お酒が・・・

止まりません！
いかの美味しい加工品を 3種類。
お腹にお塩をパンパンに詰めた丸いかは、綺麗にお塩を洗い流してから 3時間ほどお水に晒して塩抜きをします。
それをざく切りにした春キャベツと和えました。先日、abiさんに頂戴して作り方を教えていただいたものですが、塩抜きがやや甘くちょっと塩辛かったので、残しておいた半分には、キャベツをうんとこさ入れたら、良い感じ・・・うふふ、お酒が止まりませんよ。




そして、こちらは松前漬けです。戻すお出汁は、袋に書いてあった、お酒：みりん：お醤油＝1/2：1/2：1 を 1：1/2：1/2　にして作りました。
元々は数の子も入れるものだそうですが、千切り大根と合わせました。
こちらも・・・お酒が・・・止まりません！




内臓を取り出さないで干した "もみいか"
焼いてトロンとしたお腹の部分が美味しいの〜〜！

神楽坂の居酒屋さんにあって、初めての時には感激しました。
それを近くのお店でみつけたり、六本木にある金沢のお店で発見したり、お取り寄せしたり、先日は abiさんにもいただきました。
が、焼くとトロンと溶けて美味しいお腹の中がどれも最初に出会った居酒屋さんのものより少ないのです。
これは abiさんとも意見が一致・・・以前よりお腹が少な〜い！

でもやっぱり、お酒が止まりませ〜ん


今日のオマケ♪




お髭が伸びてきて山羊さんらしくなった(^^) お寺のぽぽちゃん！

お髭のないぽぽちゃんは、こちら と こちら




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Comments

1. Posted by 子豚のママ   2014年02月26日 12:20

こんにちは。
日本酒に合いそうな・・・昨晩はやりいかのガーリック炒めをしました。
美味しかったですが、jugonさんのいかを見たら・・・食べたくなりました＞＜美味しそうです。

2. Posted by jugon   2014年02月26日 13:08

＞子豚のママさんへ

子豚のママさん、こんにちは

春になるとヤリイカが出て来ますね！
この前、小さな子持ちのヤリイカを見つけましたよ。
今日のは全部、保存がきくタイプですから楽しみも長持ちします・・・でも、もう全部食べちゃった！(^^)

子豚のママさん、ありがとうございます♪

3. Posted by abi   2014年02月26日 15:17

こんにちは、jugonさん（=＾･＾=）
あら〜、いつもお洒落なjugonさんの食卓に、田舎のお料理をUPして頂き、お恥ずかしいような…
でも、やっぱりjugonさんが作られるとどこか違って、お化粧をしたようです＾＾
昔の長野はやはり保存食が多かったのだと思いますね〜
（私は名古屋生まれだけど）子どもの頃から、長野へ行くとよく食べていた物ばかりです。
一番好きだったのは、子供のくせに、もみいかです（笑
お腹を返して〜｀;:ﾞ;｀;･(ﾟεﾟ )ﾌﾞｯ!!
おぉ！ぽぽちゃんに、可愛らしいgoateeが！！(*≧艸≦)ぷぷっ!!

4. Posted by jugon   2014年02月26日 16:16

＞abiさんへ

abiさん、こんにちは

その節は、美味しいものをいっぱいありがとうございました。
丸いか、とってもお気に入りになりました。お野菜と合わせるサラダ感覚のこういうのって好きなの。
松前いかも、知ってはいても作ったのは初めてでした。手軽に一品できあがるので、常備したいものになりました。教えていただいて嬉しいです。
え〜〜、abiさんは小ちゃい時から飲ん兵衛嗜好だったの〜？
ぽぽちゃん、ほんの少し見ない内に・・・冬の間、厚めのビニールで囲ってあった小屋が、少しずつ解放されてて、ぽぽちゃん家も春っぽくなりましたよ。

abiさん、どうもありがとう♪

5. Posted by ryuji_s1   2014年02月26日 17:30

jugonさん
いか
おいしそう
素晴らしいイカの加工品
嬉しいですね
お酒が進みます

6. Posted by jugon   2014年02月26日 19:26

＞ryuji s1さんへ

ryuji s1さん、こんばんは

加工品って楽しいですね。
きっと知らないのがいっぱいありそうなので日本の各地の加工品、もう少しその気で見てみたいと思いました。

ryuji s1さん、ありがとうございます♪

7. Posted by 銀の小鈴   2014年02月26日 21:14

こんばんは。

イカはわが家でもお馴染みの食材です。＾＾
キャベツたっぷりの和え物、さわやかでおいしそうですね。

加工品はゆっくりと使い回しができて便利ですね。

8. Posted by まっく   2014年02月26日 21:37

■うへへ、この呑兵衛めー。

9. Posted by jugon   2014年02月27日 08:20

＞銀の小鈴さんへ

銀の小鈴さん、おはようございます

イカ、これから美味しい季節が、加工品は、いつでもあるのも便利です。
十和田の方にもいろいろありますか？

銀の小鈴さん、ありがとうございます♪

10. Posted by jugon   2014年02月27日 08:21

＞まっくさんへ

まっくさん、おはようございます

は〜い、すみません(^^)

まっくさん、ありがとうございます♪

11. Posted by pocky   2014年02月27日 10:42

ホント、お酒が進むのが想像できますよ〜。
止まらない？(笑)

12. Posted by wansippo   2014年02月27日 19:28

jugonさんの記事を読んだだけで食べたことないのに
舌の奥がキュ〜ンという反応です。

美味しそう　

やぎさんのお髭伸びてますね(笑)

13. Posted by jugon   2014年02月27日 19:30

＞pockyさんへ

pockyさん、こんばんは

今日は朝から出かけていて、記事も予約投稿でした。
お返事が遅くなってごめんなさい。

ね！どれもお酒に合うものばかり。
今日、丸いかを見つけたので、買ってきました・・・また、お酒が・・・(^^)

pockyさん、どうもありがとう♪

14. Posted by jugon   2014年02月28日 10:32

＞wansippoさんへ

wansippoさん、こんにちは

昨夜は丁度同じ時にアクセスをしていたらしくて、コメントをいただいているのに気付かなくてお返事が遅くなってごめんなさい。

昨日、東京で丸いかを発見して購入しました・・・wansippoさんのお近くのお店にもあるかも(^^)
春キャベツが出てきたので、ザクザク切って混ぜて美味しいです。

ぽぽちゃん、いつの間にやら、です。角も出て来そうなの。

wansippoさん、どうもありがとう♪