八角とナスタチューム

ちょっとワニのような見かけの八角というお魚をご存知ですか？

北海道で捕れる冬の魚で、正式名称は、得鰭(ﾄｸﾋﾞﾚ) と言います。
身を真ん中でカットすると八角形をしていることから通称は "八角" ですが、ヘサチとかワカマツとも呼ばれるそうです。

写真を写さなかったのですが、お見せしたいので探しましたが コレ しか見つけられませんでした。

少し前に、焼いていただいたのですが、その数日後の新聞に丁度この八角が紹介されていて、そこにお刺身で食べると美味しい魚です、と書かれていたので、早速お刺身でも食べてみたという訳です。

とても脂が乗っていて、一度食べたら忘れない締まったしっかりした身をしています。
北海道の方はルイベでも召し上がるそうで、それもとっても美味しいそうです。




そして、ツマと一緒に飾ったのは、ナスタチューム。

近くの植木屋さんに苗を売っていたので、この日買って帰って植えました。



もうず〜っと前から、このナスタチュームを食べて(!) みたいな〜と思っていたのです(^^)

なんとなくねっとりとした感じで、ほのかな香りもありました♪






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Comments

1. Posted by 愛美   2010年03月26日 12:30

こんにちは♪
八角というお魚、頂いたことないと思います（笑
食べたことないといって、食べたじゃない！と
家族に時々言われることがあるので…(=ﾟmﾟ=)ﾌﾟｯ！
でも、このお魚は絶対に、まだ＾＾
お刺身、きれいでとっても美味しそうです。
ナスタチュームは。。。食べたことあります(*≧艸≦)ぷぷっ!!
いつもの素敵な盛り付けに加えて、濃い緑の葉が綺麗ですね♪
ムスカリ、ほんと〜☆伸びましたね（=＾v＾=）

2. Posted by 子豚のママ   2010年03月26日 12:45

こんにちは。
八角と伺い中国料理に使う八角だと勘違いしていました。
八角と言うお魚始めて見ました。知りました。
白身魚で美味しそうです。

お花も綺麗ですね。今日は本当にありがとうございました。

3. Posted by jugon   2010年03月26日 17:53

＞愛美さんへ

こちらでもこんばんは〜、愛美さん

私も〜、最近いろいろ怪しい
自分が心配になること、しばしば

見かけはちょっと手が出にくいお魚ですよね？
それに、余り売っていません。
私もみつけて、あって思って・・・記憶が曖昧だったのですが、ず〜っと前にいただいたことがあったような、って思ったの。

ナスタチュームは、珍しいハーブではないのに、ずっと欲しい欲しいと思いながら、今頃・・・(笑)

あ、向こうに見えるムスカリにも注目してくださってありがとうございます。
もう先の方が、枯れてきてるのもあります。

4. Posted by jugon   2010年03月26日 17:57

＞子豚のママさんへ

ママさん、こんばんは〜

そうですよね？ 私も八角と聞けば、お魚よりスパイスの方を思い浮かべます。

少しピンクがかったしっかりした身のお魚です。
見た目は、小さなワニみたい。それに皮が固くって、引く時に指に刺さりました(><)

ナスタチューム、どんどん大きくなるらしいのですが、このくらいの大きさの葉っぱがいいなって思っています。

5. Posted by 陽子しゃん   2010年03月26日 21:32

珍しいお魚ですね。
確かにワニみたいな。。。
でも、おいしいんですね。私もたぶん食べた事がないような。
ナスタチュームはあります！

6. Posted by 壁カジ   2010年03月27日 04:48

そう、自分も中国の八角と混同を（＾＾；
あと、ハクレンという魚とも混同を。
白身のピンクがかった色合いが
何とも美味そうっすね！
信じられんかも知れませんが
ナスタチューム、食べ（かけた）事があります。
つまり連れに食われたんだな・・（｀Д´ｶｴｾﾖｰ!

7. Posted by sippo   2010年03月27日 23:43

珍しいお魚ですね、
地元でないとなかなか手に入りにくい種類でしょうね。

オレンジや黄色のお花もとっても可愛いナスターチュームですね。もうお花が咲いてるんだ　

8. Posted by 自然を尋ねる人   2010年03月28日 09:51

発覚
昨日薬草教室を開きました。その中には話しか出てきませんが八角は漢方薬として出てきました
そんな魚がいること知りませんでした
ナスタチュームは真夏をはさんで咲く花と記憶しております
食べればワサビの味と香りが少しだけして甘いところはレポート通りです

9. Posted by jugon   2010年03月28日 11:23

＞陽子しゃんへ

こんにちは、陽子しゃん

新潟のお魚で、のどぐろって有名ですよね？
あのお魚も脂が乗っていて美味しいですよね〜。
身は柔らかですけれど。

ナスタチューム、お花がもう少し小さいのが良かったのですが・・・。

10. Posted by jugon   2010年03月28日 11:25

＞壁カジさんへ

こんにちは、壁カジさん

ハクレンって知りませんが、こんな感じの身の色をしているのですか？

あれ、壁カジさん、争奪戦に負けたのかしら？それとも、譲っちゃったの？？

11. Posted by jugon   2010年03月28日 11:28

＞sippoさんへ

こんにちは、sippoさん

多分、普通のお魚屋さんでは仕入れないかも・・・だって、見かけがああだし(笑)

そう、苗を買ったので、すでに咲いていました。
お店の方が、種がこぼれて増えるっておっしゃっていましたので、どんなに増えるか楽しみです♪

12. Posted by jugon   2010年03月28日 11:32

＞自然を尋ねる人さんへ

こんにちは、自然を尋ねる人さん

発覚！
そう言えば、わさびに似た香りがしました。
次は、タコと一緒にドレッシングで和えたいな〜と思っています♪

薬草教室、今回のテーマは何だったのでしょう？
八角も薬草ですか？

13. Posted by Sivaji   2010年03月28日 13:37

八角と言う名前に、スターアニスの刺身？
と一瞬、驚いてしまいました。
確かに、その名前の魚が北海道にありましたね。
関西では、まず見かけません。
たまに北海道フェアでソイだったかな、変わった魚がありましたが。

14. Posted by nene   2010年03月28日 22:19

jugonさん、こんばんは〜

美味しそうなお刺身ですね！！
北海道にお邪魔した時は、ぜひっですね
冬のお魚であることをおぼえておかなくちゃ

そう、今夜のメニューはjugonさんのブログに載っていたレシピに挑戦してみました
とても美味しかったです!!(*^-^*)
ありがとうございます

15. Posted by jugon   2010年03月30日 09:41

＞Sivajiさんへ

こんにちは、Sivajiさん

お返事がお遅くてすみません。

八角というといろいろありますね？(^^)

流通がよくなったお陰でしょうか、以前に比べるとスーパーでもいろいろなお魚が並んでいますので、これから並ぶようになるかも知れませんね？
でも、ちょっと見かけが怖いので、敬遠されるかしら？

16. Posted by jugon   2010年03月30日 09:43

＞neneさんへ

こんにちは、neneさんお返事が遅くなってごめんなさい。

そうですね〜、北海道でいただくのが一番美味しいでしょうね！

neneさんのブログ、早速拝見させていただきました。
綺麗にできていて、美味しそうでした♪
ご紹介もしていただいて、ありがとうございました。