仔羊のオーヴン焼き

久しぶりに焼いた仔羊。
仔羊と言えばコレ！のような焼いた後マスタードを塗ってハーブ・パン粉を載せてオーヴンで焼く jugon 定番の焼き方です。

パン粉に混ぜたハーブは、今ベランダにあるセイジとローズマリー。

仔羊もこの頃、よく見かけるようになりましたが、売っているからと言って美味しいお肉とは限らないので要注意ですね。
この日の仔羊、言いたくありませんが落第点。
お値段はどうだったかしら？ 忘れてしまいました。



代りにと言いますか(^^)
ワインは、優秀。

ボルドー、サン・テステフのクリュ・ブルジョア "Ch. de PEZ 2004"

熟した果実の香り、そしてとってもココアの香りがしました・・・チョコレートやコーヒーというよりココアの香りです。
タンニンは滑らかで、酸味も程よく、仔羊が美味しかったら言うことなしだったのにな〜〜。





「de temps en temps〜秋、ときどき、おしゃれ展〜」
に出展しています。
10/11(木) までです。 (11:00〜18:00 最終日は17:00まで)

パーツで作った jugon のピアスを気に入ってくださる方がいらして、その方の赤を基調にしたものをとのご要望にお答えして、昨日は急遽、ビーズと天然石を使ったイアリングを作ることに・・・嬉しいハプニングでした♪



↓ 地図は拡大できます。
























お近くにいらしたら是非お立ち寄りくださいね


Gallery KOMPIS

　　東京都目黒区中根1-9-1-103
　東横線都立大学駅から徒歩3分
　　 http://gallery-kompis.com
　





今日もいらしてくださってありがとう♪
↑ クリック、よろしくお願いします。

Comments

1. Posted by ryuji_s1   2012年10月08日 15:17

jugonさん
仔羊のオーヴン焼き
パン粉かけ
美味しそうです
すばらしい子羊の料理
有り難うございます

2. Posted by 銀の小鈴   2012年10月08日 20:12

こんばんは！

ローズマリーのお花もきれい〜

ベランダで育ててらっしゃるんですね

ココアの香りのするワインおいしそうですね！！

3. Posted by jugon   2012年10月08日 21:36

＞ryuji　s1さんへ

ryuji s1さん、こんばんは

仔羊はが好きなので、いろいろ作るのですが、やっぱりココに戻ってしまいます。
研究が足りませんね！

ryuji s1さん、ありがとうございます♪

4. Posted by jugon   2012年10月08日 21:39

＞銀の小鈴さんへ

銀の小鈴さん、こんばんは

ローズマリーは、年中咲いていてくれて、愛おしい植物です。
今のベランダにローズマリーがなかったら、どんなに寂しいかしら？と思います。
お花の色が薄いので、分かってくださって嬉しいです(^^)

今まで、コーヒーやチョコレートと思ったことはありましたが、ココアって新鮮でした。

銀の小鈴さん、ありがとうございます♪

5. Posted by 三日坊主   2012年10月08日 23:00

jugonさん、こんばんは〜♪
子羊は落第点でしたか？（涙）
せっかくのお料理でしたのに残念でしたね。
でもとても美味しそうです。

ローズマリーのグリーンとお花の薄紫がとても綺麗ですね♪

ワインも気になります。

6. Posted by tsubasa   2012年10月09日 10:31

jugonさん、こんにちは

良い気候になりましたね。

ローズマリーの花、私は見たことがないんです。植えてあるのですけど、気付かないだけかしら。今年はしっかり観察してみましょう！

7. Posted by 自然を尋ねる人   2012年10月09日 15:44

この写真
我が冷凍庫にあるしし足に似ています。
11月にどのようにして食べるか？
何時頃前に解凍し始めるのか時間があれば教えてください。

8. Posted by 陽子しゃん   2012年10月09日 20:48

jugonさん、こんばんは

仔羊のオーブン焼き、とっても美味しそうに見えますよ。
売っているのを見たことはないので
自宅でこんな風にできるなんてと思ってしまいました。
ワインは良かったですね（＾＾）

9. Posted by ハゴトコ   2012年10月09日 21:08

ラム肉は当たり外れが大きいからなー

北海道では結構ラム肉食べるけど。

外れは結構脂の臭いがキツイんだよなー

当たりになると、ほんと美味しいんだけどね。

10. Posted by jugon   2012年10月09日 21:41

＞三日坊主さんへ

三日坊主さん、こんばんは
今日はとても涼しい一日でしたよ。

そうなの、見かけも悪くなかったのに・・・焼き方が下手だったのかしら？(^^)

ローズマリーはこの薄い色のともう少し濃い紫の2種類と少しタイプの違うのと5鉢あります。
冬でもお花が咲いているので、可愛いです。

三日坊主さん、ワインは解禁ですか？
少しなら大丈夫なのかしら？

三日坊主さん、ありがとうございます♪

11. Posted by jugon   2012年10月09日 21:45

＞tsubasaさんへ

tsubasaさん、こんばんは
こちらも今日は涼しくて、少し寒いくらいでした。
白馬はそろそろ暖房が必要になるのではありませんか？

ローズマリーが初めて花を咲かせた時は感動でした。今では、咲いているのが普通になってしまいました(^^)
tsubasaさんのところのローズマリーもきっと可愛いお花を付けていますよ。
よ〜くご覧になってみてください。

tsubasaさん、ありがとうございます♪

12. Posted by jugon   2012年10月09日 21:50

＞自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんばんは

わぁ、イノシシが冷凍庫に？
上手に干せれば生ハムができるかも、ですね？
解凍は、冷蔵庫に入れておけばできると思いますが、普通は一晩で大丈夫ですけれど、大きさに依りますね？
私は、この頃レンジで解凍することが多いのですが、レンジが古いのでお任せできなくて。

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪

13. Posted by jugon   2012年10月09日 21:54

＞陽子しゃんへ

陽子しゃん、こんばんは

こちらではここ2，3年前から普通のスーパーにも出ているようになりました。
これは初めてのところで購入しましたが、余り美味しくなくて・・・焼き方が下手だったのかな〜と思ったり。

ワインは、思ったより美味しくてニコニコ。

陽子しゃん、どうもありがとう♪

14. Posted by jugon   2012年10月09日 21:58

＞ハゴトコさんへ

ハゴトコさん、こんばんは

北海道は、随分寒くなったでしょう？

ラム肉って当たり外れが大きいお肉なんですね！
知りませんでした。
北海道は、ジンギスカン鍋とか有名ですものね。
この日のラムは、脂臭いとかではなかったのですけれど、なんだかお肉自体が美味しくなくて・・・余りそういうこと書いちゃいけませんね(^^)

ハゴトコさん、どうもありがとう♪