2015年03月15日
蛤のパルミジャーノ･レッジャーノ焼き
ちょっとでっかい蛤なら、殻焼きにするのもいいかな〜と。
白ワインで蒸した蛤を 4等分してレンジしたアスパラの穂の方と一緒にして、チーズをかけて焼きました。
チーズはパルミジャーノ･レッジャーノまたはグラーナ･パダーノがお薦め。
レシピ ** "蛤のパルミジャーノ･レッジャーノ焼き" の作り方 **＜材料：1人分＞
・蛤(大き目)： 4個
・白ワイン： 適量
・パルミジャーノ･レッジャーノ(削っておく)： 適量
・アスパラ： 4本
＜作り方＞
�“困惑鬟錺ぅ� 100ccほどで蒸して、殻から取り出し、1/4 にカット。
��蛤の殻を蝶番のところから 2枚に分ける。
��アスパラは、レンジにかけて、穂先 5cmくらいのところでカットして、縦半分にする。
�と困粒未鉾困凌箸肇▲好僖�(1本分) を置いて、チーズを振る。
�ネ修� 180℃に熱したオーヴンでチーズが溶け焼き色が付くまで焼く。
今日のニャーちゃん♪
昔、妹の絵本にグルグル回っていたらバターになっちゃったトラのお話があったけれど、龍宮さまの近くにいたニャーちゃん、クルクル回っちゃいそう・・・このニャーちゃんは何になるかな？ (^^)
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