アヴェロンの白いチーズ

昨夜は風がピューピュー。フェイジョアがまたもや倒れました・・・鉢にヒビが入いっちゃった！
それに昨日、春らしくなったなんて書いたのに、今日はまた気温が下がってしまいました。この週末は雨も降って最高気温も12,3℃とか・・・季節の変わり目、みなさん体調管理にお気を付けくださいね♪


↑ 世界三大ブルー･チーズの一つ、ロックフォールを生み出すフランス、ミディ･ピレネー･アヴェロン県の柔らかな羊のチーズ。
柔らかくクリーム状の組織は山羊に似ていますが、羊のミルクの持つしっかりとした味わいがあります。

↑ は暫く置いていたので外皮がやや色を帯び生地も二層になり少し熟成が進んだ状態です。美味しさが増しました。




初めは真っ白なチーズでした。
ロックフォールとは違い塩分は少なく、勿論青カビも植えられていません。











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Comments

1. Posted by abi   2013年04月19日 21:24

こんばんは、jugonさん(=^･^=)
美味しそう〜♪
なんだか可愛らしいですね、
ホオズキ効果もあるのかな？
食用ですか？ホオズキ美味しいですよね＾＾
今日はこちらも凄い風で、せっかくのバラの蕾が可哀相でした。
風あたりが強いと植物たちが気になって仕方ありませんよね。
うちの父も時々サウナに行ってマッサージをして頂くのが好きでした（=＾v＾=）

2. Posted by tsubasa   2013年04月20日 09:36

おはようございます。

白馬はコブシ、桜、梅など全部咲きました。週明けには満開になりそうです。

白いチーズと、ほうずき（甘いですよね♪）のお写真がとても素敵ですね。

3. Posted by jugon   2013年04月20日 13:01

＞abiさんへ

abiさん、こんにちは

羊のチーズはコクがあって美味しいですね。
ホオズキは食用です。フルーツのようですよね？
バラの季節も近付いてきましたね。今年はバラも早く咲くのかしら？
フェイジョアは、植木鉢を一回り大きくしようと思っています。ポポーもそれぞれ植木鉢に移してあげたいし・・・5月になったら頑張るつもりです。
私はサウナって行ったことがありませんが、と〜っても心地良くてぐっすり眠れるそうです。なのに、夜も8時には寝ちゃうの(^^)

abiさん、どうもありがとう♪

4. Posted by jugon   2013年04月20日 13:04

＞tsubasaさんへ

tsubasaさん、こんにちは

山の春は一斉ですね！
みなさん春もお花も待っていらしたことでしょう。全部が満開で華やかになりますね。

ホウズキ、美味しくてパクパク(^^)

tsubasaさん、ありがとうございます♪

5. Posted by 小肥り   2013年04月21日 06:00

先日、本棚から
「チーズの楽しみ方ＢＯＯＫ」という本が出てきました。
文庫本ぐらいの大きさです。（成美堂出版）
１２０種ほど出ています。
勉強しようと思えばできそうです。
買った覚えがないから、家族のだれかが買ったんでしょう。

6. Posted by jugon   2013年04月21日 13:20

＞小肥りさんへ

小肥りさん、こんにちは

ではではお散歩のお伴にして帰りにチーズを買って帰っていっぱい楽しんでいただきたいと思います。
ご家族に隠れチーズ好きの方がいらっしゃるのですね(^^)

小肥りさん、ありがとうございます♪