飛び出せ Kitchen ♪:あの玉ねぎとアスパラのパスタ

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2014年04月01日

あの玉ねぎとアスパラのパスタ

今年ももう今日から 4月ですね～！
新年度ですから、生活が変る方もたくさんいらっしゃると思いますが、
jugon は相変わらず(^^)
今月も楽しく美味しく元気で過ごしましょうね♪
よろしくお願いいたします。

↑ この前の "牡蠣の玉ねぎサフラン･ソース" の時にサフラン･ソースのベースにした煮込んだ玉ねぎにしめじを加えたパスタです。

簡単レシピ：
①アスパラは、レンジにかけて、茎半分は斜めにカット、上部は縦半分にカットしておく。
②玉ねぎのサフラン･ソースを取った後の玉ねぎにしめじを加えてアスパラの茎の方も一緒にして、しんなりしたら生クリームを足す。
** 普通に作る場合は：バターとオリーヴ･オイル半々でみじん切りにした玉ねぎを焦げないように炒める **
③パスタは、アルデンテに茹でる。
④茹であがったパスタに②を絡めて、アスパラを載せてルッコラを散らす。

Benchmark 2011, Cabernet Sauvignon, South Australia

ワインは、オーストラリアのテーブル･ワイン。
"Benchmark 2011, South Australia"
カベルネ･ソーヴィニヨン 100% で収穫地が分かれています。バロッサ･ヴァレー、リヴァーランドの葡萄から造られているそうです。

カベルネらしいタンニンとスパイスのニュアンス。オークの香りもしました。

オーストラリアのテーブル･ワインは、いろいろ工夫をしてより美味しくよりリーズナブルにと努力しているところが良いですね。

今日のオマケ♪

風向きでしょうか？今朝は汽笛が良く聞こえてきます。

横浜の桜、満開ですよ～

今日もいらしてくださってありがとうございます♪

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jugon1911 at 09:16│Comments(12)│TrackBack(0)│レシピ付き | パスタ

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この記事へのコメント

1. Posted by 自然を尋ねる人 2014年04月01日 09:17

広島県福山市の桜ところにより満開、所により３分咲き。
筍が顔を出してきました。
でもこれから少し寒く感じる日が増えそうです。
そうなればさくらは散るのが遅れるはずです。
多分こちらは散らしの雨が４日頃降る予想です。

2. Posted by abi 2014年04月01日 10:13

こんにちは、jugonさん(=^・^=)
美味しいソースがあると、パスタにも利用で来て楽しいですネ。
とっても美味しそうです♪
オーストラリアのテーブルワイン大好きです。
特にこれからの季節向きなイメージがあります＾＾
わ、満開の桜と猫～♪
コチラの公園も綺麗な桜の木があるのですね。
私もお花見に行こうかな(=^v^=)

3. Posted by 子豚のママ 2014年04月01日 14:36

こんにちは。
パスタ美味しそうですね。

ソースでいろんなバリエーションを楽しめますね。
桜が満開で素敵です。
ブログでお花見が出来て嬉しいな～

4. Posted by ryuji_s1 2014年04月01日 14:37

jugonさん
玉ねぎとアスパラのパスタ
おいしそう
素敵なパスタレシピ
有難うございます

5. Posted by jugon 2014年04月01日 15:11

＞自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんにちは

こちらはどこもかしこも満開のように思います。枝垂れの桜も８分咲きくらいです。
明日は曇り明後日は雨の予報。散らないで週末までもつといいです。

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪

6. Posted by jugon 2014年04月01日 15:16

＞abiさんへ

abiさん、こんにちは

せっかくなのでパスタに使いました。サフランはabiさんにいただいたものですよ。後少しあります(^^)
オーストラリアは、画期的な方法で熟成させたりするので、美味しくて高くないのがあって嬉しいです。そのイメージなんとなく分かります。
みなさんお弁当を持ってお花見です。
今日も行ってみましたが、満員！ねこちゃん、避難してました(^^)

abiさん、どうもありがとう♪

7. Posted by jugon 2014年04月01日 15:18

＞子豚もママさんへ

子豚のママさん、こんにちは