美味しい時間-1

毎年同じコメントになっている気がしますが、今年もあっと言う間に後１ヵ月です！ jugon も駆け回ることになりそうな師走になりました。


↑ この穴がいっぱい空いたポテトチップスのような形のお野菜は、
トイモガラ と言います。

お芋ですが、お芋の部分は食さないそうです。
茎の部分を蕗のように皮を剥いて、薄切りにしたものを、お刺身のつまとして使うのが最も一般的な使い方です。
シャキシャキしていて、鹿児島の少し甘いお醤油をさっと付けていただくととても美味しい。




トイモガラは夏のお野菜ですから、もうこれが最後の入荷とのことでした。

お願いしてトイモガラをお酢で和えていただいたのが真ん中に見えるグリーンのもの。 とてもさっぱりとしていて、なるほど夏向きです。

その横で、大将が "こんな風に生えているんですよ" って(^^)

鹿児島のお料理屋さんでは、いつも付きだしとは別にお吸い物がサービスされますが、10月でしたから "もくず蟹" を出してくださいました。
それなのに父が食べたいというので、伊勢海老のお味噌汁までお願いして、お腹がチャポチャポ言いそうでした。

こちらのお店は、堀田通りにある "中うち" さんです。
滞在中2度お邪魔しました。

最初の時に "また来ますね！" と言い置いたからか、
父の好みのキリンは置いてなかったのに、
次に行ったら "キリン入れておきました" って
え〜〜っと、本当はラガー好きですが、一番搾りでした・・・
でも、嬉しい心遣いですね。

大将のお人柄も良くてアットホームな雰囲気で、
お刺身もお料理も美味しいお店です。



今日のオマケ♪ は、雨に濡れる強羅の10月桜。








今日もいらしてくださってありがとう♪
↑ クリック、よろしくお願いします。

Comments

1. Posted by 小肥り   2012年12月01日 14:16

鹿児島の隣り、宮崎県には「イモガラボクト」という言葉がありますね。
男のことを言うらしく「宮崎県の男は見た目はいいが腰抜けだ」ぐらいの意味かしら。
対する女子は「日向かぼちゃ」・・・「見た目は悪いが働き者」・・・
「トイモガラ」ってこれの親戚？

2. Posted by jugon   2012年12月01日 15:09

＞小肥りさんへ

小肥りさん、こんにちは

トイモガラを調べたら、イモガラボクトというのが書いてありました。
イモガラボクトはトイモガラから来ているらしく、鹿児島でも同じことを言うようです・・・ということは九州全体かしら？

お話が逸れますが、採れたての日向かぼちゃって本当に美味しいですよね(^^)

小肥りさん、ありがとうございます♪

3. Posted by abi   2012年12月01日 16:36

こんにちは、jugonさん(=^・^=)
トイモガラ、綺麗ですね〜！
茎、長くて大きいのでびっくり。
珍しい食材、さらに楽しい美味しい時間ですね。
お魚が新鮮でいいな。
大将のお人柄に、また行きたくなるの、わかります（=＾v＾=）

4. Posted by 自然を尋ねる人   2012年12月01日 18:34

この料理が1人前。
良く食べましたね。
まだ追加があるとか、大丈夫かなと
遠方より眺めています。

5. Posted by 銀の小鈴   2012年12月01日 19:47

こんばんは！

ハスイモの葉柄のことなんですね？
皮を剥いた白い茎の小さな穴！
薄く切ってあって面白いです。
まるでアートのようですねぇ。

“きりん”　お父様のことをちゃんと覚えていてくださってうれしいですね。
何度でも訪ねたくなるでしょう？
さりげない心遣いにお父様もjugonさんも
ほっこりしたことでしょうね。
美味しくて佳い時間を過ごされてよかった！！

雨に濡れる十月桜…
なんて風情があるんでしょう！

6. Posted by tsubasa   2012年12月01日 21:07

jugonさん、こんばんは。

実は鹿児島県は未踏の地。あと４県に行けば、全県なのですが、そのなかの一つです。

最近は、食べるものを先に考えてから、行き先が決まるという、食い意地いっぱいの私です。
九州にも行きたいです！

7. Posted by 陽子しゃん   2012年12月01日 23:10

jugonさん、こんばんは

お父様とのお食事、大将も楽しそうな方で
とっても美味しそうですね〜
お魚いっぱい！！
甘めのお醤油、福岡でゴマサバを食べる時に
そんな感じのお醤油でした。
やみつきになりますね。

雨に濡れる10月の桜も風情があって素敵です。

8. Posted by jugon   2012年12月02日 10:53

＞abiさんへ

abiさん、こんにちは

ね、あんなに大きかったらお芋もさぞやと思いますが、美味しくないのでしょうか？(^^)
トイモガラは私も今回が初めてでした。
父はとっても懐かしがっていました。

ビールを入れていてくださったのはちょっと嬉しい驚きでした。

abiさん、どうもありがとう♪

9. Posted by jugon   2012年12月02日 10:56

＞自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんにちは

これは一人前ではありませんよ(^^)

食べたいものがいろいろあったのに、お腹がそんなには空いていなくて・・・お刺身もあれこれお願いしてしまい、父は余りお刺身を食べないので、一人で大変でした(爆)

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪

10. Posted by jugon   2012年12月02日 11:02

＞銀の小鈴さんへ

銀の小鈴さん、こんにちは

小鈴さんはハスイモをご存じでしたか？
私も蓮根とか、こんな風に穴のあいた食材って面白くて好きです。

きっと来年もまた行くと思いますが、覚えていらっしゃるかしらね？
ホテルの近くに余り気に入るお店がなくて、後の日はお蕎麦屋さんでした。

強羅へ行った日は、本降りで写真を撮るのが大変で思うような写真がありません。
でも、桜が咲いていて、わ〜〜でした(^^)

銀の小鈴さん、ありがとうございます♪

11. Posted by jugon   2012年12月02日 11:06

＞tsubasaさんへ

tsubasaさん、こんにちは

後4県ですか？鹿児島とどこかしら〜？
私は、考えたことがありませんでしたが、行っていない県、いくつかあると思います。

九州、美味しいものがたくさんあります・・・って言うか、美味しいものはどこにでもありますよね！
あ、佐賀県、行ってないかも・・・。
食べてみたいものを食べに行く旅、いいですね♪

tsubsaさん、ありがとうございます♪

12. Posted by jugon   2012年12月02日 11:12

＞陽子しゃんへ

陽子しゃん、こんにちは

大将は、とても良い人がにじみ出てる感じの方でした。
父はね、このお魚が新しくないって言うんですよ。これが新しくなかったらどれが新しいの〜？って。子供の頃、海から上がったばかりのお魚を見て育ったから、鹿児島へ帰ると目が厳しくなるのかしらね？(^^)
甘いお醤油は苦手でしたが、鹿児島のあの甘さは美味しくて。買って帰ろうと思っていたのに忘れて残念です。

雨が見えるくらい降ってるでしょう？
まぁ、それも思い出です。

陽子しゃん、どうもありがとう♪

13. Posted by Sivaji   2012年12月02日 15:14

珍しい食材ですね〜。
一緒に写っている魚は何でしょう？

14. Posted by jugon   2012年12月03日 08:03

＞Sivajiさんへ

Sivajiさん、おはようございます

九州の方では一般的なもののようですよ。
お魚は、鯖です。

Sivajiさん、ありがとうございます♪