野菜とチキンのチーズ焼き

ハーイ、11月！
もう、すっかり冬のような寒さの中にやってきた季節外れの台風
みなさま、被害はありませんでしたか？

そんな先週の土曜日、jugon はと言えば、この5カ月間で初めて一日中家に居ました。
で、何をしていたかと言えば、・・・・・数独(^^)
時々、電車の中でやっているおじさんとかも居る、1〜9の数字を当てはめていくあのパズルです
毎週土曜日の新聞に載ってくる "数独" がい〜っぱい溜まっていたので、やっつけました！

↑ "野菜とチキンのチーズ焼き"
そんな訳でお買い物にも行かなくて、あり合わせのお野菜いろいろとチキンで作りました。
お野菜は、冷蔵庫やストック･ドローからかき集めて、お茄子､ズッキーニ､ペコロス､じゃがいも､モロッコいんげん､プチ･トマト。
トマト以外をフライパンで焼いた後、耐熱容器に並べて、オリーヴ･オイルをかけ、削ったパルミジャーノ･レッジャーノを振りかけて200度に熱したオーヴンで20分。
かけたのは、普通の EVオリーヴ･オイルでしたが、耐熱皿の底に引いたのは これ 。 とっても辛くてなっていて、食べていると時々ピリリとして良いアクセントになりました。

ナント、お塩がほとんどなくなっていました。
そこで思い出したのが、ずっと前に買って、台所の景色の一部になっていた3億8千万年前のヒマラヤの岩塩。・・・ホントかな？

今日、使ったのは真ん中の薄いオレンジのです。
一緒に付いていたおろし器でガリガリして使いました。


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オーヴンへ入れる前。

３時半くらいからワイン＆チーズに突入のこの日の後のメニューは、
キャンベルのクラム･チャウダー、ボッタルガのパスタ、そしてパンでした〜。





ワインはボルドー。 カベルネ･ソーヴィニヨンとメルローのジスクール。

"Le Haut-Medoc de Giscours 2006"
カシスの香り、フレッシュ感とややスパイシーさのある果実味。
チーズを使ったお料理に良く合いました。





今日もいらしてくださってありがとう♪
↑ クリック、よろしくお願いします。

Comments

1. Posted by 銀の小鈴   2010年11月01日 12:11

jugonさん
思わぬところに共通点が。
数独、私もこれを始めたら、もう何も手に付きません〜
解けるまで新聞とにらめっこ。
きのうの難易度を無事に制覇して、それからボチボチ家事に取りかかるという……
主婦としては失格ですね。（汗）

ヒマラヤの岩塩、見ている分にもきれいですね。
お塩とは思えないくらいです。

2. Posted by 愛美   2010年11月01日 14:20

こんにちは、jugoｎさん(=^・^=)
偶然にも、abiも昨夜はお野菜のオーブン焼きでした♪
こちらは有り合わせのうえ、手抜きなので、
jugonさんのお料理が、とってもステキ♪です〜
お塩も色々、綺麗で楽しいですね＾＾
数独は、家に3名ほど大好きな人がいます。（abiじゃないよ）
海外でも「sudoku」見つけると買ってきます＾＾
それにしても、５ヶ月間で初めての一日ご在宅とは、
本当にこれまでお忙しかったですね。
それなのに数独で頭使われて…、あ、それは趣味だからいいのかな？（=＾v＾=）

3. Posted by 陽子しゃん   2010年11月01日 17:47

jugonさん、こんばんは〜
私も〜って言いたいところですが
残り物のピザをオーブンで温めて食べました（笑
あり合わせのお野菜で、こんなに素敵なお料理ができちゃうなんて！
jugonレストランに行きたいでーす。

4. Posted by y_and_r_d   2010年11月01日 23:03

こんばんわ。
在り合せの材料で作ったとは思えない出来映えです！
チーズの味が決めてのようですね。

5. Posted by jugon   2010年11月02日 11:20

＞銀の小鈴さんへ

こんにちは、小鈴さん

小鈴さんも新聞の数独を、毎週楽しみになさっているんですね。
私も〜〜！
でも、ず〜っと溜まっていて、新聞が片づけられないって(^^ゞ
それで、バンバン(^^)
でも、うたの旅人や家事の花道や作家の口福ややさい流なんかも気になって読んでるので、なかなか捗りません(笑)
そちらのbeも同じ内容かしら、ね？
小鈴さんと同じものを楽しんでいるって、なんだか嬉しいです

ヒマラヤの岩塩、それぞれお味も違うんですよ・・・茶色いのが好きです。

小鈴さん、どうもありがとう♪

6. Posted by jugon   2010年11月02日 11:28

＞愛美さんへ

愛美さん、こんにちは

愛美さんのオーヴン焼き、拝見しました！
全然手抜きっぽくありませんでしたよ。とろけるチーズが美味しそうです♪
やっぱ、オーヴン焼きにはとろけるチーズかしらね〜。

abiさん家は5人家族でしょう？
数独密度が高いですね？
私は、新聞とか雑誌に載ってるのばかりです。
この前、世界一だったかな？数学者が何カ月もかかって作ったという数独の問題がNetにのっていたので、コピーしてやってみました。
結構難しかったけれど、楽しめましたよ(^^)

最近の私の頭はおサボリばかりで、忘れっぽいったら！・・・あ〜あ、先が思いやられる

abiさん、どうもありがとう♪

7. Posted by jugon   2010年11月02日 11:34

＞陽子しゃんへ

陽子しゃん、こんにちは

ピザですか？ 美味しそう(^^)
ピザ、食べたいな〜♪

台風ならずともタイミングを逸するとお買い物って面倒ですよね？
あ、ここはお買いものにちょっと不便なので、余計ですが。

陽子しゃん、横浜にいらしたら遊びに来てください。
腕によりかけて、頑張りま〜す！

陽子しゃん、どうもありがとう♪

8. Posted by jugon   2010年11月02日 11:40

＞y_and_r_dさんへ

y_and_r_dさん、こんにちは

買い物サボリを決め込んだら、あるもので何が作れるか？？ですから(^^)
お野菜は蒸してバーニャカウダとかでも良かったかも。
でも、チーズを載せて焼く方が簡単ですよね？

y_and_r_dさん、どうもありがとうございます♪

9. Posted by 子豚のママ   2010年11月02日 15:07

こんにちは。
いつもながら美味しそうです。
お野菜とチーズ合いますよね。それにワイン良いな〜

10. Posted by おさむ   2010年11月03日 01:47

野菜とチキンのチーズ焼き
簡単で、でも、一番おいしい調理法
ですよね。

jugonさんのお料理は
特にワインにあいそうです。

岩塩、ごろっとしたままのは
使えるようにするまで、ちょっとひと手間
ありますね、肉たたきなんか使うと
早く細かくなるかな。

11. Posted by jugon   2010年11月04日 09:44

＞子豚のママさんへ

こんにちは、子豚のママさん

私は、チーズとパンとワインがあれば Happy! です

ママさん、どうもありがとうございます♪

12. Posted by jugon   2010年11月04日 09:47

＞おさむさんへ

おさむさん、こんにちは

ね！ 簡単、美味しいがいいですね？

フード･プロセッサーはどうかしら？？
でも、毎回マニュアルでゴリゴリするのも、味があっていいかも・・・たくさん使う時は、大変ですけれどネ(^^)
この時は、ゴリゴリで十分でした。

おさむさん、どうもありがとう♪

13. Posted by 自然を尋ねる人   2010年11月04日 21:16

ヒマラヤの岩塩
昔の昔ヒマラヤ山脈は海の底だったのは本当のようですから奥の深い年代物です。
不思議の思うのは色が付いている事でしょうか。
赤穂の塩で売りだしていますが聞くところによるとどこかの国から岩塩を仕入れ赤穂の海水を混ぜて出来上がりとか。
それはソート、そのお味はいかがでしたか。

14. Posted by ハゴトコ   2010年11月04日 22:55

我が家では、いつも塩を５キロ単位で購入

まぁ釣りに使うのが家庭用に回る位かなー

最近工業塩３０キロでも購入しようか悩む毎日です。

勿論食用でもいけますよ

値段も信じられない位安いですし。

15. Posted by ururu   2010年11月04日 23:41

わ〜お！
jugonさん、私も数独愛好家で〜す♪
そーなの！土曜日の朝刊にあるのよねぇ〜〜♪
あれが解けないと会社へもいけません（＞＜）
というか、帰って来てからまた挑戦しますです。
４つ星までは解けるんですが、５つ星は苦労します（＞＜）
だから面白いのよねぇ〜〜♪

数独、命？！（笑）

お塩、ヨーロッパには色んなお土産がありますね。
私は未だにフランス土産の塩と、イタリアの塩を持ってるんですよ＾＾
そろそろなくなりそう。。。（＞＜）

16. Posted by 壁カジ   2010年11月05日 05:22

チーズのご教授、ありがとうございました。
それやのにお礼＆ご訪問が遅れてしもうて
ホンマに申し訳ございません！（＞＜
実は未だ開封してないんす。
『チーズにはワインやろ』という事でこないだスーパーで観てたのですが
紙パックのワインが安かったんで思わず手を出しそうになりまして。
（結局引っ込めたんですが）
この記事を読んで買わんで良かったと思いましたわ（T∇T)

17. Posted by jugon   2010年11月05日 10:06

＞自然を尋ねる人さんへ

こんにちは、自然を尋ねる人さん

ヒマラヤの岩塩はホンモノですね！
色に依ってお味が違います。地層の関係でしょうか？？
茶色いのは硫黄の香りがしますよ・・・ほら、温泉で茹でた卵の香り(^^)
お塩のお味はどれもまろやかで、美味しいです。

以前、同じ会社に居た方が、赤穂のお塩を売ってらしたことがあるけれど・・・。

自然を尋ねる人さん、どうもありがとうございます♪

18. Posted by jugon   2010年11月05日 10:10

＞ハゴトコさんへ

こんにちは、ハゴトコさん

すごい量ですね？
釣りに使うって、釣った魚の保存用ですか？
30Kgって・・・消費するのに何年もかかりそうです(笑)

岩塩は、もう1つ大きなのがあります。
それのお値段は、覚えていますが・・・写真のは忘れました。

ハゴトコさん、どうもありがとうございます♪

19. Posted by jugon   2010年11月05日 10:17

＞ururuさんへ

ururuさん、こんにちは

まぁ〜、ururuさんも数独ファン？
私も☆４つと５つが面白い・・・この日も☆３つで軽く腕慣らし(?)して、始めました(^^)
ururuさん家も朝○新聞なんですね〜。

お塩は、いつもはブルターニュのとチベットのを使っていますが、鯖などを〆たりするのは、日本の真塩です。ブルターニュのお塩は主にパスタを茹でるのに使っています。
お料理用はチベットのもの。
この前、熱川に行った時に購入した温泉のお塩もとても美味しかったです。
日本にも良いお塩が各地にありますね？

以前、知ってるイタリアンのシェフが、レストランの味を出すのにはお塩が大事ですよって、おっしゃっていましたが、彼はどこのお塩を使ったいるのかしら？聞いてみれば良かったナ。

ururuさん、どうもありがとうございます♪

20. Posted by jugon   2010年11月05日 10:22

＞壁カジさんへ

こんにちは、壁カジさん

チーズのことお役に立てたなら嬉しいです。
あれからちょっと思っていたのですが、お味噌に漬けても長持ちして美味しいですよ。
お味噌にみりんを足して、そこに漬けるの。
チーズを漬け終わったお味噌は、今度はお魚を漬けたりして、使いまわしもできます。

そう言えば、ボジョレのヌーボーにも去年は紙パックのがあったんですってね？

壁カジさん、どうもありがとう♪

21. Posted by Sivaji   2010年11月07日 12:28

唐辛子入りオイルの風味が食欲をそそります〜。
イタリアンで望むなら、檄辛党の私でも、これくらいで充分ですね〜。
タイ料理やメキシコ料理なら、もっと辛く！と叫んでしまうでしょうけど。

＞3億8千万年前のヒマラヤの岩塩

うう、私なら、それが事実なら、もったいなくて使えません。
技術指導者の友人がネパール時代にヒマラヤの岩塩をくれましたが、それも、もしかすると・・・。
でも、こんなにカラフルじゃなかったですね〜。

ジスクール。いいですね〜。昔は安かったから何本か飲みましたけど。最近は、ボルドーにさえ手が出せず、イタリアはシチリアのネロ・ダヴォーラ￥850ばかりです・・。

22. Posted by jugon   2010年11月11日 15:44

＞Sivajiさんへ

Sivajiさん、こんにちは
お返事がすごく遅くなってごめんなさい。

このオイル、結構ながく漬けてあるので、とっても辛いですよ。

一時、岩塩がブームだったことがありましたよね？
その頃に購入したものですが、パッケージに3億8千万年前のヒマラヤの岩塩ってうたってあるんです。
色は多分地質によるものだと思いますが、お味も違うので面白いです。

いつも思うのですが、ワインに円高還元はないのでしょうか？？

Sivajiさん、どうもありがとうございます♪