鯵のムニエル・タイムの香り

鯵と言えば、ムニエルしか思い浮かばないの？くらいの定番鯵メニュー(^^)
今日は、タイムをまぶして香り付けをしました。
一緒にしたら合わない気がして別の器に入れたガルニチュールは、桜えびとほうれん草のソテーです。



ワインは、イタリア、シチリアの白。
セパージュは、土着品種のグリッロ 60%とインツォーリア 40% だそう。
南らしい麦わら色のワインは、さっと香った香り、何の香りだっけ〜？と散々考えたら、ドライのオレンジ・ピールの香りでした。
フルーティでやや苦みもあり、しっかりとした味わい。
CP もとても良いワインです。


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