2018年06月27日
ズッキーニとおじゃこのサラダ
昨日の夜からちょっと湿気を帯びた強風が吹いていて、ワサワサしていたベランダのポポーの葉が随分吹き飛ばされてしまいました。
ポポーは数本あるのですが、どうしてかその一本だけ、裸ん坊状態。
↑ この前、名古屋のお店でいただいた「ズッキーニとおじゃこのサラダ」が美味しかったので、こんな感じかな〜と作ってみました(^^)
超簡単でとっても美味しい🎶 ヒットです。
向うに一緒に載せたのは、ヤング･フェンネル・・・そんな名前じゃないけど、小型のフェンネル
ワインはカリフォルニア、ソノマのシャルドネ。
ルシアン･ヴァレイは、雨量が多く冷涼な海洋性気候の地域です。
樽香や焼き立てのパン、ネクタリンなどの香りとフレッシュな果実味。
アメリカっぽい造りのシャルドネ。
** "ズッキーニとおじゃこのサラダ" の作り方 **＜材料＞ (2 人分)
・ ズッキーニ ： 1本
・ おじゃこ (釜揚げしらすでも良い) ： 適量
・ タイム： 適量
・ お塩： 少々
・ オリーヴ･オイル： 適量
＜作り方＞
�� ズッキーニは、3mm 程度の幅で輪切りにしたり、縦にカットして、お塩を振りかけて暫く置く。
�� �，鯲篆紊任垢垢い如�塩分を調整後、水分を取りオリーヴ･オイルでマリネする。
�� おじゃこ (jugon は "かちり" 使用) は、熱湯をかけて臭みを取り、冷水をかけてから水分を拭っておく。
�� お皿にズッキーニを適当に並べ、タイムを散らして、おじゃこを載せる。
今日のニャーちゃん♪
「ひょっこり！」のニャーちゃんでした。
明日から 2週間ほどスイスへ行ってまいります。2002年に一緒に行った M子さんとの再訪です。 珍道中の模様は、帰ってきたらご報告いたしますネ。
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今日も良い一日でありますように
