2015年02月24日
クリーム･チーズのマッシュポテト
日付け変って、昨日(2/23) の横浜は窓を開けていても一向に平気と思ったら 20℃越え。
南風も吹いていてすっかり春の陽気でした。
↑ いつものマッシュ･ポテトにクリーム･チーズを入れてちょっと濃厚な
マッシュ･ポテトを作ってみた。
使ったのは、新じゃがと新玉ねぎ。
なんだかいつものマッシュ･ポテトと違うな・・・
あ、チーズ！・・・と気付いたと同時に美味しさがググンと来ますよ。
レシピ ↓
生クリームだと高めのカロリーがもっと高くなるので、牛乳で。
新じゃがだから牛乳はいつもの半分くらい。
向こうの赤いのは、りんごと新玉ねぎのサラダ。
この時 に下の方に載せた "フェタ･チーズ" のハーブ･オイルをかけています。
ワインは、シャブリ。
ジャン･クロード･コルトの "Chablis 1er Cru, Beauroy 2012"
一級畑のボーロワは石灰質でとても日当たりが良いのだそうです。
バニラのニュアンスがあり熟した果実やナッツの味わいとミネラル感。
ついでですが、この前 の "牡蠣のサラダ菜包み蒸し" の白もこちらでした。
ビンカンに出したと思っていたら、半分飲みで保管されていたので、こちらにも合わせてみました。
レシピ ** "クリーム･チーズのマッシュポテト" の作り方 **＜材料＞
・新じゃがいも(中)： 3個
・新玉ねぎ： 1/4個
・クリーム･チーズ： 100g
・バター： 35g
・牛乳： 70cc
・お塩： 適量
・胡椒： 適量
＜作り方＞
�／袈未佑�は薄くスライスして、塩水に10分程度晒した後、水を捨てて、少量のお塩をまぶす。
�∪�ったじゃがいもに水分が付いたまま 1個ずつラップに包んで、柔らかくなるまでレンジにかける。
��じゃがいもの皮を剥いて、フォークで粗く潰しながら、クリーム･チーズとバターを混ぜ込む。お塩と胡椒も混ぜる。
�き�に牛乳を足して、よく混ぜる。
�キ，龍未佑�を揉んで、キッチン･ペーパーに包んで水分を搾る。
�Νい豊イ鯑�れて、よく混ぜ合わせる。
今日のニャーちゃん♪
にゃにゃ、カリカリ、み〜〜っけ！！
の保護色ニャーちゃんでした！
今日もいらしてくださってありがとうございます。
"飛び出せ Kitchen ♪" は、二つのブログランキングに参加しています。
クリックで応援していただけると嬉しいです。
今日も良い一日でありますように
トラックバックURL
この記事へのコメント
1. Posted by mcnj 2015年02月24日 07:34
昨日は暖かかった様ですね。
四日市は、そんなでも無かったですが、寒くはなかったです。
もう、春へ向かって一足飛びですね。
ニャーちゃん、花かと思ったがニャア。
四日市は、そんなでも無かったですが、寒くはなかったです。
もう、春へ向かって一足飛びですね。
ニャーちゃん、花かと思ったがニャア。
2. Posted by タヌ子 2015年02月24日 07:55
マッシュポテトにトムチーズを混ぜたのびのびアリゴは大好きですが、普通のマッシュポテトにクリチ、試したことありませんでしたが、味に深みが出て美味しそうですね。
マスカルポーネでも美味しく出来そうな気がするけれど、どうかしら？
マスカルポーネでも美味しく出来そうな気がするけれど、どうかしら？
3. Posted by jugon 2015年02月24日 10:47
＞mcnjさんへ
mcnjさん、こんにちは
ずっと家にいて、そんなに気温が上がったとは知りませんでしたが、人って何気に窓を開けたりしてますね(^^)
もう数日で3月。桜の季節も間近です。
ええ、花ちゃんとの間違い探しができそうですね〜。
mcnjさん、ありがとうございます♪
mcnjさん、こんにちは
ずっと家にいて、そんなに気温が上がったとは知りませんでしたが、人って何気に窓を開けたりしてますね(^^)
もう数日で3月。桜の季節も間近です。
ええ、花ちゃんとの間違い探しができそうですね〜。
mcnjさん、ありがとうございます♪
4. Posted by jugon 2015年02月24日 10:50
＞タヌ子さんへ
タヌ子さん、こんにちは
本場のアリゴ、いただいてみたいです。
じゃがいもとチーズは永遠の仲良しですものね？どんなチーズでも美味しくなりそうですが、マスカルポーネも良さそうです。
タヌ子さん、試してみて！ 少し甘味があるかしらね？
タヌ子さん、ありがとうございます♪
タヌ子さん、こんにちは
本場のアリゴ、いただいてみたいです。
じゃがいもとチーズは永遠の仲良しですものね？どんなチーズでも美味しくなりそうですが、マスカルポーネも良さそうです。
タヌ子さん、試してみて！ 少し甘味があるかしらね？
タヌ子さん、ありがとうございます♪
5. Posted by pocky 2015年02月24日 13:15
jugonさん、こんにちは^^
あ〜、お味が想像できるわ〜!!
マスカルポーネもいいでしょうね^^
あ〜、お味が想像できるわ〜!!
マスカルポーネもいいでしょうね^^
6. Posted by jugon 2015年02月24日 19:28
＞pockyさんへ
pockyさん、こんばんは
ちょっと濃厚になって、美味しいです。
マスカルポーネ、pockyさんも試してみてください。
pockyさん、どうもありがとう♪
pockyさん、こんばんは
ちょっと濃厚になって、美味しいです。
マスカルポーネ、pockyさんも試してみてください。
pockyさん、どうもありがとう♪
7. Posted by abi 2015年02月25日 00:13
こんばんは、jugonさん（=＾・＾=）
今日はちょうどポテトサラダの予定だったので、
いつものサラダを変更して、クリームチーズで作ってみました。
濃厚になりました＾＾
カリカリ見つけて嬉しそう（=＾v＾=）
今日はちょうどポテトサラダの予定だったので、
いつものサラダを変更して、クリームチーズで作ってみました。
濃厚になりました＾＾
カリカリ見つけて嬉しそう（=＾v＾=）
8. Posted by tsubasa 2015年02月25日 11:34
jugonさん、こんにちは。
マッシュポテトにクリームチーズ！ 大好きな組み合わせになりそうです。
まもなく我が家産のじゃがいも（きたあかり）を使い終わるので、新じゃがを買えそうです。
マッシュポテトにクリームチーズ！ 大好きな組み合わせになりそうです。
まもなく我が家産のじゃがいも（きたあかり）を使い終わるので、新じゃがを買えそうです。
9. Posted by jugon 2015年02月25日 13:05
＞abiさんへ
abiさん、こんにちは
グッド･タイミングでしたか？
パルミジャーノ･レッジャーノを混ぜ込むのも美味しいですよね？
じゃがいもとチーズ、それに牛乳で、これだけで生きていけそうです(^^)
クロちゃんが先に貰って、食べ終わった後の残りだったんですよ。
abiさん、どうもありがとう♪
abiさん、こんにちは
グッド･タイミングでしたか？
パルミジャーノ･レッジャーノを混ぜ込むのも美味しいですよね？
じゃがいもとチーズ、それに牛乳で、これだけで生きていけそうです(^^)
クロちゃんが先に貰って、食べ終わった後の残りだったんですよ。
abiさん、どうもありがとう♪
10. Posted by jugon 2015年02月25日 13:07
＞tsubasaさんへ
tsubasaさん、こんにちは
本当はもっと粗く潰したかったのですが、チーズがなかなか融け込まなくて、じゃがいもがどんどん滑らかに・・・だったらマッシャーが便利ですよね(^^)
新が付くもの、春らしくって美味しいです。
tsubasaさん、どうもありがとう♪
tsubasaさん、こんにちは
本当はもっと粗く潰したかったのですが、チーズがなかなか融け込まなくて、じゃがいもがどんどん滑らかに・・・だったらマッシャーが便利ですよね(^^)
新が付くもの、春らしくって美味しいです。
tsubasaさん、どうもありがとう♪
11. Posted by ikako-27 2015年02月25日 15:00
jugonさん〜、今日もこちらは暖かです。
でもこのまま春・・、と言うわけにはいかないでしょうね〜？
クリームチーズとポテト、美味しくないわけがないですよね。
フェタ・チーズも食べたくなりました。
でもこのまま春・・、と言うわけにはいかないでしょうね〜？
クリームチーズとポテト、美味しくないわけがないですよね。
フェタ・チーズも食べたくなりました。
12. Posted by jugon 2015年02月25日 17:37
＞ikako-27さんへ
ikako-27さん、こんにちは
ややこんばんは、かな〜(^^)
今日も暖かでしたね。もう春だと思っている私は気が早いかしら？
はい、王道。
フェタはいつもサラダにのっけるというよりかけてます。
ikako-27さん、ありがとうございます♪
ikako-27さん、こんにちは
ややこんばんは、かな〜(^^)
今日も暖かでしたね。もう春だと思っている私は気が早いかしら？
はい、王道。
フェタはいつもサラダにのっけるというよりかけてます。
ikako-27さん、ありがとうございます♪
