2012年06月06日
沈壽官窯 と 白薩摩
「沈壽官窯」で求めた向こう付けに、お酢で〆た鯵を盛りました。
これ、作った当日より一日置いた方が味がこなれて美味しくなります。
沈家初代と共に日本に連れて来られた朴平意が島津義弘 (戦国時代から安土桃山時代にかけての武将。九州南部の大名。島津氏の第17代当主) の命により、日本の土を使って作りだした白焼きの白薩摩は、薩摩焼の希少性を保つため島津家御用以外は焼くことを禁じられ、黒薩摩 (ただし御前黒は除く) のみが、一般の需要に供されました。
その後、幕末になると薩摩藩は、十二代沈壽官氏を主任とする白磁工場をつくり、コーヒー茶碗や洋食器などを長崎経由で輸出して、巨万の富を得、結果として後の倒幕のための一財源とした。
1867年に開かれたパリ万博で異彩を放ったのが十二代沈壽官の白薩摩でした。
↑ こちらは扇を模った中に春蘭が描かれています。
もう一つ、朝顔と蜻蛉の絵が描かれた夏らしいのもネ！
沈家伝世品収蔵庫の栞より：『日本が初めて参加したパリ万博に、薩摩藩は幕府とは別に独自に参加して薩摩焼が人気を博しました。その後、国家として初の参加となったウィーン万博で、十二代沈壽官が手掛けた錦手の大花瓶が大変な称賛を受け、薩摩焼の評価は決定的となりました。19世紀後半に広がった(日本ブーム)ジャポニズムにのって、おびただしい数の華やかな薩摩焼が海を渡り、世界に人々を魅了しました。』
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この記事へのコメント
1. Posted by sippo 2012年06月06日 22:47
沈壽官窯、向こう付けの器!
オシャレ過ぎるぅ〜
扇のヒダが、とってもお上品です。
jugonさんのお料理にぴったり
じっと眺めてみたい器ですね。
お父様に感謝ですね。
オシャレ過ぎるぅ〜
扇のヒダが、とってもお上品です。
jugonさんのお料理にぴったり
じっと眺めてみたい器ですね。
お父様に感謝ですね。
2. Posted by 三日坊主 2012年06月06日 23:49
jugonさ〜ん、素敵な向こう付けですね〜♪
金と赤の縁取りも上品でいて豪華です。
優しい色ですね。
お父様お優しい方なのでしょうね。
また一つ、良い記念が出来ましたね。
お料理も美味しそうです。
私がいただくのにピッタリ。。
金と赤の縁取りも上品でいて豪華です。
優しい色ですね。
お父様お優しい方なのでしょうね。
また一つ、良い記念が出来ましたね。
お料理も美味しそうです。
私がいただくのにピッタリ。。
3. Posted by 陽子しゃん 2012年06月07日 00:15
jugonさん、こんばんは
素敵な器ですね〜。
形もおしゃれで、繊細。扇ですね。
お料理が映えますね。
盛り付けもセンスあるな。
素敵な器ですね〜。
形もおしゃれで、繊細。扇ですね。
お料理が映えますね。
盛り付けもセンスあるな。
4. Posted by 小肥り 2012年06月07日 09:03
すごい器なんでしょうね。
不調法者でして・・・これら陶器磁器のたぐいの
価値がさっぱりわからんのです（涙）
猫に小判なんですわ。
料理は美味そうだということはわかる。
不調法者でして・・・これら陶器磁器のたぐいの
価値がさっぱりわからんのです（涙）
猫に小判なんですわ。
料理は美味そうだということはわかる。
5. Posted by jugon 2012年06月07日 09:37
＞sippoさんへ
sippoさん、こんにちは
華やかな感じと形が気に入りました。
お料理は、まずは何を盛ろうかと考えていたけれど、丁度鯵を〆たので(^^)
父は自分が欲しいのを止めたので、何か記念にと思ったのか買ってくれました。
sippoさん、どうもありがとう♪
sippoさん、こんにちは
華やかな感じと形が気に入りました。
お料理は、まずは何を盛ろうかと考えていたけれど、丁度鯵を〆たので(^^)
父は自分が欲しいのを止めたので、何か記念にと思ったのか買ってくれました。
sippoさん、どうもありがとう♪
6. Posted by jugon 2012年06月07日 09:43
＞三日坊主さんへ
三日坊主さん、こんにちは
こちらへもありがとうございます。
朝鮮の白磁は、土が違うので日本では作れないのだそうです。ですから白薩摩の色は、ややベージュがかっていて、この器の色に通じるものがあります。
そう言えば、三日坊主さんのお好きな色は白でしたよね！
父は優しい面もある人です(笑)
最近は少し良い人にもなってきました(爆)
鯵ね、このままではとっても食べ辛いので切ったんですよ。だけど、写真はこれでいいやって(^^)
三日坊主さん、ありがとうございます♪
三日坊主さん、こんにちは
こちらへもありがとうございます。
朝鮮の白磁は、土が違うので日本では作れないのだそうです。ですから白薩摩の色は、ややベージュがかっていて、この器の色に通じるものがあります。
そう言えば、三日坊主さんのお好きな色は白でしたよね！
父は優しい面もある人です(笑)
最近は少し良い人にもなってきました(爆)
鯵ね、このままではとっても食べ辛いので切ったんですよ。だけど、写真はこれでいいやって(^^)
三日坊主さん、ありがとうございます♪
7. Posted by jugon 2012年06月07日 09:53
＞陽子しゃんへ
陽子しゃん、こんにちは
扇です。ちょっと面白い形ですよね？
蘭は春蘭かしら？・・・ということは春の器だったかな。蝶が舞ってるのもありました。
盛り付け、そうですか？
三枚おろしのままだとかじらなきゃいけないナと思って後で切りました(^^)
どうもありがとう、陽子しゃん♪
陽子しゃん、こんにちは
扇です。ちょっと面白い形ですよね？
蘭は春蘭かしら？・・・ということは春の器だったかな。蝶が舞ってるのもありました。
盛り付け、そうですか？
三枚おろしのままだとかじらなきゃいけないナと思って後で切りました(^^)
どうもありがとう、陽子しゃん♪
8. Posted by jugon 2012年06月07日 09:59
＞小肥りさんへ
小肥りさん、こんにちは
こういうものって本当に分かりませんね？
鑑定団とか見てもサッパリです(^^)
私も猫に小判、豚に真珠の類です。
小肥りさんは、私にはどちらかと言えばお肉派のイメージです。
小肥りさん、ありがとうございます♪
小肥りさん、こんにちは
こういうものって本当に分かりませんね？
鑑定団とか見てもサッパリです(^^)
私も猫に小判、豚に真珠の類です。
小肥りさんは、私にはどちらかと言えばお肉派のイメージです。
小肥りさん、ありがとうございます♪
