できた！

11月の末頃に公園で収獲した熟したオリーヴ、一日に２回ずつ塩水を取り換えること、約２週間。
(漬け始めはこちら)

渋みがだんだん取れて、食べられるようになりました。

でも、どなたかに差し上げられるかと言えば・・・それは、ちょっと。

毎日朝夕かわいがった jugon だから、まぁ食べられるシロモノという感じです。

どこをどう探してみても、オリーヴの塩漬けは、まだ若いグリーンの内に収獲したものに限ると書いてあります。
熟したオリーヴの塩漬けなんて聞いたことがないわ！です、きっと

多分これからは、煮込むお料理に使うと思いますが、まずは、ちゃんと出来上がってくれたオリーヴたちに敬意を表して、そのままで。
オリーヴ･オイルをかけて、オレガノ､鷹の爪とタイムを混ぜました。にんにくも入れた方が美味しくなりますが、最近ちょっとにんにくが苦手っぽくて。



jugon は今日からまた実家へ行ってまいります。
戻るのは多分日曜日(12/19)ですが、その間も、ブログの更新の設定をしていますので・・・しかも、久々の毎日！です・・・宜しかったら遊びにいらしてくださいね♪♪♪




今日もいらしてくださってありがとう♪
↑ クリック、よろしくお願いします。

Comments

1. Posted by 愛美   2010年12月15日 11:09

こんにちは、jugonさん(=^・^=)
わあ！おめでとうございます♪
本当にできましたね〜パチパチ♪
朝夕２回って、結構大変そうですものね、
可愛い可愛いオリーブ漬けちゃんです＾＾
伊勢海老も本当に素晴らしいです。
abiは茹でて外してそのままか、バターで焼くくらいです。
全部お味噌汁って、豪快！いいなあ〜(*≧艸≦)ぷぷっ!!
今日から…行ってらっしゃいorいらっしゃい（？）
更新楽しみにお邪魔しますネ（=＾v＾=）

2. Posted by おさむ   2010年12月15日 14:53

こんにちは
塩漬けってそんなに手間がかかる物だったんですか、知りませんでした。
でも、売られているもののように瓶詰めされて
完璧ですね。

帰省ですね、気をつけていってらっしゃい。

3. Posted by 陽子しゃん   2010年12月15日 22:16

jugonさん、こんばんは〜
オリーブ、できあがったのですね！
すごい♪すごい♪
毎日、手をかけた甲斐がありましたね。

4. Posted by ururu   2010年12月17日 20:14

わ〜い、わ〜い！
jugon製オリーブ漬け♪
こういうのって、特別な味ですよね、きっと☆

横浜産オリーブの塩漬けにカンパ〜イ☆

（最近、我が家の近くにオリーブ専門店を見つけました♪）

5. Posted by Sivaji   2010年12月19日 15:46

オリーブ、見事にできましたね。
次は、精製していないオリーブオイルをぜひ！

6. Posted by jugon   2010年12月19日 22:33

＞愛美さんへ

こんばんは！＆ただいま〜、愛美さん

ね、本当にできるかな？って思っていたので、渋みが柔らかくなって、できそうって思った時はとてもうれしかったです。

来年は、グリーンの時に収獲して来なくっちゃ、と今からワクワク

今日、さっき戻りましたが、また明日から出掛けます。

愛美さん、どうもありがとう♪

7. Posted by jugon   2010年12月19日 22:39

＞おさむさんへ

こんばんは！そして、ただいま、おさむさん

朝夕2回取り換えましたが、1回でも良かったのかも・・・ちょっと分かりません。
多分、塩分の濃度に依るかも知れませんね。

丁度、オリーヴ漬けの空きビンがありました(^^)

2週間置きに帰省する今日この頃です

おさむさん、どうもありがとうございます♪

8. Posted by jugon   2010年12月19日 22:42

＞陽子しゃんへ

こんばんは＆ただいま、陽子しゃん。

できたの、hehe
ちょっとびっくりでしょう？
果肉はちょっと薄いし、市販のものと比べると、やっぱり味は落ちますが・・・でも、できただけでも嬉しいです。

陽子しゃん、どうもありがとう♪

9. Posted by jugon   2010年12月19日 22:46

＞ururuさんへ

ururuさん、今夜2度目のこんばんは＆ただいま

あ、乾杯してくださったんですね。嬉しい

特別、特別。余り美味しくなくてもね(^^)

お近くにオリーヴの専門店ですか？食べ比べも楽しですよね〜。

ururuさん、どうもありがとう♪

10. Posted by jugon   2010年12月19日 22:49

＞Sivajiさんへ

Sivajiさんへも今晩2度目のこんばんはとただいま〜

Sivajiさん、残念ながら、オリーヴ･オイルは無理ですよ〜！

どうもありがとうございます、Sivajiさん♪

11. Posted by 堕天使ママ   2010年12月20日 08:01

ご無事でご帰宅して下さいね♪

トップ記事のジェノベーゼ♪

凄く美味しそうです♪

朝食を食べたのに空腹感が！？（笑）

12. Posted by jugon   2010年12月28日 13:20

＞堕天使ママさんへ

こんにちは、ママさん

高知から無事、戻ってきました。
ママさん、どうもありがとうございます♪