パスタ 3種

恒例(^^) パスタ 3種

↑ "ポルチーニ茸とソフリットのクリーム･ソース"

簡単レシピ：
熱したオリーヴ･オイルで戻してみじん切りにした乾燥ポルチーニ茸を炒め、ソフリット(みじん切りにした玉ねぎ、人参、セロリをじっくり炒めたもの) と合わせ、塩･胡椒で味付け。生クリームで延ばして、茹でたパスタを加え、パルミジャーノ･レッジャーノを振る。

あれッ、「レシピ」なんて言っていますが、見たまんまですね





美味しいアスパラとバジルが手に入ったら作りたくなるパスタ。
パルミジャーノ･レッジャーノをたっぷり使って、
昔、イタリアン･シェフに教わった大好きな一皿。レシピ こちら




最後の 1個の "イカスミ" で作ったパスタに、シェーヴル･チーズを入れてみたら、色がとっても綺麗になりました。


↓ 今日のニャーちゃん♪




この日の「箱入り」ちゃんは、この子でした！



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いらしてくださってありがとうございました。
今日も良い一日でありますように

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