真鯛の香草焼き

城ケ島のねこたちの話題が続きました。
まだ猫のお話には続きがありますが、ここでちょっと中休み

久しぶりに夕方6時過ぎにデパ地下へ行ったら、お魚のお値引きをしていました・・・そうそう閉店間際になるとそういうナイスな "イベント" あったんだわ〜と。
最近遅い時間にお買いものに行っていなくて、すっかり忘れていました。
それで半額になっていた真鯛をゲット。
元々そんなに高級なお魚ではありませんが、半額は結構嬉しい♪

前置きが長！ですが、↑ "真鯛の香草焼き"

ベランダで摘んだローズマリーとタイムの香りを移したオリーヴ・オイルで、塩･胡椒して強力粉をはたいた真鯛をソテーしました。
ハーブの香りが春らしい






ワインは、クラレンドル･ブラン 2011。

メドックの Ch.オー･ブリオンを擁するドメーヌのものです。

セパージュは、ソーヴィニヨン･ブランとセミヨン。とてもクリーンな印象で白桃の香りが心地よいワインです。











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