2013年11月28日
洋梨のフラン
南信州のお話はまだ続きがありますが、ちょっと休憩。
今日は、11月のお料理教室へ出かけます。先日の "日本酒セミナー" も先生の主催でしたが、まだ写真もきちんと見ていません。その内、ご報告しますね！
レシピ ↓この前焼いた "洋梨のキッシュ" のアーモンド･プードルを薄力粉に代えて作ってみました。
アーモンド･プードルは、粉ふるいに1度かけたのですが、なんだかザラザラ感があって、イマイチだったので作り直しって感じ(^^)
焼く前です。
洋梨は、放射線状に並べても綺麗かも。
左の方の洋梨が、裏返ってしまっていますが、面倒だったのでそのまま・・・こういうトコが "jugon" で、すみません(^^ゞ
レシピ ** "洋梨のフラン" の作り方 **＜材料＞ 全体の直径19cmの耐熱皿
・洋梨： 1個 + α
・薄力粉： 10g
・グラニュー糖： 10g
・卵： 1/2個(約25g)
・牛乳： 80cc
・生クリーム： 50cc
・コニャック： 10〜15cc
・レモン汁： 少々
・バター： 少々
＜作り方＞
�‖冉�皿にバターを塗る。
�⇒陵�を4等分にして皮を剥き、5mmくらいにスライスして、レモン汁をふりかけておく。
�Ｇ�力粉とグラニュー糖をよく混ぜ、室温に戻した溶いた卵を加えて、ダマができないように泡だて器でよく混ぜる。
�さ軻�と生クリームを足し、コニャックを加える。
�キ，梁冉�皿に洋梨を並べる。
�Νイ棒乎呂鮴鼎�に流し入れ、予め 200℃に熱しておいたオーヴンで 30分くらい焼く。
注）
・洋梨は、ナイフなどの上に載せてスライドさせると綺麗に並べることができます。
・コニャックはなかったらなしでもOK。
・オーヴンの温度と時間は、調節してください。焦げ目が多くつきそうならアルミホイルを被せて温度を少し落として焼きます。
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この記事へのコメント
1. Posted by 三日坊主 2013年11月28日 23:25
jugonさん、こんばんは♪
またまた、こんな時間に美味しそうで食べたくなりました(笑)
裏返っているの気付きませんよ・・
とても綺麗に並んでいます。
几帳面なjugonさんです♪
↓お山と紅葉も綺麗に見えますね。
またまた、こんな時間に美味しそうで食べたくなりました(笑)
裏返っているの気付きませんよ・・
とても綺麗に並んでいます。
几帳面なjugonさんです♪
↓お山と紅葉も綺麗に見えますね。
2. Posted by jugon 2013年11月29日 08:52
＞三日坊主さんへ
三日坊主さん、おはようございます
そんな時間はなんとなく別バラの小バラも空いてきますよね？
あ、そうでしたか？良かった！
作っている段階で気付いたのに、そのままにしたから、気になって・・・って、面倒臭がり屋のちょっと几帳面なのかしら、私って？(笑)
もう葉が随分落ちてる木もあって、山の紅葉はそろそろ冬景色になりますね？
今度は街の紅葉です。
三日坊主さん、ありがとうございます♪
三日坊主さん、おはようございます
そんな時間はなんとなく別バラの小バラも空いてきますよね？
あ、そうでしたか？良かった！
作っている段階で気付いたのに、そのままにしたから、気になって・・・って、面倒臭がり屋のちょっと几帳面なのかしら、私って？(笑)
もう葉が随分落ちてる木もあって、山の紅葉はそろそろ冬景色になりますね？
今度は街の紅葉です。
三日坊主さん、ありがとうございます♪
3. Posted by 子豚のママ 2013年11月29日 13:05
こんにちは。
相変わらずオシャレで美味しそうなデザートです。
良い香りが漂ってきます＾＾
今から明日のケーキ教室の準備と試作を作ります。
相変わらずオシャレで美味しそうなデザートです。
良い香りが漂ってきます＾＾
今から明日のケーキ教室の準備と試作を作ります。
4. Posted by jugon 2013年11月29日 19:32
＞子豚のママさんへ
子豚のママさん、こんばんは
今日も朝からでかけていて、ブログの更新ができませんでした。
ママさんのところもポチ逃げ(^^)
明日はケーキ教室ですか？クリスマスのケーキですね？
明後日から12月、街のあらゆるところでクリスマス･ソングが流れて、クリスマス･ムードが高まりますね。
子豚のママさん、ありがとうございます♪
子豚のママさん、こんばんは
今日も朝からでかけていて、ブログの更新ができませんでした。
ママさんのところもポチ逃げ(^^)
明日はケーキ教室ですか？クリスマスのケーキですね？
明後日から12月、街のあらゆるところでクリスマス･ソングが流れて、クリスマス･ムードが高まりますね。
子豚のママさん、ありがとうございます♪
5. Posted by umt 2013年11月30日 15:28
おいしそうですね。
ご自宅で、こんなデザートができたら、
お店で買えませんね。
こんがり焼けて、香りが届いてくる感じです。
ご自宅で、こんなデザートができたら、
お店で買えませんね。
こんがり焼けて、香りが届いてくる感じです。
6. Posted by jugon 2013年12月01日 11:32
＞umtさんへ
umtさん、こんにちは
ありがとうございます♪
この前作ったのより、美味しくできました。
昨日も作ろうとしたら・・・オーヴンが壊れました〜！
umtさん、ありがとうございます♪
umtさん、こんにちは
ありがとうございます♪
この前作ったのより、美味しくできました。
昨日も作ろうとしたら・・・オーヴンが壊れました〜！
umtさん、ありがとうございます♪
