きな粉をプラスした胡麻和え

オクラのお料理なのに、ブログUPがこんな時期になりました(^^)
実家の父に時々差し入れをしてくれる義姉はとってもお料理上手。
手早さも半端なくて、持って来てくれる時にはあれもこれも・・・で、全部絶品。

8月のお盆の時に持って来てくれたものの中に、オクラの胡麻和えがあって、jugon はオクラと言えば削り節をかけたのばかり作るけど、この胡麻和えが超美味しくて・・・帰っちゃってからいただいたので、今度は胡麻和えも作ってみるね、とメールをしたら、胡麻和えにはきな粉も入れてますよって。

道理で、ほんのりとした甘さがあり胡麻がオクラに良く絡んでいたはず。





で、作ったのが ↑




擂り胡麻を更にガンガン擂って、油が出てややねっとり感が出るまで擂ったら、お出汁と日本酒とお醤油と一緒にして溶き、胡麻の 1/4量のきな粉を入れて良く混ぜ合わせる。








茹でた小松菜と薄切りの豚肉もこの胡麻和えにしてみたら、とても美味しくできました。


↓ 今日のニャーちゃん♪




それでも寝ているクロちゃんでした。


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いらしてくださってありがとうございました。
今日も良い一日でありますように

jugon 留守のため、コメント欄は閉じさせていただいています。