2014年10月03日
オレガノ風味のきのこ
台風が近づいているようですが、横浜は良いお天気。
うろこ雲が綺麗です
ブログの UP がゆったり目で、写真が溜まってボツになってるものも多い今日この頃、長い人生(← 大袈裟！) そんな時もありますね(^^)
このお料理、先日お友達に教えていただいたものです。これがブルー･チーズに良く合うの！
レシピ ** "オレガノ風味のきのこ" の作り方 **＜材料＞ 二人分
・椎茸： 4本程度
・エリンギ： 1本
・オレガノ(ドライ)：小さじ1 1/2
・バジル：適量
・白ワイン：少々
・オリーヴ･オイル：少々
・レモン汁：適量 (お好みで)
・塩･胡椒： 適量
＜作り方＞
�…蚤�は石附きを取って、1/2 か 1/4 にカット。エリンギは縦 1〜2mm にスライス。
�▲侫薀ぅ僖鵑妊�リーヴ･オイルを熱して、きのこの両面を焼き塩･胡椒で味付けしたら、白ワインを入れてアルコール分を飛ばし、蒸し煮にする。
��オレガノを入れてさっと火を通す。
�げ个鮖澆瓩謄譽皀鷭曽�々を回しかける。
�イ�皿に盛り、バジルを飾る。
注)
・椎茸だけでも美味しいです。色は悪くなりますが、もっとしっかり蒸し煮にするのもお薦めです。
今日のニャーちゃん♪
ねこさんとねこさんがゴッツンコ♪
今日もいらしてくださってありがとうございます。
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この記事へのコメント
1. Posted by 自然を尋ねる人 2014年10月03日 12:31
シイタケは我がでも実るはずですが
今年は藪が荒れたままではたして収穫は？
私の方から海外視察は資金面で難しいですが
宝くじでもあたれば実施します。
その際は横浜のガールフレンドも連れて行きます。
なにしろ1０数年前は金沢文庫に住んでいました。
今年は藪が荒れたままではたして収穫は？
私の方から海外視察は資金面で難しいですが
宝くじでもあたれば実施します。
その際は横浜のガールフレンドも連れて行きます。
なにしろ1０数年前は金沢文庫に住んでいました。
2. Posted by pocky 2014年10月03日 12:42
jugonさん、こんにちは^^
毎日欠かさず投稿続けていらしたのに
最近はお忙しいのね〜と思っていました。
キノコが美味しい季節に入ってきましたね。
我が家は､今夜、キノコのチャウダーです^^
毎日欠かさず投稿続けていらしたのに
最近はお忙しいのね〜と思っていました。
キノコが美味しい季節に入ってきましたね。
我が家は､今夜、キノコのチャウダーです^^
3. Posted by まっく 2014年10月03日 14:21
■花薄荷（はなはつか）ってピザによく使う香辛料らしいが、使った事ないだすなー。
そっかぁキノコに合うのかー。
そっかぁキノコに合うのかー。
4. Posted by mcnj 2014年10月03日 14:28
オレガノって、何かと思いましたが、香辛料の一種なのですね。
今日のニャンコは、兄弟姉妹なのかニャ？
仲良しのようだニャ。
今日のニャンコは、兄弟姉妹なのかニャ？
仲良しのようだニャ。
5. Posted by ryuji_s1 2014年10月03日 14:45
jugonさん
オレガノ風味のきのこ
おいしそう です
素敵なハーブの香り
素晴らしいレシピ
有難うございます
オレガノ風味のきのこ
おいしそう です
素敵なハーブの香り
素晴らしいレシピ
有難うございます
6. Posted by jugon 2014年10月03日 14:53
＞自然を尋ねる人さんへ
自然を尋ねる人さん、こんにちは
椎茸は藪が荒れていても条件が揃ったら出来るのではありませんか？収穫へ行くのが大変かしら？
宝くじが当たる一番の方法は、買い続けることだそうです。買わなきゃ当たらないは、当然過ぎですが、それがね〜(^^)
自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
自然を尋ねる人さん、こんにちは
椎茸は藪が荒れていても条件が揃ったら出来るのではありませんか？収穫へ行くのが大変かしら？
宝くじが当たる一番の方法は、買い続けることだそうです。買わなきゃ当たらないは、当然過ぎですが、それがね〜(^^)
自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
7. Posted by jugon 2014年10月03日 15:00
＞pockyさんへ
pockyさん、こんにちは
忙しいと言えばそうなのですが、ブログを書くために裂く時間が多過ぎて、もっと使うべき場所があるような気がしています。
山へきのこ狩りに行ってみたいです。いろんなきのこで作ったら美味しいでしょうね？
そう言えば、pockyさん、自家栽培の椎茸はどうなりましたか？まだ、ニョキニョキ？
キノコのチャウダー、美味しそうです。我が家の今夜のメニュー、まだ全然決まっていません(^^ゞ
pockyさん、どうもありがとう♪
pockyさん、こんにちは
忙しいと言えばそうなのですが、ブログを書くために裂く時間が多過ぎて、もっと使うべき場所があるような気がしています。
山へきのこ狩りに行ってみたいです。いろんなきのこで作ったら美味しいでしょうね？
そう言えば、pockyさん、自家栽培の椎茸はどうなりましたか？まだ、ニョキニョキ？
キノコのチャウダー、美味しそうです。我が家の今夜のメニュー、まだ全然決まっていません(^^ゞ
pockyさん、どうもありがとう♪
8. Posted by jugon 2014年10月03日 15:02
＞まっくさんへ
まっくさん、こんにちは
バジルの和名は、花薄荷って言うのですね！
このお料理に合うとは言えません。ただベランダで収穫したのでグリーンを添えるために(^^)
まっくさん、ありがとうございます♪
まっくさん、こんにちは
バジルの和名は、花薄荷って言うのですね！
このお料理に合うとは言えません。ただベランダで収穫したのでグリーンを添えるために(^^)
まっくさん、ありがとうございます♪
9. Posted by jugon 2014年10月03日 15:04
＞mcnjさんへ
mcnjさん、こんにちは
オレガノはハーブの一種です。
にゃーちゃんたち兄弟かも知れません。私は2度会ったことがありますが、いつも仲良しです。
mcnjさん、ありがとうございます♪
mcnjさん、こんにちは
オレガノはハーブの一種です。
にゃーちゃんたち兄弟かも知れません。私は2度会ったことがありますが、いつも仲良しです。
mcnjさん、ありがとうございます♪
10. Posted by jugon 2014年10月03日 15:06
＞ryuji s1さんへ
ryuji s1さん、こんにちは
オレガノのドライ、使い途が多いですね？
ハーブ自体、どれもいろいろ使えますが。
ryuji s1さん、ありがとうございます♪
ryuji s1さん、こんにちは
オレガノのドライ、使い途が多いですね？
ハーブ自体、どれもいろいろ使えますが。
ryuji s1さん、ありがとうございます♪
11. Posted by wansippo 2014年10月03日 19:57
キノコ美味しいですよね。
エリンギも大好きです、秋は、特にみずみずしい感じがします。
ハーブとチーズによく合って香りもいいですね
ネコちゃん、ごっつんこ何か意味ありそうですね(笑)
エリンギも大好きです、秋は、特にみずみずしい感じがします。
ハーブとチーズによく合って香りもいいですね
ネコちゃん、ごっつんこ何か意味ありそうですね(笑)
12. Posted by 銀の小鈴 2014年10月03日 21:15
こんばんは。
肉厚シイタケがおいしそうですね。
エリンギの歯ごたえもすきです。^^
オレガノ、バジルで風味もよさそう〜
シンプルなところがとても気に入りました。
私でも作れそう・・・
バジルのグリーンが一際いいですねぇ。
ねこさんのショットで気持ちが和みます。^^
肉厚シイタケがおいしそうですね。
エリンギの歯ごたえもすきです。^^
オレガノ、バジルで風味もよさそう〜
シンプルなところがとても気に入りました。
私でも作れそう・・・
バジルのグリーンが一際いいですねぇ。
ねこさんのショットで気持ちが和みます。^^
13. Posted by jugon 2014年10月03日 22:21
＞wansippoさんへ
wansippoさん、こんばんは
いつでも手に入る椎茸も秋は一味違うかも(^^)
エリンギの歯ごたえがいいですね。
ブルーに合うと言いながらチーズを載せていませんね〜(^^)
ねこちゃん、右の子は嫌がってる？？
wansippoさん、どうもありがとう♪
wansippoさん、こんばんは
いつでも手に入る椎茸も秋は一味違うかも(^^)
エリンギの歯ごたえがいいですね。
ブルーに合うと言いながらチーズを載せていませんね〜(^^)
ねこちゃん、右の子は嫌がってる？？
wansippoさん、どうもありがとう♪
14. Posted by jugon 2014年10月03日 22:27
＞銀の小鈴さんへ
銀の小鈴さん、こんばんは
エリンギの歯ごたえ、いいですよね？
茸とオレガノ、私は盲点でした。あ〜そうか〜って感じで。ドライでも良いのは楽ちんですね？
バジルは、バッタが穴を明けていないのを探さないと・・・競争です(^^)
この子たち、元気にしているかまた会いに行きたいと思っています。
銀の小鈴さん、ありがとうございます♪
銀の小鈴さん、こんばんは
エリンギの歯ごたえ、いいですよね？
茸とオレガノ、私は盲点でした。あ〜そうか〜って感じで。ドライでも良いのは楽ちんですね？
バジルは、バッタが穴を明けていないのを探さないと・・・競争です(^^)
この子たち、元気にしているかまた会いに行きたいと思っています。
銀の小鈴さん、ありがとうございます♪
15. Posted by タヌ子 2014年10月04日 05:52
キノコとブルーチーズ、合わせた事のない組み合わせで新鮮。
エリンギは韓国系のお店に行かないと買えないけれど、椎茸なら家の近所の中華屋さんでも買えるから、まずは椎茸で試してみよう。
オレガノは生もドライもあるので、両方で香り比べしてみます。
ワインが進んでしまいそうで、ダイエット中の身としてはちょっと危険な食べ物。
エリンギは韓国系のお店に行かないと買えないけれど、椎茸なら家の近所の中華屋さんでも買えるから、まずは椎茸で試してみよう。
オレガノは生もドライもあるので、両方で香り比べしてみます。
ワインが進んでしまいそうで、ダイエット中の身としてはちょっと危険な食べ物。
16. Posted by jugon 2014年10月04日 12:32
＞タヌ子さんへ
タヌ子さん、こんにちは
オレガノの風味がチーズに合うようです。
タヌ子さんのところにはキノコがあんなにたくさんあるので、それで試してご覧になったら良いと思います。舞茸はどーかな〜？舞茸とオレガノ、合うかしら？それも分からないけれど、他のキノコは、いただいたことがなくてもっと分かりません(^^ゞ
私のベランダにも以前はオレガノもあったけれど、虫が付いてダメにしてしまいました。生のオレガノはハーブ･コーナーには余り置いていなくて。
あら、タヌ子さん、ダイエットをなさっていらっしゃるのですか？チラリと拝見したお写真では、必要なさそうでしたよ。
タヌ子さん、ありがとうございます♪
タヌ子さん、こんにちは
オレガノの風味がチーズに合うようです。
タヌ子さんのところにはキノコがあんなにたくさんあるので、それで試してご覧になったら良いと思います。舞茸はどーかな〜？舞茸とオレガノ、合うかしら？それも分からないけれど、他のキノコは、いただいたことがなくてもっと分かりません(^^ゞ
私のベランダにも以前はオレガノもあったけれど、虫が付いてダメにしてしまいました。生のオレガノはハーブ･コーナーには余り置いていなくて。
あら、タヌ子さん、ダイエットをなさっていらっしゃるのですか？チラリと拝見したお写真では、必要なさそうでしたよ。
タヌ子さん、ありがとうございます♪
17. Posted by abi 2014年10月04日 15:40
こんにちは、jugonさん（=＾･＾=）
昨夜花園に来ました＾＾
こちらにはオレガノが茂っています＾＾
シンプルなきのこのソテーに良いですね。
ポテトにもよく使います。
エリンギはないけど、今夜作ってみようかな＾＾
ブルーチーズは、最後の切れ端（笑）がかろうじて残っているかな？って程度ですが。
ブルーチーズは何でも合いますね〜♪
にゃーちゃんの瞬間、とっても可愛らしいです（=＾v＾=）
昨夜花園に来ました＾＾
こちらにはオレガノが茂っています＾＾
シンプルなきのこのソテーに良いですね。
ポテトにもよく使います。
エリンギはないけど、今夜作ってみようかな＾＾
ブルーチーズは、最後の切れ端（笑）がかろうじて残っているかな？って程度ですが。
ブルーチーズは何でも合いますね〜♪
にゃーちゃんの瞬間、とっても可愛らしいです（=＾v＾=）
18. Posted by 陽子しゃん 2014年10月04日 17:49
jugonさん、こんばんは
メールありがとうございました。
キノコ美味しい季節ですよね♪
色んな種類が出ていて、いっぱい入れてみたくなります。
メールありがとうございました。
キノコ美味しい季節ですよね♪
色んな種類が出ていて、いっぱい入れてみたくなります。
19. Posted by jugon 2014年10月04日 19:00
＞abiさんへ
abiさん、こんばんは〜
花園のP/Cさん、ゴキゲン良くて嬉しいです。
フレッシュのオレガノの方が美味しいでしょうね？
花園はハーブ･パラダイスですものね。ここはナスタチュームなんて、もうとっくの昔になくなってしまいました。何でも環境が良いと元気に長く育っていてくれますね。
ブルーチーズは食べるというより舐める感じでワイン、ゴクゴクです(^^)
ニャーちゃんのこともありがとうございます♪
abiさん、こんばんは〜
花園のP/Cさん、ゴキゲン良くて嬉しいです。
フレッシュのオレガノの方が美味しいでしょうね？
花園はハーブ･パラダイスですものね。ここはナスタチュームなんて、もうとっくの昔になくなってしまいました。何でも環境が良いと元気に長く育っていてくれますね。
ブルーチーズは食べるというより舐める感じでワイン、ゴクゴクです(^^)
ニャーちゃんのこともありがとうございます♪
20. Posted by jugon 2014年10月04日 19:03
＞陽子しゃんへ
こんばんは〜、陽子しゃん
いらしてくださってありがとうございます。
その後、いかがですか？
お大事になさってくださいね。
キノコはいろいろ混ぜる方が相乗効果で美味しくなるそうですね？
せっかくなら今しかないキノコを使うと良いのですが・・・そうすると松茸かしら〜〜？(^^) 無理〜。
陽子しゃん、どうもありがとう♪
こんばんは〜、陽子しゃん
いらしてくださってありがとうございます。
その後、いかがですか？
お大事になさってくださいね。
キノコはいろいろ混ぜる方が相乗効果で美味しくなるそうですね？
せっかくなら今しかないキノコを使うと良いのですが・・・そうすると松茸かしら〜〜？(^^) 無理〜。
陽子しゃん、どうもありがとう♪
