2013年04月24日
仔羊の香草パン粉焼き
"仔羊の香草パン粉焼き"
大好きなのでよ〜く作ります♪
パン粉に加えたハーブは、残っていたタイムです(^^)
今回の仔羊は柔らかくて美味しくて満足度◎
簡単レシピ
�，覆襪戮�細かくしたパン粉にみじん切りのにんにくとハーブ(パセリ、ローズマリーなど)を混ぜる。
�∋突咾鳳�・胡椒して表面だけ焼く。
��焼いた仔羊にマスタードを塗り、ハーブパン粉を載せてオーヴンで焼く。
(jugon はマスタードに辛子も少しだけ混ぜちゃいます)
ワインは、メドック格付け4級、サン･ジュリアンの "ブラネール･デュクリュ 2008"
カカオの香りが鼻孔をくすぐります。
タンニンも柔らかくシルキーな舌触り。
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この記事へのコメント
1. Posted by tsubasa 2013年04月24日 12:43
jugonさん、こんにちは。
まあ、おいしそう♪
こちらでは、なかなか良いラムが手に入らなくて・・。
まあ、おいしそう♪
こちらでは、なかなか良いラムが手に入らなくて・・。
2. Posted by abi 2013年04月24日 13:39
こんにちは、jugonさん（=^･^=）
子羊はレストランでしか頂きません…
売っていないもの〜
見つけたら、jugonさんのレシピで作ってみたいな☆
ニュージーランドではラムは専らミントソースだけど、
jugonさんのフレンチレシピは子羊のお味が一層引き立ちそうですね。
美味しいお肉に、お洒落な盛り付け、そして嬉しいワインで♪
楽しい食卓にワインも本望ですね〜（=^v^=）
子羊はレストランでしか頂きません…
売っていないもの〜
見つけたら、jugonさんのレシピで作ってみたいな☆
ニュージーランドではラムは専らミントソースだけど、
jugonさんのフレンチレシピは子羊のお味が一層引き立ちそうですね。
美味しいお肉に、お洒落な盛り付け、そして嬉しいワインで♪
楽しい食卓にワインも本望ですね〜（=^v^=）
3. Posted by jugon 2013年04月24日 23:58
＞tsubasaさんへ
tsubasaさん、こんばんは
こちらでも以前はなかなかありませんでしたが、この頃はスーパーでも見るようになりました・・・でも、美味しくないのもあるので注意です。
tsubasaさん、ありがとうございます♪
tsubasaさん、こんばんは
こちらでも以前はなかなかありませんでしたが、この頃はスーパーでも見るようになりました・・・でも、美味しくないのもあるので注意です。
tsubasaさん、ありがとうございます♪
4. Posted by jugon 2013年04月25日 00:02
＞abiさんへ
abiさん、こんばんは
前にabiさんにラムのミント･ソースのお話を伺って、作ってみたことがありました。
ミント･ソースも美味しいですね。
このレシピだといつもあるもので作れるので、ついつい・・・あ、でもミントもいつもベランダにありますが(^^)
ホウズキは1パックで、この前のチーズとこちらに。後は写真を写しながらパクパクです。
ホウズキは横浜ではなかなか売っていません。
abiさん、どうもありがとう♪
abiさん、こんばんは
前にabiさんにラムのミント･ソースのお話を伺って、作ってみたことがありました。
ミント･ソースも美味しいですね。
このレシピだといつもあるもので作れるので、ついつい・・・あ、でもミントもいつもベランダにありますが(^^)
ホウズキは1パックで、この前のチーズとこちらに。後は写真を写しながらパクパクです。
ホウズキは横浜ではなかなか売っていません。
abiさん、どうもありがとう♪
