2014年07月27日
にんじんのエストラゴン･サラダ
にんじんサラダ、いろいろ試しますが、いつも使うヴィネガーが、エストラゴン(タラゴン) 入りなので、今日は焼いた胡桃とエストラゴンの塩水漬けで作ってみました。
エストラゴンのス〜ッと鼻に抜けるような何とも言えない香りが好きです。
にんじんは千切りにしたり、お塩でちょっと揉んだりしても良いかも。
レシピ ** "にんじんのエストラゴン･サラダ" の作り方 **＜材料＞
・にんじん： 1本
・くるみ： 適量
・エストラゴン(タラゴン) の塩水漬け： 10茎くらい
・お塩： 少々
・蜂蜜： 大さじ１
・レモン汁： 大さじ１
・オリーヴ･オイル：大さじ１
・ワイン･ヴィネガー：小さじ２
＜作り方＞
�，�るみは、170℃のオーヴンで数分焼いて、渋皮を取ってみじん切りにする。
�△砲鵑犬鵑魯圈璽蕁爾杷蹐い董△�水に晒してから、氷水に浸けてシャキっとさせる。
��エストラゴンは適当な大きさにカットしておく。
�に�蜜とレモン汁とワイン･ヴィネガーとオリーヴ･オイルを良く混ぜ合わせてドレッシングを作る。
�タ綉い鮗茲辰燭砲鵑犬鵑妨嫖蹐鮑�ぜて、ドレッシングで和えたら、エストラゴンを散らす。
今日のニャーちゃん♪
茶トラ＋白ちゃんがいたのは、外人墓地の中。
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この記事へのコメント
1. Posted by abi 2014年07月27日 15:20
こんにちは、jugonさん（=＾･＾=）
jugonさんのニンジンサラダは、いつもホントに美味しそうです。
また、素敵な赤い器にピッタリですよね。
タラゴンはそういえば最近使っていません。
クルミも少し焼くと香ばしさが増しますね。
夏の日の素敵な一品ですね（=＾v＾=）
jugonさんのニンジンサラダは、いつもホントに美味しそうです。
また、素敵な赤い器にピッタリですよね。
タラゴンはそういえば最近使っていません。
クルミも少し焼くと香ばしさが増しますね。
夏の日の素敵な一品ですね（=＾v＾=）
2. Posted by mcnj 2014年07月27日 16:08
人参のサラダですか。
美味しいでしょうね。
家内が、畑で、人参を育てていました。
良く食べました。
花の昔の記事をお読みいただきましたか。
ありがとうございます。
ニャンコの思い出は、たくさんあるのです。
初めてのニャンコの記事もあります。
その内にお知らせしますね。
美味しいでしょうね。
家内が、畑で、人参を育てていました。
良く食べました。
花の昔の記事をお読みいただきましたか。
ありがとうございます。
ニャンコの思い出は、たくさんあるのです。
初めてのニャンコの記事もあります。
その内にお知らせしますね。
3. Posted by ryuji_s1 2014年07月27日 16:42
jugonさん
にんじんのエストラゴン･サラダ
おいしそう
エストラゴンの香り
素敵ですね
丁寧なrecipe
有難うございます
にんじんのエストラゴン･サラダ
おいしそう
エストラゴンの香り
素敵ですね
丁寧なrecipe
有難うございます
4. Posted by まっく 2014年07月27日 18:17
■そういえば
冷蔵庫に人参1本だけ残ってたー
サラダにしなくては。
冷蔵庫に人参1本だけ残ってたー
サラダにしなくては。
5. Posted by 陽子しゃん 2014年07月27日 21:18
jugonさん、こんばんは〜
ニンジンサラダ、美味しそうですね。
パリパリとクルミの香ばしさ。
寝る時間なのにお腹がすいてきました。
ニンジンサラダ、美味しそうですね。
パリパリとクルミの香ばしさ。
寝る時間なのにお腹がすいてきました。
6. Posted by jugon 2014年07月27日 21:54
＞abiさんへ
abiさん、こんばんは〜
人参って生だとビタミンCを壊すって聞いたことがありますが、VCは蓄積できませんから、いいかな？って(^^)
abiさんもにんじんのサラダがお好きですよね？
私はエストラゴンのヴィネガーが好きなんですよ。でも、以前より入手が困難です。みんなはそんなに好まないのかしら？
胡桃は、一日7個が気になって(爆)
abiさん、どうもありがとう♪
abiさん、こんばんは〜
人参って生だとビタミンCを壊すって聞いたことがありますが、VCは蓄積できませんから、いいかな？って(^^)
abiさんもにんじんのサラダがお好きですよね？
私はエストラゴンのヴィネガーが好きなんですよ。でも、以前より入手が困難です。みんなはそんなに好まないのかしら？
胡桃は、一日7個が気になって(爆)
abiさん、どうもありがとう♪
7. Posted by jugon 2014年07月27日 21:59
＞mcnjさんへ
mcnjさん、こんばんは
人参も育てていらっしゃったのですか？
畑があるといつも新鮮なお野菜がいただけていいですね。作ってくださる方がいらっしゃったら最高(^^）
花ちゃん、大きくなりましたね？あ、お孫さんも一年って大人にはすぐですが、本当は長くて大きな期間ですね。
私の飼っていた猫、2匹ですがどの子もキジ猫でした。
またお教えください。
mcnjさん、ありがとうございます♪
mcnjさん、こんばんは
人参も育てていらっしゃったのですか？
畑があるといつも新鮮なお野菜がいただけていいですね。作ってくださる方がいらっしゃったら最高(^^）
花ちゃん、大きくなりましたね？あ、お孫さんも一年って大人にはすぐですが、本当は長くて大きな期間ですね。
私の飼っていた猫、2匹ですがどの子もキジ猫でした。
またお教えください。
mcnjさん、ありがとうございます♪
8. Posted by jugon 2014年07月27日 22:00
＞ryuji s1さんへ
ryuji s1さん、こんばんは
ryuji s1さんもエストラゴンの香りがお好きですか？
簡単でお料理と言えるものではありませんが、ありがとうございます♪
ryuji s1さん、こんばんは
ryuji s1さんもエストラゴンの香りがお好きですか？
簡単でお料理と言えるものではありませんが、ありがとうございます♪
9. Posted by jugon 2014年07月27日 22:03
＞まっくさんへ
まっくさん、こんばんは
人参ってたいていは 3本くらいが一袋になっているので、使いきるのに時間がかかります。
こうしてサラダにしたり、肉じゃがとかカレーとか、今夜は玉ねぎと合わせて・・・へへ、缶詰のお魚に載せちゃった！
まっくさん、ありがとうございます♪
まっくさん、こんばんは
人参ってたいていは 3本くらいが一袋になっているので、使いきるのに時間がかかります。
こうしてサラダにしたり、肉じゃがとかカレーとか、今夜は玉ねぎと合わせて・・・へへ、缶詰のお魚に載せちゃった！
まっくさん、ありがとうございます♪
10. Posted by jugon 2014年07月27日 22:06
＞陽子しゃんへ
こんばんは〜、陽子しゃん
陽子しゃんは夕食、何時頃ですか？
私はさっき終わったところ。食後3時間は空けた方が良いって聞きますが、それより早くGo to bed です。脂肪の燃焼が追いつきません(><)
胡桃は焼いて、思いついた時にそのままポリポリもしています。
陽子しゃん、どうもありがとう♪
こんばんは〜、陽子しゃん
陽子しゃんは夕食、何時頃ですか？
私はさっき終わったところ。食後3時間は空けた方が良いって聞きますが、それより早くGo to bed です。脂肪の燃焼が追いつきません(><)
胡桃は焼いて、思いついた時にそのままポリポリもしています。
陽子しゃん、どうもありがとう♪
