2015年01月04日
マッシュルームとくるみのサラダ
お正月の名古屋、元旦の朝は雪が積もっていて降ったり止んだり解けたり積もったり。それで寒くて初詣でなんて端っから諦め、酒宴(^^)
二日の朝はもっと積もっていてボタン雪がぽっぽぽっぽ。
でも、午後には止んで雪も解け、待ち兼ねての初詣でした。
三日の日はやっと晴れて真っ青な空と冷たい空気が気持ち良い日になりました。
ソースは、ヴィネグレットにバルサミコ酢を加えてほんのり甘さをプラス。
レシピ ** "マッシュルームとくるみのサラダ" の作り方 **＜材料＞
・マッシュルーム : 8〜10 個
・胡桃 : 4個分くらい
・セルフィーユ : 少々
・フェタチーズ : 少々
・ワインヴィネガー : 大さじ1
・オリーヴオイル : 大さじ1
・バルサミコ酢 : 少々
・お塩 : 少々
・胡椒 : 少々
＜作り方＞
�．錺ぅ鵐凜�ネガーとオリーヴオイルを混ぜて乳化させ、バルサミコ酢、お塩、胡椒も混ぜ合わせソースを作る。
��胡桃は、170℃のオーヴンで3分ほど焼いておく。
��マッシュルームは、薄切りにする。
�い�皿にマッシュルームを並べ、ソースをかけて、フェタチーズと適当に割った胡桃を載せてセルフィーユを飾る。
注)
・チーズはシェーヴルでもブルーでも。
・バルサミコ酢がなければヴィネグレットでも美味しい。
今日のニャーちゃんたち♪
☆ トリオ・ザ・キャッツ ☆
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