2014年08月23日
ズッキーニの重ね焼き
↑ このお料理を作った時は、高知県に降った大雨の影響でお野菜が値上がりしていました。
そんな中、ズッキーニはとても大きなのが 100円！
お茄子の仲間だから油と仲良しのズッキーニはチーズとも好相性。
レシピ ↓
ワインは、チリ。
濃厚な果実味と溶け込んだタンニン。
デリケートさとパワフルさを合わせ持つ、ロートシルトの "Escudo Rojo 2011"
レシピ ** "ズッキーニの重ね焼き" の作り方 **＜材料＞ (二人分)
・ズッキーニ： 1/2本
・ミンチ： 50g
・トマトの水煮: 200g
・にんにく：１片
・とろけるチーズ： 50g
・パルミジャーノ･レッジャーノ：適量
・バター：少々
・EVオリーヴ･オイル： 適量
・塩・胡椒：少々
＜作り方＞
��EVオリーヴ･オイルでみじん切りにしたにんにくを炒め、つぶしたトマトの水煮を入れ、2/3程度になるまで煮詰めたらお塩で味付け。(簡単トマト･ソース)
��牛ミンチを炒め塩･胡椒で軽く味付けし、�，鵬辰┐襦�
��ズッキーニは、 2mmくらいにスライスする。
�き�を油で揚げる様にソテーする。
�ヂ冉�容器にズッキーニ、�△離潺鵐粗�りトマト･ソース、とろけるチーズの順番に2回(分量に合わせて 3回) 重ねて、最後に上からパルミジャーノ･レッジャーノを振る。
�ν修�180℃に熱したオーヴンで20分程焼く。
注）
・ズッキーニは、普通の大きさなら 1本。
・ミンチが無ければ、トマト･ソースだけでも。
今日のニャーちゃん♪
猫は 1秒間に 4回のスピードでお水をペロペロするそうですね？
岩合さんの「猫識」より♪
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