びわのコンポート

あっと言う間に7月も中旬。 梅雨明けも近くなりました。


jugon の梅雨の頃のフルーツのイメージは "枇杷" です。
以前に住んでいた家の裏に、2本の枇杷の木があって、小さい頃は屋根に昇って取って食べるのが楽しみでした。
果物屋さんのものと違って、家にある木の実は小さくて、ご存知のように枇杷の種ってでっかいでしょう？ だから、美味しい実だったけれど、食べるところがとっても少なかった記憶があります。

その木は、母の弟が子供の頃に種を蒔いて育ったものだったそうです。


今はもうその家もありませんが、梅雨になるとその木のオレンジ色の枇杷の実が雨に濡れている姿を思い出します。


↑ "びわのコンポート･ジェリー"
ミルクと生クリームで作ったジェリーの上に、びわのコンポートのジェリー寄せを載せた簡単デザート。
しばし蒸し暑さを忘れさせてくれます。






これは昨夜の空の様子。

丁度暮れた空に三日月と星がくっきり見えて、とても綺麗でした。

ブレてて、右に見える ☆ が分かりずらいのですが、拡大してみてくださいネ。
(2010.7.15 19:40 撮影)














今日もいらしてくださってありがとう♪
↑ クリック、よろしくお願いします。

Comments

1. Posted by あや☆   2010年07月16日 21:14

jugonさん、こんばんは♪
夏らしい、素敵で美味しそうなデザートが続きますね！！
お料理にまつわるお話も、よいものですね〜。
お昼に外に出たら、日差しが強烈で
勝手に梅雨明け宣言致しました(*≧艸≦)ぷぷっ!!
三日月とお星様も、とても素敵です＾＾

2. Posted by ururu   2010年07月16日 22:07

おー！jugonさん！！
私も昨夜、この空を見ましたよ♪
今夜もね☆☆☆
で、写真は・・・・（＞＜）
jugonさん、さすがです〜♪

ビワね、テリーの親戚から毎年送って貰ってますが
今年はあちこちから貰って（＝冥土土産の方たち＾＾）
とても食べ切れなくて
お友達の所へ持って行ったの。
そーしたらそのお家、大きな大きなビワの木に実がたわわ！！
考えたらその木、私がずーっと前にあげた木なんです、鉢植えの小さなヤツ。。。
貰ったビワの種からなんですけどね。

こんなに大きくなるんだ。。。って
ちょっとショックでした（笑）

ビワのコンポート、どんな味だろう。。。
涼やかでとってもステキな、今だけのデザートなんですね☆

3. Posted by sippo   2010年07月16日 23:25

枇杷の木は、成長が早いのでしょうか。

昔は、何処の家にも枇杷の木がありましたよね。
今では、高級品です。

想い出詰まったデザートで懐かしさが漂ってま〜す　
　キレイです。
肉眼ではもっともっとキレイなのよね〜きっと。

4. Posted by おさむ   2010年07月17日 06:59

今回も、涼しげでフルーティーな
デザートになりましたね。
ムースの上にのっている、グラスの
デザートっていうのがいいですね。
季節感あって、ほんとに美味しそうです。

びわはたしかに食べるところすくないんですよね。でも、食べたときに風情を感じるというか、そういうのがいいんですよね。

5. Posted by Sivaji   2010年07月18日 13:37

ビワ、柿は、どうも苦手なんです。
でもこのように調理されていると食べられるのですが。
やっと梅雨があけて夏本番ですね。
湿気がなくなってくれる事だけはうれしいですが。

6. Posted by 子豚のママ   2010年07月19日 17:13

jugonさんこんにちは。
びわって強いですよね。家の庭に（２３年前に建てた家です）あるのですが、毎年実をつけます。カラスや鳥の餌になっていますが、時々取りに行きます。
何だか自分の家のびわなので甘くて美味しい気がします。

取りに行き作ってみようかしらね。

暑いのでお体ご自愛くださいね。

7. Posted by jugon   2010年07月20日 09:34

＞あや☆さんへ

こんにちは、あや☆さん

今年は少し早目の梅雨明けでしたね。
ジメジメしないのは嬉しいけれど、ギンギラ太陽にすでにちょっと疲れが・・・(^^)

"にゃわ♪"の島の空は、それこそ満天の星が降るようでしょうね〜

8. Posted by jugon   2010年07月20日 09:40

＞ururuさんへ

ururuさん、こんにちは

ururuさんもご覧になりましたか？
あれはマーズでしょうか？

枇杷の木って丈夫なんだと思います。
家にあった枇杷の木も、余り陽が当たらない場所だったのにあんなに育っていましたし、大きく育った木をよく見かけますから。

私、枇杷の木のことを考えていて、ururuさんの家のグレープフルーツの木のことを思っていました。
テリー画伯は枇杷の種は植えたりなさらないのかな〜って(^^)

枇杷の色って綺麗ですよね？
時々、水っぽいものがあるので、そういうのはコンポートに向いているかも知れません。

9. Posted by jugon   2010年07月20日 09:44

＞sippoさんへ

こんにちは、sippoさん

枇杷の木の成長、どうかしら？
桃栗3年柿8年っていう言葉は知っていますが・・・枇杷は何年で実がなるのでしょう？

遠いからって望遠でも撮ろうとしましたが、それだと月と星を一緒に撮れないの(笑)

10. Posted by jugon   2010年07月20日 09:50

＞おさむさんへ

こんにちは、おさむさん

今日の新聞に逗子海岸の様子が載っていましたが、鎌倉の海にも人が多くなってきたと思います。
おさむさんのお家は海岸に近いのかしら？

家にあった木の実は、食べられる部分が薄くって、一生懸命に皮をむいても大したことがないので、ちょっと欲求不満っぽかったです。

おさむさんは、料理人の繊細さがおありですね？

11. Posted by jugon   2010年07月20日 09:55

＞Sivajiさんへ

こんにちは、Sivajiさん

柿は私もどちらかと言えば、余りいただきません。
時々すごく美味しいのがありますが、なんとなく。

夏に疲れるようになっては、お年寄りの仲間入りかな〜って(^^)

12. Posted by jugon   2010年07月20日 09:57

＞子豚のママさんへ

ママさん、こんにちは

ママさんのところにも枇杷の木があるんですね？
せっかく話題になったので、取りにいらしてくださいネ。
やっぱり、小さくても自分家でできたものには愛着がありますし、美味しい気もしますね♪
きっと一番美味しいのだと思います。

13. Posted by 自然を尋ねる人   2010年07月20日 10:57

ビワの木
ヤマボウシ保護のため邪魔になるから地上１ｍからバッサリ。
そのため今年は実がなりません。
今は葉が出て緑々しています。
この葉が薬草となります。
焼酎漬けがよいので作ろうかと思案中です。
昔を思い出す木になるとは思いませんでした。

14. Posted by jugon   2010年07月21日 10:44

＞自然を尋ねる人さんへ

こんにちは、自然を尋ねる人さん

今日は、暑い暑い・・・お昼近くは、熱中症の危険信号が出ています。

樹木は、バッサリ切っても、元気に葉っぱを出してくるってことを知りました。
自然さんのところの枇杷の木も、きっと来年はまた実をつけますね。
枇杷の葉っぱを焼酎に漬けると何に効くのでしょう？

枇杷は、食べるより見る方が好きかも知れません(^^)

15. Posted by 陽子しゃん   2010年07月21日 11:13

jugonさん、こんにちは

ビワ、食べることがあまりなかったです。
子供の頃、我が家にも木があり、オレンジのみがなっていました。
たぶん、食べるところが少なく、新潟では食べれなかったのではと思います。
最近になって、長崎の方から頂いたビワがとても美味しく、感激しました。
jugonさんのデザートも、季節や懐かしい思い出を感じる１品ですね。

16. Posted by ハゴトコ   2010年07月21日 22:47

北海道はあんまり枇杷を食べないですねー
東京に住んでいた頃はよく食べていましたが。
こちらでは、メロンが多いかなー
こっちは、メロンが安いからねー

17. Posted by jugon   2010年07月22日 10:35

＞陽子しゃんへ

陽子しゃん、こんにちは

枇杷の北限はどこでしょうね？
果物屋さんの枇杷は、果肉が多くて美味しいですものね。長崎は枇杷の産地かしら？

梅雨が明けたら、なに？この暑さ！って感じで、外を歩いていると息切れするほどです。
新潟も随分気温が上がっていますよね。
陽子しゃん、夏バテに注意なさってくださいネ。

18. Posted by jugon   2010年07月22日 10:39

＞ハゴトコさんへ

ハゴトコさん、こんにちは

北海道のメロンといえば、夕張ですね？
あのオレンジの果肉の色は、枇杷と同じ？？

美味しいメロンをいっぱい召しあがれるなんて、幸せですね〜。
夕張市のためにもなりますしネ(^^)

天気予報を見ていると、やっぱり北海道は涼しそうです・・・夏は、北海道に限りますね！

19. Posted by Sivaji   2010年07月25日 10:39

＞夏に疲れるようになっては、お年寄りの仲間入りかな〜って

私は年がら年中疲れていると言うか、眠いことが多いですね〜。
飲み過ぎかも・・・。
あとは運動不足でしょうか。

20. Posted by jugon   2010年07月26日 10:35

＞Sivajiさんへ

こんにちは、Sivajiさん

あ、私も結構眠たがり・・・電車に乗っていて座って本を読んでいると、いつの間にかうとうと・・・

Sivajiさんは、ワインの後にシガーと一緒に強めのお酒を飲まれますものね？
運動も、一日30分と思っても、面倒くさかったり忘れたり・・・クラブへでも行かないと続かないですね。