2013年03月25日
英国大使館のアフタヌーン･ティー
イギリス大使館のアフタヌーン･ティーを体験しました。
と言っても、FOODEX に出展していたイギリス大使館のデモンストレーションでのこと(^^)
それでも全ては大使館のアフタヌーン･ティーそのままに、ジャムとジャージー牛のクロテッドクリームを添えたスコーン、それに美味しい紅茶をサーヴしていただきました。
← こちらが現英国大使館総料理長の吉田氏です。
アフタヌーン･ティーを楽しまれるのは専ら大使夫人とのこと。
吉田シェフが仕えた大使夫人は現夫人で3人目だそうですが、夫人によって、スコーンの生地を抜くセルクルの大きさのお好みも違うんですって。
イギリス人には、そんなところにも拘りがあるんですね？
今の大使夫人が召しあがっているスコーンのレシピも教えてくださいました
レシピ ↓
TV局の取材も入っていて、不定期で放映されている BS の "大使館の食卓" という番組で6月くらいにイギリス大使館の特集がありこの模様も放映されるそうです。
一緒に行ったお友達と jugon もインタビューを受けました！
でも〜、やっぱりTVに出るのはね〜、ということで、出ません(^^)
良いコメントをいただいたのに残念です。と言っていただけただけで嬉しい思い出になりました♪
** 英国大使館の Scone(スコーン) の作り方 **＜材料＞ 直径5cm の丸型10個分
・薄力粉： 225g
・粉砂糖： 25g
・ベーキング･パウダー： 1.5 ティー･スプーン
・バター： 45g
・牛乳： 100ml
・レーズン： 40g
＜作り方＞
�’�力粉、粉砂糖、BPを合わせてボールにふるい入れ、冷やしておいたバターを小切りにして加え、指先で擦り合わせてパン粉状になるまで粉とバターをなじませる。
�↓，縫譟璽坤鵑魏辰─�牛乳を少しずつ入れてなめらかにまとめる。
�６�力粉(分量外) の打ち粉をした台の上で生地を麺棒で 2cm の厚さにのばす。
��5cm のセルクルで生地を抜き、天板に並べて表面に牛乳を塗り 180℃のオーヴンで10〜12分焼く。
�イ�好みでジャムとクロテッド･クリームを添える。
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この記事へのコメント
1. Posted by tsubasa 2013年03月25日 13:25
素敵なアフタヌーンティーでしたね♪
酢コーンのレシピ、参考にさせていただきます。
FOODEXは、相変わらず多忙な時期で、参加することができずにいます。
英国大使館には、もう10年以上前になりますがお邪魔したことがあります。夢のようなひとときでしたが、夢のようでよく覚えていないのが残念なんです。
酢コーンのレシピ、参考にさせていただきます。
FOODEXは、相変わらず多忙な時期で、参加することができずにいます。
英国大使館には、もう10年以上前になりますがお邪魔したことがあります。夢のようなひとときでしたが、夢のようでよく覚えていないのが残念なんです。
2. Posted by abi 2013年03月25日 14:10
こんにちは、jugonさん(=^・^=)
随分ご無沙汰をしてしまいました。
いつも嬉しいコメントを有難うございました！
いつものように美味しそうなお料理がいっぱい♪
私、関空で明石焼きを頂いたせいか、
スコーンが明石焼きに見えてしまいました(*o☆)＼バキッ！
スコーンは大好き☆ すぐにでも作りたくなりました。
嬉しいレシピです♪
私も参考にさせて頂きますネ、有難うございます＾＾
遅くなりましたが、お願いしてあったイヤリング、
近いうちに送らせて頂きますのでよろしくお願いいたします（=＾v＾=）
随分ご無沙汰をしてしまいました。
いつも嬉しいコメントを有難うございました！
いつものように美味しそうなお料理がいっぱい♪
私、関空で明石焼きを頂いたせいか、
スコーンが明石焼きに見えてしまいました(*o☆)＼バキッ！
スコーンは大好き☆ すぐにでも作りたくなりました。
嬉しいレシピです♪
私も参考にさせて頂きますネ、有難うございます＾＾
遅くなりましたが、お願いしてあったイヤリング、
近いうちに送らせて頂きますのでよろしくお願いいたします（=＾v＾=）
3. Posted by jugon 2013年03月25日 14:24
＞tsubasaさんへ
tsubasaさん、こんにちは
tsubasaさんは英国大使館へいらしたことがおありなのですね！
アフタヌーン･ティーでしたか？
大使公邸へアフタヌーン･ティーに招待していただいたら、それは夢心地でも仕方がありませんね。
FOODEXはいつも楽しいです。
tsubasaさん、ありがとうございます♪
tsubasaさん、こんにちは
tsubasaさんは英国大使館へいらしたことがおありなのですね！
アフタヌーン･ティーでしたか？
大使公邸へアフタヌーン･ティーに招待していただいたら、それは夢心地でも仕方がありませんね。
FOODEXはいつも楽しいです。
tsubasaさん、ありがとうございます♪
4. Posted by jugon 2013年03月25日 14:31
＞abiさんへ
abiさん、こんにちは、そしてお帰りなさ〜い
ジェット･ラグ中にいらしてくださってありがとうございます。
ミント･ティーは効きましたか？
そう言えば、ちょっと沈んだ感じやレーズンも何気に明石焼き！
私も、明石焼き好きです。
イアリングの件、了解いたしました。ありがとうございます。お待ちしています♪
abiさん、こんにちは、そしてお帰りなさ〜い
ジェット･ラグ中にいらしてくださってありがとうございます。
ミント･ティーは効きましたか？
そう言えば、ちょっと沈んだ感じやレーズンも何気に明石焼き！
私も、明石焼き好きです。
イアリングの件、了解いたしました。ありがとうございます。お待ちしています♪
5. Posted by 小肥り 2013年03月25日 14:38
英国大使館ぐらいになると料理人は本国から
連れてくるかと思いきや現地調達なんですね。
「大使館の食卓」見ます。
連れてくるかと思いきや現地調達なんですね。
「大使館の食卓」見ます。
6. Posted by jugon 2013年03月25日 18:05
＞小肥りさんへ
小肥りさん、こんばんは
そう言えば、お友達の外交官夫人はいつも日本から料理人を連れて行っているようです。
その国に依るのでしょうか？それとも大使の希望でしょうか？
「大使館の食卓」私も見ています・・・自分でチャンネルを選ぶ訳ではありませんが(^^)
小肥りさん、ありがとうございます♪
小肥りさん、こんばんは
そう言えば、お友達の外交官夫人はいつも日本から料理人を連れて行っているようです。
その国に依るのでしょうか？それとも大使の希望でしょうか？
「大使館の食卓」私も見ています・・・自分でチャンネルを選ぶ訳ではありませんが(^^)
小肥りさん、ありがとうございます♪
7. Posted by sippo 2013年03月25日 18:26
吉田氏は、お若い方なんですね。
夢のような世界です☆
jugonさんたちの、ＴＶインタビュー聞きたかったわ。残念残念。。。
スコーン食べたくなりました。
作ってみよ〜っと。
夢のような世界です☆
jugonさんたちの、ＴＶインタビュー聞きたかったわ。残念残念。。。
スコーン食べたくなりました。
作ってみよ〜っと。
8. Posted by ryuji_s1 2013年03月25日 18:37
jugonさん
素適なスコーンレシピ
有難うございます
本当においしそうです
クロッテッドクリームをたっぷりつけて
良いですね
おしゃれです
素適なスコーンレシピ
有難うございます
本当においしそうです
クロッテッドクリームをたっぷりつけて
良いですね
おしゃれです
9. Posted by jugon 2013年03月25日 19:14
＞sippoさんへ
sippoさん、こんばんは
お若いですね？
でも2005年から英国大使館にいらっしゃるそうです。2010年に総料理長なられたそうです。
突然のことでしどろもどろだったんですよ。
スコーンはとても美味しくて、あ、すっかり忘れていましたが、そう言えばハニージンジャーケーキもいただきました。
そちらもとっても美味しかったです。
sippoさん、どうもありがとう♪
sippoさん、こんばんは
お若いですね？
でも2005年から英国大使館にいらっしゃるそうです。2010年に総料理長なられたそうです。
突然のことでしどろもどろだったんですよ。
スコーンはとても美味しくて、あ、すっかり忘れていましたが、そう言えばハニージンジャーケーキもいただきました。
そちらもとっても美味しかったです。
sippoさん、どうもありがとう♪
10. Posted by jugon 2013年03月25日 19:17
＞ryuji s1さんへ
ryuji s1さん、こんばんは
英国大使館と同じレシピって嬉しいですよね？
まだ作っていませんが、私も近々作りたいと思っています。
ジャージー牛のクロテッドクリームは濃厚で、スコーンにはやっぱりジャムとクロテッドクリームは必須ですね！
ryuji s1さん、ありがとうございます♪
ryuji s1さん、こんばんは
英国大使館と同じレシピって嬉しいですよね？
まだ作っていませんが、私も近々作りたいと思っています。
ジャージー牛のクロテッドクリームは濃厚で、スコーンにはやっぱりジャムとクロテッドクリームは必須ですね！
ryuji s1さん、ありがとうございます♪
