2012年12月10日
キャロット・ラペ
せん切りニンジンと柿、それにラム酒に着けたレーズンの "キャロット・ラペ"
レシピ：＜材料＞
・にんじん：1本
・柿： 1/2個
・ラム酒漬けレーズン：適量
・白ワインヴィネガーまたはシェリー・ヴィネガー：大さじ１程度
・塩・胡椒： 適量
・蜂蜜： 少々 (柿が甘かったら不要)
・オリーヴ・オイル：ヴィネガーの5〜6倍
＜作り方>
�．譟璽坤鵑鬟薀犲鬚膨劼韻独焼�から1日置く。
�⊃融欧罰舛呂擦鸚擇蠅砲垢襦�グレーターでもよい。
��ヴィネガーにお塩と胡椒、蜂蜜を入れて良く混ぜ、オリーヴ・オイルも加えて混ぜる。
�き�で人参と柿を和え、ラム酒漬けレーズンもいれて和える。
注）
・ラム酒漬けレーズンは面倒ならなくても良い。
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