは食べ過ぎて飽きました😅
ヤギのチーズ？かなぁ！？
それにハチミツをかけると、ワインのおつまみになりますよね！？😃
後はﾓﾂｧﾚﾗ（水牛製）、カプレーゼ！
良く居酒屋なんかに（ずうっと行ってませんが）行ってサラダを頼む時、大体、シーザーサラダですか！？
パルミジャーノのがかかってる。
私、生野菜もあまりだし、パルミジャーノは食べ過ぎて飽きました😅
3. Posted by Mchappykun2 2021年03月06日 04:14
イタリアンな麻婆豆腐、とっても美味しそうです。これは作ってみたいです。ちょっと、目から鱗のレシピです。
胡蝶蘭、豪華ですね。室内がパッと明るくなりますね。
胡蝶蘭、豪華ですね。室内がパッと明るくなりますね。
4. Posted by jugon 2021年03月06日 21:55
＞ディックさんへ
ディックさん、こんばんは
麻婆豆腐にチーズ？ 美味しそうですね？
オリーヴ･オイルだからかイタリアン･パセリの風味が良く合っていて、ちょっと驚きました。
ディックさん、ありがとうございます♪
ディックさん、こんばんは
麻婆豆腐にチーズ？ 美味しそうですね？
オリーヴ･オイルだからかイタリアン･パセリの風味が良く合っていて、ちょっと驚きました。
ディックさん、ありがとうございます♪
5. Posted by jugon 2021年03月06日 21:58
＞chizchizさんへ
chizchizさん、こんばんは
私は山羊には、コンポートとかコンフィチュールがいいです。
蜂蜜は、青かびの方が美味しい。
シーザーはニンニクが使ってあるので、最近敬遠気味です。でも、サラダがそれしかなかったら我慢して食べます。
chizchizさん、ありがとうございます♪
chizchizさん、こんばんは
私は山羊には、コンポートとかコンフィチュールがいいです。
蜂蜜は、青かびの方が美味しい。
シーザーはニンニクが使ってあるので、最近敬遠気味です。でも、サラダがそれしかなかったら我慢して食べます。
chizchizさん、ありがとうございます♪
6. Posted by jugon 2021年03月06日 22:05
＞Mchappykun2さんへ
Mchappykun2さん、こんばんは
思ったよりうんと美味しくなりました。
私はクミンが好きなので、余計美味しく感じたのかも知れません。
胡蝶蘭は、最初にいただいた時に、お花が終わって返してくださったら、こちらで面倒を見ますと仰ってくださり、一度お返しして、また数花咲いた状態でいただいたのですが、その花も終わった時、他の場所から茎が伸びてて蕾らしきものが付いていたのです。
一緒にいただいた肥料を入れたお水をあげていただけなのに(^^)・・・感動ものでした。
Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
Mchappykun2さん、こんばんは
思ったよりうんと美味しくなりました。
私はクミンが好きなので、余計美味しく感じたのかも知れません。
胡蝶蘭は、最初にいただいた時に、お花が終わって返してくださったら、こちらで面倒を見ますと仰ってくださり、一度お返しして、また数花咲いた状態でいただいたのですが、その花も終わった時、他の場所から茎が伸びてて蕾らしきものが付いていたのです。
一緒にいただいた肥料を入れたお水をあげていただけなのに(^^)・・・感動ものでした。
Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
7. Posted by chizchiz 2021年03月07日 02:41
こんばんは♪
昨夜友だちと二時間？も電話でお話ししたみたいです😅
内容は実は深刻な話しだったのに、いつの間にか下らない話しばかりで楽しかったです。
色々話したけど、胴長短足😅は日本人だけ！？
同じアジア人でも、お隣りの韓国、チャイニーズも骨格がしっかりして背が高くて足が長い！
ダンス教室の先生が言ってましたが、海外に行くと後ろから見て日本人て直ぐ解るそうです。
胴長短足で歩き方がカッコ悪いそうです。
歩く時、本当はかかと！から出して歩くところ、日本人だけは膝が、先に出るからカッコ悪いそうです。
ダンス教室は歩き方の練習させられます😅
畳で座る生活が長いからでしょうか！？
昨夜友だちと二時間？も電話でお話ししたみたいです😅
内容は実は深刻な話しだったのに、いつの間にか下らない話しばかりで楽しかったです。
色々話したけど、胴長短足😅は日本人だけ！？
同じアジア人でも、お隣りの韓国、チャイニーズも骨格がしっかりして背が高くて足が長い！
ダンス教室の先生が言ってましたが、海外に行くと後ろから見て日本人て直ぐ解るそうです。
胴長短足で歩き方がカッコ悪いそうです。
歩く時、本当はかかと！から出して歩くところ、日本人だけは膝が、先に出るからカッコ悪いそうです。
ダンス教室は歩き方の練習させられます😅
畳で座る生活が長いからでしょうか！？
8. Posted by Mchappykun2 2021年03月07日 04:23
事後報告で申し訳ありませんが、早速作って、ブログにアップしました。
とても美味しくできました。素敵なレシピをありがとうございました！
とても美味しくできました。素敵なレシピをありがとうございました！
9. Posted by 花子ママ 2021年03月07日 16:37
イタリアンな麻婆豆腐、クミンが効いてて美味しそうですね
材料は揃えやすいし、今度作ってみようかしら
材料は揃えやすいし、今度作ってみようかしら
10. Posted by jugon 2021年03月07日 17:26
＞chizchizさんへ
chizchizさん、こんにちは
日本人も随分変わってきたのではありませんか？
それより、電車の向かい側に座った 2、30代と思われる女性が足といいますか股を大きく開けていたり、脚を組んで太ももが付け根の辺まで見えていたりすることが多くなった気がします。ガニ股で歩いている女性も多いです。
体格より私はそっちの方が気になりますけれど。
chizchizさんはダンスをなさっていらしたので、きっと綺麗に歩かれるのでしょうね？
chizchizさん、ありがとうございます♪
chizchizさん、こんにちは
日本人も随分変わってきたのではありませんか？
それより、電車の向かい側に座った 2、30代と思われる女性が足といいますか股を大きく開けていたり、脚を組んで太ももが付け根の辺まで見えていたりすることが多くなった気がします。ガニ股で歩いている女性も多いです。
体格より私はそっちの方が気になりますけれど。
chizchizさんはダンスをなさっていらしたので、きっと綺麗に歩かれるのでしょうね？
chizchizさん、ありがとうございます♪
11. Posted by jugon 2021年03月07日 17:28
＞Mchappykun2さんへ
Mchappykun2さん、こんにちは
早速作ってくださってありがとうございました。
拝見させていただきました。
ワクチン接種の情報の方が気になってしまいました(^^)
Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
Mchappykun2さん、こんにちは
早速作ってくださってありがとうございました。
拝見させていただきました。
ワクチン接種の情報の方が気になってしまいました(^^)
Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
12. Posted by jugon 2021年03月07日 17:31
＞花子ママさんへ
花子ママさん、こんにちは
材料が揃えやすかったり、家にあったりするとすぐ作れますね？
私も、花子ママさんの大根のお料理、先日、作りました。とても美味しかったです。
またUPする時には、お知らせしますね！
花子ママさん、ありがとうございます♪
花子ママさん、こんにちは
材料が揃えやすかったり、家にあったりするとすぐ作れますね？
私も、花子ママさんの大根のお料理、先日、作りました。とても美味しかったです。
またUPする時には、お知らせしますね！
花子ママさん、ありがとうございます♪
13. Posted by chizchiz 2021年03月08日 02:26
こんばんは✨
がに股😅ですか！？
私、立ち仕事で元々腰が悪くて時々歩けなくなるくらい、腰もそうだけど、足がピリピリします。
昔、それで上司と話していて、筑紫てつやの妹婿（笑）という整体を紹介して頂いて直ぐに行ったところ、一瞬で曲がっていた身体が真っ直ぐになったのは良かったのですが、何日かして歩道橋を歩いていたら、元々足がびっこだったのが突然揃って、足がこんがらがって（爆）転んで捻挫！
一年治りませんでした😱
捻挫は初めてで痛くて普通の👠じゃ歩けなくてスニーカーに中につめものして、パンツで出勤したら、カメラマンの男の子が、カッコいいって😅
で、捻挫って雨が降る前必ずじくじくして解るんです🙆
イタリアン麻婆やってみたいけど、最近スパイスが少し苦手、クミンがNGです😅
ダンス教室はダンスが下手で先生の機嫌が悪いと30分正しい姿勢で歩かされます。
がに股😅ですか！？
私、立ち仕事で元々腰が悪くて時々歩けなくなるくらい、腰もそうだけど、足がピリピリします。
昔、それで上司と話していて、筑紫てつやの妹婿（笑）という整体を紹介して頂いて直ぐに行ったところ、一瞬で曲がっていた身体が真っ直ぐになったのは良かったのですが、何日かして歩道橋を歩いていたら、元々足がびっこだったのが突然揃って、足がこんがらがって（爆）転んで捻挫！
一年治りませんでした😱
捻挫は初めてで痛くて普通の👠じゃ歩けなくてスニーカーに中につめものして、パンツで出勤したら、カメラマンの男の子が、カッコいいって😅
で、捻挫って雨が降る前必ずじくじくして解るんです🙆
イタリアン麻婆やってみたいけど、最近スパイスが少し苦手、クミンがNGです😅
ダンス教室はダンスが下手で先生の機嫌が悪いと30分正しい姿勢で歩かされます。
14. Posted by pocky 2021年03月08日 11:17
jugonさん、こんにちは
イタリアンな麻婆豆腐ですね。
トマトも入れておいしそう。
早速作ってみます（＾＾）
胡蝶蘭を上手に育てていらっしゃる。
私は、一昨年春にいただいた胡蝶蘭をだめにしてしまいました。
というか、育てるのがとても難しいと思っていたので、
お花が終わった後は見てあげなかった
お祝いにくださった花なのに、残念なことをしたと後悔しています。
イタリアンな麻婆豆腐ですね。
トマトも入れておいしそう。
早速作ってみます（＾＾）
胡蝶蘭を上手に育てていらっしゃる。
私は、一昨年春にいただいた胡蝶蘭をだめにしてしまいました。
というか、育てるのがとても難しいと思っていたので、
お花が終わった後は見てあげなかった
お祝いにくださった花なのに、残念なことをしたと後悔しています。
15. Posted by wansippo 2021年03月08日 20:04
イタリアンな麻婆豆腐だったら
ワインが合いそうですね🍷
胡蝶蘭キレイでえすね、やっぱり白が一番！
にゃーちゃん、貫禄ありますね
ワインが合いそうですね🍷
胡蝶蘭キレイでえすね、やっぱり白が一番！
にゃーちゃん、貫禄ありますね
16. Posted by jugon 2021年03月08日 20:18
＞pockyさんへ
pockyさん、こんばんは
はい、作ってみてね！
胡蝶蘭ね、あんな風に芽が出てくるとは思いもよらず、感動もの。
私も蘭は育てるのがとても難しく、寝食を共にするくらいの気持ちじゃないとダメとか聞いていましたから。ちゃんとしたお花が咲いて、嬉しいです。
pockyさん、どうもありがとう♪
pockyさん、こんばんは
はい、作ってみてね！
胡蝶蘭ね、あんな風に芽が出てくるとは思いもよらず、感動もの。
私も蘭は育てるのがとても難しく、寝食を共にするくらいの気持ちじゃないとダメとか聞いていましたから。ちゃんとしたお花が咲いて、嬉しいです。
pockyさん、どうもありがとう♪
17. Posted by jugon 2021年03月08日 20:21
＞wansippoさんへ
wansippoさん、こんばんは
う〜ん、でもね、私は無理にワインにはしたくなくて。何でしょう？お醤油かな？私的にはワインじゃない感じ(^^)
あ、ピンクのもありますね？
私も白の方が好きです。
ニャーちゃん、一言い言いたいおじぃさんみたいでしょ？(^^)
wansippoさん、どうもありがとう♪
wansippoさん、こんばんは
う〜ん、でもね、私は無理にワインにはしたくなくて。何でしょう？お醤油かな？私的にはワインじゃない感じ(^^)
あ、ピンクのもありますね？
私も白の方が好きです。
ニャーちゃん、一言い言いたいおじぃさんみたいでしょ？(^^)
wansippoさん、どうもありがとう♪
18. Posted by げんかあちゃん 2021年03月10日 13:06
イタリアンな麻婆豆腐美味しそう
豚ひき肉じゃなくて牛ひき肉使うのですか
昔は入れませんでしたがすき焼きとかトマト鍋とか
和風料理にトマト入れるようになりましたね
味がまろやかで本当に美味しくなります
胡蝶蘭
8個全部咲いたら豪華になります
我が家のはまだまだ先のようですが
結構蕾出そうです
豚ひき肉じゃなくて牛ひき肉使うのですか
昔は入れませんでしたがすき焼きとかトマト鍋とか
和風料理にトマト入れるようになりましたね
味がまろやかで本当に美味しくなります
胡蝶蘭
8個全部咲いたら豪華になります
我が家のはまだまだ先のようですが
結構蕾出そうです
19. Posted by jugon 2021年03月10日 23:41
＞げんかあちゃんさんへ
げんかあちゃんさん、こんばんは
豚のひき肉でも良いと思います。
昨日、豚汁にトマト･ペーストを入れてみました。
美味しくなったかも(^^)
げんかあちゃんさんが紹介くださった「さくらんぼトマト」美味しそうです。
げんかあちゃんさんのところの胡蝶蘭もたくさん咲いていましたね？
胡椒蘭ってシーズン問わないのでしょうか？？
げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
げんかあちゃんさん、こんばんは
豚のひき肉でも良いと思います。
昨日、豚汁にトマト･ペーストを入れてみました。
美味しくなったかも(^^)
げんかあちゃんさんが紹介くださった「さくらんぼトマト」美味しそうです。
げんかあちゃんさんのところの胡蝶蘭もたくさん咲いていましたね？
胡椒蘭ってシーズン問わないのでしょうか？？
げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
