2008年11月28日
焼いた洋梨のデザート
バースデェイの夜にいただいた焼いた洋梨のデザートを再現したくて、やってみました！
シナモンも入れてみたので、ちょっぴりお味は違いますが・・見た目もネ・・・でも、まぁだいたいOKって感じ
ゴルゴンゾーラ･チーズはありませんが、熱々にアイスクリームを添えて、
"jugon風焼いた洋梨のデザート"**完成で〜す♪
レシピ↓
← これは、二度目に焼いたもの
・・・ブランデーをラム酒にかえて、ラズベリーを飾ってみました♪
**私が作った"焼いた洋梨のデザート"の作り方**＜材料＞ 二人分
・洋梨： 1個
・白ワイン： 100cc
・お砂糖： 40g
・シナモン･パウダー： 少々
・無塩バター： 20g
・ブランデー： 適量
・お水： 100cc
・アイスクリーム： 適量
・ミントの葉： 適当
＜作り方＞
�〕陵�を半分にカットして、皮を剥き、芯を取り除き、耐熱容器に入れる。
�△�鍋に、白ワイン、お水、お砂糖を入れ、一度沸騰させる。そこへ、シナモン･パウダー、ブランデーを入れ、再度沸騰させてアルコール分を飛ばしたら、バターを入れて溶かしながら、1/2量以下にする。
���，豊△離轡蹈奪廚鬚�けて、予め200℃に熱しておいたオーヴンで40分ほど焼く。
�い�皿に、焼きあがった洋梨を盛り、耐熱容器に溜まっているシロップをかけて、アイスクリームとミントの葉を飾る。
注）
・オーヴンや、焼いた後の耐熱容器で、やけどをしないように十分注意してください。
・ゴルゴンゾーラのドルチェとかロックフォールなどのブルー･チーズがあれば、是非一緒にいただいてください。
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この記事へのコメント
1. Posted by 子豚のママ 2008年11月28日 13:36
こんにちは。
相変わらず素敵なデザートを作っていらっしゃるのですね。
私は来月２日のクリスマスパーティーでチョコッと忙しいです。それが終わると展示会です。
お互いに風邪など引かないように頑張りましょう。
相変わらず素敵なデザートを作っていらっしゃるのですね。
私は来月２日のクリスマスパーティーでチョコッと忙しいです。それが終わると展示会です。
お互いに風邪など引かないように頑張りましょう。
2. Posted by 壁カジ 2008年11月29日 01:06
「焼いた洋梨」は無論のこと
ホレ・・他にもありますやん？
「焼いたリンゴ」とか。。
そういうのって食べた事ないんです。
質問なのですが・・。
例えばリンゴだった場合、
上記と同じやり方でも可能でしょうか。
とあるTVでは、その焼きリンゴは皮付きだったんです。
その皮をフォークでめくって食べてたんです。
そんな事、可能なんでしょうか・・。
ホレ・・他にもありますやん？
「焼いたリンゴ」とか。。
そういうのって食べた事ないんです。
質問なのですが・・。
例えばリンゴだった場合、
上記と同じやり方でも可能でしょうか。
とあるTVでは、その焼きリンゴは皮付きだったんです。
その皮をフォークでめくって食べてたんです。
そんな事、可能なんでしょうか・・。
3. Posted by jugon 2008年11月29日 12:50
＞子豚のママさんへ
こんにちは、ママさん
もうクリスマス･パーティーですか？楽しそうですね？
年末の展示会の用意も大変ですね？
たくさんのお客様がいらしてくださるといいですね〜。
ママさんも、お体にお気をつけてくださいネ！
こんにちは、ママさん
もうクリスマス･パーティーですか？楽しそうですね？
年末の展示会の用意も大変ですね？
たくさんのお客様がいらしてくださるといいですね〜。
ママさんも、お体にお気をつけてくださいネ！
4. Posted by jugon 2008年11月29日 12:53
＞壁カジさんへ
こんにちは、壁カジさん
りんごは皮をつけたまま焼くことが多いみたいです。
前に私が作ったものを、
http://menu.livedoor.biz/archives/50800907.html
に載せています。
くるみなど入れないでそのまま焼いても美味しいですよ、やってみてくださいね〜♪
こんにちは、壁カジさん
りんごは皮をつけたまま焼くことが多いみたいです。
前に私が作ったものを、
http://menu.livedoor.biz/archives/50800907.html
に載せています。
くるみなど入れないでそのまま焼いても美味しいですよ、やってみてくださいね〜♪
5. Posted by nene 2008年11月30日 11:36
こんにちは、jugonさん
バースデーの時にいただいたものって、すごく心と舌に印象が残りませんか？
シナモンのいい香りが漂ってきそう〜☆
美味しそうですネ
バースデーの時にいただいたものって、すごく心と舌に印象が残りませんか？
シナモンのいい香りが漂ってきそう〜☆
美味しそうですネ
6. Posted by jugon 2008年11月30日 12:03
＞neneさんへ
neneさん、こんにちは
neneさんは、夏生まれですよね〜。
バースデェイには、何を召し上がったんでしたっけ？
この焼いた洋梨は、食べた瞬間から作ってみたくてみたくて・・・(笑)
neneさん、こんにちは
neneさんは、夏生まれですよね〜。
バースデェイには、何を召し上がったんでしたっけ？
この焼いた洋梨は、食べた瞬間から作ってみたくてみたくて・・・(笑)
7. Posted by 愛美 2008年11月30日 13:18
こんにちは、jugonさん(=^・^=)
洋梨が熟すのを待っていると、
皮を剥く段階で原形が悲惨な事に！（笑
それなのに、煮てもこんなに綺麗なんて凄いです☆
すてきなデザート、jugonさんらしいですね（=＾v＾=）
洋梨が熟すのを待っていると、
皮を剥く段階で原形が悲惨な事に！（笑
それなのに、煮てもこんなに綺麗なんて凄いです☆
すてきなデザート、jugonさんらしいですね（=＾v＾=）
8. Posted by 陽子しゃん 2008年11月30日 17:12
jugonさん、こんにちは〜
新潟ではル・レクチェの産地なので冬は良く洋梨をいただきます。
焼いたのは食べたことがないので、興味あるわ〜
ブランデーとかラム酒がとっても合いそうな♪
新潟ではル・レクチェの産地なので冬は良く洋梨をいただきます。
焼いたのは食べたことがないので、興味あるわ〜
ブランデーとかラム酒がとっても合いそうな♪
9. Posted by 自然を尋ねる人 2008年11月30日 19:09
シナモン=ニッケ今年も根がかなり伸びているようです。
根を掘って水洗いしてその根をかじります。
昔はこうして食べていたモノです。
洋ナシの話
今回、私にとっては用無しです。
言葉遊びのお詫びにゆずとかシナモンが必要な時を言ってくださいプレゼントします。
根を掘って水洗いしてその根をかじります。
昔はこうして食べていたモノです。
洋ナシの話
今回、私にとっては用無しです。
言葉遊びのお詫びにゆずとかシナモンが必要な時を言ってくださいプレゼントします。
10. Posted by jugon 2008年12月01日 09:19
＞愛美さんへ
愛美さん、おはよ〜〜
私はこっちが後になりました
そおそお、つるんつるんとしてて落っことしそうになりますよね？
焼くと焦げ目がついて返ってしっかりするかも〜〜(笑)
愛美さん、おはよ〜〜
私はこっちが後になりました
そおそお、つるんつるんとしてて落っことしそうになりますよね？
焼くと焦げ目がついて返ってしっかりするかも〜〜(笑)
11. Posted by jugon 2008年12月01日 09:24
＞陽子しゃんへ
陽子しゃん、おはようございます
ル･レクチェは、新潟の名産でしたか？
ル･レクチェを見かけるとどうしようかと一応考えるのですが、結局ラ･フランスばかり買っています(笑)
これ、簡単ですし、上手に飾れば豪華なデザートになります。お試しあれ！
陽子しゃん、おはようございます
ル･レクチェは、新潟の名産でしたか？
ル･レクチェを見かけるとどうしようかと一応考えるのですが、結局ラ･フランスばかり買っています(笑)
これ、簡単ですし、上手に飾れば豪華なデザートになります。お試しあれ！
12. Posted by jugon 2008年12月01日 09:33
＞自然を尋ねる人さんへ
自然を尋ねる人さん、おはようございます
シナモンの根をかじる、で思い出しましたが、小さい頃、サトウキビをかじった覚えがあります・・・年齢が分かりますよね(笑)
シナモン･パウダーは、生姜のように摩り下ろしてから乾燥させてミキサーにかけたりして作るのでしょうか？
昨日、早々とゆずの皮を冷凍保存しましたが、自然さんのお気持ち、いつも嬉しいです。
どうもありがとうございます♪
自然を尋ねる人さん、おはようございます
シナモンの根をかじる、で思い出しましたが、小さい頃、サトウキビをかじった覚えがあります・・・年齢が分かりますよね(笑)
シナモン･パウダーは、生姜のように摩り下ろしてから乾燥させてミキサーにかけたりして作るのでしょうか？
昨日、早々とゆずの皮を冷凍保存しましたが、自然さんのお気持ち、いつも嬉しいです。
どうもありがとうございます♪
