2008年11月06日
紫芋とローズマリーのケーキ
先日、ブログのお友達の "自然を尋ねる人" さんが届けてくださった
秋の味覚たち 。
その中には、見かけは良くありませんがそれはそれは美味しい黒豆の枝豆。
自然さんのお父様が品種改良なさった甘〜い柿。
とても素敵な香りの珍しい果物、フェイジョア。
自然の中で伸び伸びと育ったミントとローズマリー、それにサツマイモだと思い込んでいたのに、洗って切ってみたら中が紫色！
だった紫芋が入っていました。
そこで今日は、"紫芋とローズマリーのケーキ"**を作ってみました。
レシピ↓
← 焼く前
← 紫芋は加熱すると紫がとっても濃くなります。
← ローズマリー･オリーヴ･オイル
も作ることに・・・ローズマリーの香りって大好きです♪
**私が作った"紫芋とローズマリーのケーキ"の作り方**＜材料＞ 8x15x7の耐熱容器使用
・薄力粉： 100g
・ベーキング･パウダー： 小さじ１
・紫芋：約100g
・ローズマリー： 2本分+α
・無塩バター： 100g
・ブラウン･シュガー： 50g
・冷凍パイ･シート(10x19)： 1枚
・卵： 2個
・強力粉： 少々
＜作り方＞
�〃燭縫丱拭爾鯏匹蝓�強力粉をはたいておく。
�⇔篥爛僖�･シートは、室温で戻した後2mmくらいに伸ばして、�，侶燭砲呂蠅弔院▲侫�リングが用意できるまで冷蔵庫で保存する。
�Ｇ�力粉とベーキング･パウダーを一緒に粉ふるいにかける。
�せ膂鬚蓮∪�って1cm角くらいにカットして、お水にさらす。ローズマリー2枝分は細かく刻む。
�ゥ棔璽襪貌�れたバターを泡立て器で少し白くなるくらいまで滑らかにすり混ぜる。
�Νイ縫屮薀Ε�･シュガーを数回に分けて加えながらすり混ぜ、卵も少しずつ入れてよく混ぜる。
�ЛΔ豊�とローズマリーを加えゴムべらでさっくりと混ぜたら、水分を拭った紫芋も入れて、均一にする。
�┃Г魴燭卜�し入れ、飾り用のローズマリーの枝を載せて、予め170℃に熱しておいたオーヴンで1時間ほど焼く。
注）
・ローズマリーは香りが強いハーブです。混ぜ込む量をお好みで調整してください。
・ブラウン･シュガーは、三温糖を使いました。甘さは控えめです。
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この記事へのコメント
1. Posted by 愛美 2008年11月06日 15:20
こんにちは、jugonさん(=^・^=)
jugonさん、何でもケーキに出来るという
お手本を有難うございます♪
追いつきません（笑）今、バナナが熟すのを待っているの。
紫芋は綺麗ですよね。お菓子にはピッタリですね。
我が家もサツマイモの収穫をしましたので、紫芋ではありませんが、
そしてローズマリーはぼうぼうに生えているので焼いてみたいな♪
秋の食卓、思わずお腹がなりました〜。
バランスの良い、美味しそうなお料理ばかりですね。
落ち葉もとってもステキ（=＾v＾=）
そうそう、ブルーベリーチョレートソースですが、
板チョコを使ったのだけど、冷えたら粒子のざらつきがが少し
気になりました。どんなチョコレートが良いですか？
また教えてくださいね（=＾v＾=）
jugonさん、何でもケーキに出来るという
お手本を有難うございます♪
追いつきません（笑）今、バナナが熟すのを待っているの。
紫芋は綺麗ですよね。お菓子にはピッタリですね。
我が家もサツマイモの収穫をしましたので、紫芋ではありませんが、
そしてローズマリーはぼうぼうに生えているので焼いてみたいな♪
秋の食卓、思わずお腹がなりました〜。
バランスの良い、美味しそうなお料理ばかりですね。
落ち葉もとってもステキ（=＾v＾=）
そうそう、ブルーベリーチョレートソースですが、
板チョコを使ったのだけど、冷えたら粒子のざらつきがが少し
気になりました。どんなチョコレートが良いですか？
また教えてくださいね（=＾v＾=）
2. Posted by 子豚のママ 2008年11月06日 16:23
こんにちは。
美味しそうなケーキです。jugonさんって何でも出来るんですね。
サツマイモこの時期美味しいですよね。紫芋色が綺麗です。切った時どんか感じになっているか楽しみですよね。
ローズマリー･オリーヴ･オイル何だかいい香りがしてきました。
美味しそうなケーキです。jugonさんって何でも出来るんですね。
サツマイモこの時期美味しいですよね。紫芋色が綺麗です。切った時どんか感じになっているか楽しみですよね。
ローズマリー･オリーヴ･オイル何だかいい香りがしてきました。
3. Posted by jugon 2008年11月06日 17:06
＞愛美さんへ
こんにちは、愛美さん
昨日、またバナナのケーキを焼きました。その時には、黒い斑点がやっと出てきたくらい(購入して3日くらい)のを使いましたが、上手く行きました
このケーキ、普通のサツマイモだと、色がシックでいいかも〜〜
四国に落ち葉の出荷で村が繁栄したところがありますよね？
紅葉した葉を見ると、そのことの連想でお料理→お刺身→食べたい、となります(笑)(笑)(笑)
チョコレートは、板チョコは駄目でしたか？
私は、たまたまあったクーベルチュールを使いました。何度か作りましたが、ザラザラ感はありません。
生チョコを作る時に明〇製菓の板チョコを使ったことがありますが、ザラザラ感はありませんでした。ブルーベリーで酸味が加わるので同じかどうか分かりませんが、板チョコの種類にもよるのかしら？
こんにちは、愛美さん
昨日、またバナナのケーキを焼きました。その時には、黒い斑点がやっと出てきたくらい(購入して3日くらい)のを使いましたが、上手く行きました
このケーキ、普通のサツマイモだと、色がシックでいいかも〜〜
四国に落ち葉の出荷で村が繁栄したところがありますよね？
紅葉した葉を見ると、そのことの連想でお料理→お刺身→食べたい、となります(笑)(笑)(笑)
チョコレートは、板チョコは駄目でしたか？
私は、たまたまあったクーベルチュールを使いました。何度か作りましたが、ザラザラ感はありません。
生チョコを作る時に明〇製菓の板チョコを使ったことがありますが、ザラザラ感はありませんでした。ブルーベリーで酸味が加わるので同じかどうか分かりませんが、板チョコの種類にもよるのかしら？
4. Posted by jugon 2008年11月06日 17:11
＞子豚のママさんへ
ママさん、こんにちは〜
甲府はもう随分寒くなったのでしょうね？
また今年もぶどうの収穫祭には、出かけられませんでした
カットしたところの写真が余り綺麗に撮れなかったのですが、紫芋の紫色が映えます。
ローズマリー･オリーヴ･オイルは良い考えだったでしょう？
ママさん、こんにちは〜
甲府はもう随分寒くなったのでしょうね？
また今年もぶどうの収穫祭には、出かけられませんでした
カットしたところの写真が余り綺麗に撮れなかったのですが、紫芋の紫色が映えます。
ローズマリー･オリーヴ･オイルは良い考えだったでしょう？
5. Posted by 自然を尋ねる人 2008年11月06日 21:00
ＰＲしていただいて感謝です。
サツマイモのスイート紫健康にもよいのですが三温糖が少し気になりました。
料理が出来ないので気が付きませんでしたが甘さを出して健康に良い甘味料としてはステビアがあります。
砂糖の３００倍の甘さがあり肥満気味の方にはお勧めです。
サツマイモのスイート紫健康にもよいのですが三温糖が少し気になりました。
料理が出来ないので気が付きませんでしたが甘さを出して健康に良い甘味料としてはステビアがあります。
砂糖の３００倍の甘さがあり肥満気味の方にはお勧めです。
6. Posted by 壁カジ 2008年11月06日 21:10
これはもう食物というよりも芸術ですな。
まかり間違っても「一口でパクっ」なんて事は出来ない。
あだやおろそかに扱えぬ神々しいケーキ☆
ローズマリー 食ったら治った 鼻づまり（T∇T)
いや、ちょっと風邪気味なもんで・・（●UU●）
まかり間違っても「一口でパクっ」なんて事は出来ない。
あだやおろそかに扱えぬ神々しいケーキ☆
ローズマリー 食ったら治った 鼻づまり（T∇T)
いや、ちょっと風邪気味なもんで・・（●UU●）
7. Posted by 陽子しゃん 2008年11月06日 22:34
こんばんは
コメント有難うございます（＾＾）
今日は紫芋とローズマリーのケーキ。
見ているだけで、思わずごっくんです。
バナナはもしかしたら私でも出来そうかな、なんて。
和食は習いに行ったりしたけど。。。
jugonさんのお料理を眺めては、感激していますよ。
また、遊びに来ますね。
コメント有難うございます（＾＾）
今日は紫芋とローズマリーのケーキ。
見ているだけで、思わずごっくんです。
バナナはもしかしたら私でも出来そうかな、なんて。
和食は習いに行ったりしたけど。。。
jugonさんのお料理を眺めては、感激していますよ。
また、遊びに来ますね。
8. Posted by jugon 2008年11月07日 10:30
＞自然を尋ねる人さんへ
こんにちは、自然を尋ねる人さん
今日は朝から小雨模様で、冬の近づきを感じました・・・そしたら、今日は立冬でした！
三温糖は体に良くないのですか？お砂糖も種類がいろいろありますが、どれがどうなのか良く分かりません。粗製糖も使いますが、なんだか出来上がりの味が違ってしまうようで・・・。
ステピア、調べてみますネ！
こんにちは、自然を尋ねる人さん
今日は朝から小雨模様で、冬の近づきを感じました・・・そしたら、今日は立冬でした！
三温糖は体に良くないのですか？お砂糖も種類がいろいろありますが、どれがどうなのか良く分かりません。粗製糖も使いますが、なんだか出来上がりの味が違ってしまうようで・・・。
ステピア、調べてみますネ！
9. Posted by jugon 2008年11月07日 10:34
＞壁カジさんへ
壁カジさん、こんにちは
壁カジさん、風邪が鼻から来るタイプ？
お大事になさってくださいネ！
これ、もしも壁カジさんのお口がそれはそれは大きくったって「一口でパクっ」は無理ですよ〜。
壁カジさん、こんにちは
壁カジさん、風邪が鼻から来るタイプ？
お大事になさってくださいネ！
これ、もしも壁カジさんのお口がそれはそれは大きくったって「一口でパクっ」は無理ですよ〜。
10. Posted by jugon 2008年11月07日 10:40
＞陽子しゃんへ
こんにちは、陽子しゃん
陽子しゃんのところのネコちゃんたちは、とっても表情が豊かで可愛らしいですね？
動物って飼い主に似るって言いますから、きっと陽子しゃんも表情豊かで素敵な方ですね？
紫芋とローズマリーのマリアージュはとても良くて、ちょっと嬉しいケーキです。
私の和食の先生は母です。
陽子しゃんのお習いになった和食、教えていただきたいナ♪
こんにちは、陽子しゃん
陽子しゃんのところのネコちゃんたちは、とっても表情が豊かで可愛らしいですね？
動物って飼い主に似るって言いますから、きっと陽子しゃんも表情豊かで素敵な方ですね？
紫芋とローズマリーのマリアージュはとても良くて、ちょっと嬉しいケーキです。
私の和食の先生は母です。
陽子しゃんのお習いになった和食、教えていただきたいナ♪
11. Posted by pocky 2008年11月07日 11:17
jugonさんおはよう^^
焼くと紫芋野色が濃くなるんですね｡
美味しさも増すのでしょうね〜
あ〜、お味が想像できて・・・
お紅茶入れて飲もうっと（笑）
焼くと紫芋野色が濃くなるんですね｡
美味しさも増すのでしょうね〜
あ〜、お味が想像できて・・・
お紅茶入れて飲もうっと（笑）
12. Posted by つんちゃん 2008年11月07日 11:46
ｊｙｕｇｏｎさん、今日は♪
まるで〜パテシェのような〜スイーツが出来上がりましたねぇ.。o○
”紫芋”のモンブランなら食べたことがありますが〜このように手の混んだケーキは＼(◎o◎)／！です。
お味が楽しめないの残念です
レシピ・・・「有難うございます☆彡」と、言いたいけれど、、、私には、到底無理です（笑）
ｊｙｕｇｏｎさんの画像を見ながら〜紅茶を飲んでいますが・・・（笑）
まるで〜パテシェのような〜スイーツが出来上がりましたねぇ.。o○
”紫芋”のモンブランなら食べたことがありますが〜このように手の混んだケーキは＼(◎o◎)／！です。
お味が楽しめないの残念です
レシピ・・・「有難うございます☆彡」と、言いたいけれど、、、私には、到底無理です（笑）
ｊｙｕｇｏｎさんの画像を見ながら〜紅茶を飲んでいますが・・・（笑）
13. Posted by ryuji_s1 2008年11月07日 13:28
jugonさん
ローズマリーのケーキ
香りがよさそう
素敵なレシピですね
嬉しいです
コメントありがとうございます
ヒラメ 美味しいですね
ムール貝も実がしっかりしていて美味しくなっています、
ローズマリーのケーキ
香りがよさそう
素敵なレシピですね
嬉しいです
コメントありがとうございます
ヒラメ 美味しいですね
ムール貝も実がしっかりしていて美味しくなっています、
14. Posted by 堕天使ママ 2008年11月07日 16:56
紫芋は、加熱すりと鮮やかな紫色になりますよね！
美味しそうなオリジナルケーキに釘付けです！(笑)
↓の新鮮な野菜も、素材の風味が引き立つ料理でいただきたいですね！
美味しそうなオリジナルケーキに釘付けです！(笑)
↓の新鮮な野菜も、素材の風味が引き立つ料理でいただきたいですね！
15. Posted by Sivaji 2008年11月07日 18:57
おお、紫イモですか。
たしか、本土にもって帰って来るに規制があるところもあるとか。
（沖縄か奄美大島どちらかＮＧだったような）
昔良く行っていた串カツ屋で食べてました。
割った瞬間の紫はちょっと引きますけど、美味しいですね。
今日のケーキは中にホールで入ってますけど、ピュレにして焼けば、やっぱりあの紫が出るのでしょうね〜。
ブドウのケーキと間違えそうですね。
たしか、本土にもって帰って来るに規制があるところもあるとか。
（沖縄か奄美大島どちらかＮＧだったような）
昔良く行っていた串カツ屋で食べてました。
割った瞬間の紫はちょっと引きますけど、美味しいですね。
今日のケーキは中にホールで入ってますけど、ピュレにして焼けば、やっぱりあの紫が出るのでしょうね〜。
ブドウのケーキと間違えそうですね。
16. Posted by nene 2008年11月08日 13:28
こんにちは、jugonさん
美味しそうですね〜
紫芋の鮮やかな色が、ケーキをひきたててくれますね？ちなみに↓バナナのケーキですが、私もバナナとチョコの組み合わせ、そしてブルーベリーとの組み合わせが大好きです
おうちでバナナケーキを焼くときは、ブルーベリーのジャムを加えたりしますから(o^-^o)
美味しそうですね〜
紫芋の鮮やかな色が、ケーキをひきたててくれますね？ちなみに↓バナナのケーキですが、私もバナナとチョコの組み合わせ、そしてブルーベリーとの組み合わせが大好きです
おうちでバナナケーキを焼くときは、ブルーベリーのジャムを加えたりしますから(o^-^o)
17. Posted by jugon 2008年11月08日 13:41
＞pockyさんへ
こんにちは、pockyさん
紫芋は、加熱するとびっくりするほどの濃い紫になりますね？
そう、このケーキには紅茶の方が合うかな〜？
こんにちは、pockyさん
紫芋は、加熱するとびっくりするほどの濃い紫になりますね？
そう、このケーキには紅茶の方が合うかな〜？
18. Posted by jugon 2008年11月08日 13:43
＞つんちゃんへ
こんにちは、つんちゃん
つんちゃんもやっぱり紅茶が合うと思われましたか？
紫芋のモンブラン、私も見たことがあります。それから、ソフトクリームも。・・・でも、どちらも食べたことはありません。
モンブラン、美味しかったですか？
こんにちは、つんちゃん
つんちゃんもやっぱり紅茶が合うと思われましたか？
紫芋のモンブラン、私も見たことがあります。それから、ソフトクリームも。・・・でも、どちらも食べたことはありません。
モンブラン、美味しかったですか？
19. Posted by jugon 2008年11月08日 13:47
＞ryuji s1さんへ
ryuji s1さん、こんにちは
コメントをありがとうございます。
ひらめは、綺麗な身をしていて美味しいお魚ですね？少々高いのが難点でしょうか(笑)
ムール貝はこれからが美味しい季節ですか？
ryuji s1さん、こんにちは
コメントをありがとうございます。
ひらめは、綺麗な身をしていて美味しいお魚ですね？少々高いのが難点でしょうか(笑)
ムール貝はこれからが美味しい季節ですか？
20. Posted by jugon 2008年11月08日 13:50
＞堕天使ママさんへ
こんにちは、ママさん
ありがとうございます。
自家栽培のお野菜って、本当に美味しくて、安心でいいですよね？
自分で作ると毎日毎日同じものって事にもなり兼ねませんが、こうした頂き物だと丁度いい分量ですしネ(笑)
こんにちは、ママさん
ありがとうございます。
自家栽培のお野菜って、本当に美味しくて、安心でいいですよね？
自分で作ると毎日毎日同じものって事にもなり兼ねませんが、こうした頂き物だと丁度いい分量ですしネ(笑)
21. Posted by jugon 2008年11月08日 13:54
＞Sivajiさんへ
こんにちは、Sivajiさん
あら、そうなんですか？なぜでしょうね？
カットした断面は、大理石のように紫が入っていますよね？知らなきゃ、何だコレ？かも・・・(笑)
あ〜、私にはピュレにするという発想がありませんでしたが、きっと葡萄のケーキみたいでしょうね？
こんにちは、Sivajiさん
あら、そうなんですか？なぜでしょうね？
カットした断面は、大理石のように紫が入っていますよね？知らなきゃ、何だコレ？かも・・・(笑)
あ〜、私にはピュレにするという発想がありませんでしたが、きっと葡萄のケーキみたいでしょうね？
22. Posted by jugon 2008年11月08日 13:59
＞neneさんへ
こんにちは〜、neneさん
バナナのケーキとブルーベリー･チョコレート･ソースの組み合わせは、はまりますよ！
ブルーベリーの酸味とチョコレートが溶け合って、ソースだけペロペロしても美味しいんですけれどネ(笑)
こんにちは〜、neneさん
バナナのケーキとブルーベリー･チョコレート･ソースの組み合わせは、はまりますよ！
ブルーベリーの酸味とチョコレートが溶け合って、ソースだけペロペロしても美味しいんですけれどネ(笑)
